炒鸡加盟，郑州炒鸡加盟，河南炒鸡加盟，郑州大盘鸡培训，河南大盘鸡加盟，炒鸡加盟培训第一品牌

加盟御味菌香炒鸡源于我事业上的一次“鸿门宴”。一年多以前，我还在一家大企业里做业务，用了10多年的时间，从基层业务员一步步做到大区经理。2014年8月13日，这对我来说是一个转折点，我所负责的大区一个最重要的客户由于领导层的调整取消了我们公司2015年近七成的订单，这对我们公司尤其是对我来说是一个很大的打击，一时不知所措，问客户什么原因，客户也不给解释，邀约客户见面谈，客户也不给机会，总部李总更是不分青红皂白电话里一通臭骂把我调回郑州总部。从此事业和状态都跌到低谷。

2014年8月31日刚下班，李总告诉我说，你不常在郑州，有家炒鸡店很不错，我经常去，走，带你去尝尝，咱俩顺便谈谈。我和李总开车来到一家名叫御味菌香炒鸡的店，门头很显眼，门前有停车场停车也很方便。离很远就看到一群人围在门口，走近才发现是一个师傅正在用两个很长的擀面杖擀面，旁边还放着一把很大的刀，面皮擀好后，师傅用大刀切成粗细均匀的面条，厨技很棒。李总说，没见过吧?这叫大刀面，习大大都吃过的，走，进去尝尝。

走进去第一眼看到的就是屏风，上面写着“每位加一元，粥、米、面、馍、开胃菜随便吃”，经营挺有特色，左手边收银台、菜橱柜连成一线，有近20种凉菜和信阳炖菜供挑选。我问李总，你老家就是信阳的，这家的炖菜正宗吗?李总说，还别说，不错，挺正宗，炖的可以，好吃!我和李总点了两个凉菜两个炖菜，炒鸡有六种口味，我们点了一份香辣的就找个位置坐下了。坐下仔细一看，这家店铺有500多平，心想一个炒鸡店弄这么大，赚钱吗?结果不到半个小时就坐满了，陆陆续续还有不少人进来，生意很好。炒鸡上来了，看着真不错，色香味俱全，吃起来口味很好。李总在吃这方面是个行家，我问他这炒鸡跟大盘鸡有什么区别吗?李总来劲了说，我问过服务员了，也仔细研究了一下，这跟大盘鸡还真不一样，如果论经营定位，大盘鸡只能算是低端的小生意，这家炒鸡店算是一份事业，你想，我请你去大盘鸡店吃饭谈事，一不合适，二我也没面子，对吧?但来这里就可以，你感觉是不是?我心里一琢磨，还真是!李总接着说，论做法，大盘鸡不讲究，这炒鸡讲究，大盘鸡大部分是鸡架，有的一盘里好几个鸡爪子，而且鸡肉的来源也不好说。而这家炒鸡用的确实是正规渠道的鸡肉，而且炒鸡用的是整鸡。做法方面，这家炒鸡用了30多种中草药，加上菌菇，先炒后煨，最大化激发了鸡肉和菌菇滋补功能，吃多了也不上火，老人小孩都可以放心吃。而大盘鸡只重口味，这方面做不到，只要一吃就上火，我都不敢让我家小孩吃。听李总讲完，对这家炒鸡店不由得来了兴趣。

我和李总边吃边聊，都是一些这10年来一起共事的事情，到最后吃得差不多了，李总突然说，兄弟啊，咱们在一起这么长时间了，但是最近公司有一条决定我一直没敢也不好意思跟你开口，我难受啊!都是10多年的兄弟!我说，说吧李总，没什么!李总说，公司决定把你调到生产上去做，把市场给年轻人更多的机会去闯荡。听完这句话，脑子一片空白!走到家里楼下，没敢上去，在下面做了很久，冷静下来想了想。自己做了10多年销售了，都35岁了，现在让自己从零开始做生产，这不是开玩笑吗?而且生产上那点工资，怎么能养活得了这一家老小啊!这不行!第二天去公司找李总说了自己的想法，李总说，这是公司决定，我也无奈，如果感觉实在不行，你可以考虑出去闯闯，人挪活树挪死嘛!听到这句话，我心里彻底凉了!我也算公司老臣了，没有功劳也有苦劳吧?怎么能这样对我啊!一怒之下我就把辞职手续办了。

辞职后，在家歇了几天，媳妇看我心情还是不好，建议我出去走走，我说，走，请你去吃炒鸡吧!于是就带着媳妇再次来到了御味菌香炒鸡这家店。这次我仔细看了一下它的装修风格，以木质结构的桌椅为主，墙上画有“炒鸡文化”相关的水墨画，房顶刷的是浅灰色的漆，地板好像用的是水磨石地板，加上高雅的吊灯。第一感觉就是店铺装修非常有特色，很有格调，有文化厚重感。我和媳妇点了一小份茄汁黄豆的炒鸡，媳妇边吃边说挺好吃的，然后我就把上次李总讲的御味菌香炒鸡的特点和与大盘鸡的区别，给媳妇讲了一通，完全忘记了那些所谓的烦恼。媳妇看我挺懂炒鸡的，就对我说，看你这么在行，咱也开一家这样的店吧?反正你现在也没事干!我也不假思索的就说，好啊!媳妇说，那好，一会咱跟这家店负责加盟的经理谈谈开店的事吧。

和御味菌香炒鸡招商加盟经理谈完之后，也估计了一下大致的预算，预算完全能承受，但还是挺纠结的，毕竟没有做过餐饮，祖上都是保守的人没有创业的先例，也没有认识的相关的专业做餐饮的朋友，只有个创业的想法，但是我适合创业吗?项目适合我吗?具体该怎么干等等问题扑面而来，一点头绪都没有。

媳妇看我这个熊样，就对我说一个男人敢想敢干才对，担心就出去走走了解一下，出路出路，走出去才有路。看看别人都干什么，干什么赚钱。于是就花了一段时间看了很多项目，零食店、快餐汉堡店、妇婴店、干洗店、小超市等等都实地的去看了，但总觉得都不太适合我：一是看着项目挺好，但总感觉不接地气，说句不好听的就是项目有点装逼太过的感觉。二是大部分项目在市场上竞争都相当激烈。三是投资太大，回报周期不好把控，风险太大。考察来，考察去还是觉得御味菌香炒鸡好，难道是第一印象导致的?说到这，突然想到了一个人，原来公司的李总，不妨问问他的建议。于是就放下面子联系到了李总，把自己想加盟御味菌香炒鸡开店的想法告诉了他。李总说，你这想法很好啊，我总是去吃，但怎么就没想到开一家这样的店呢?你开吧，应该没问题，你想，吃鸡肉也算是老百姓的一个传统，不是有无鸡不成宴，无酒不成席的说法吗?首先这样的项目消费者易接受，你看前几年大盘鸡在省内多火。据说加盟一些做好的大盘鸡加盟费要要到10万左右了。但还是那句话，像这些大盘鸡店定位太低了，太没档次了、品质也差，现在的人在吃方面要求越来越高，御味菌香炒鸡这方面做的就很好。不过这是我的看法，你可以再去市场调查一下，但我相信我16年多的市场经验是不会看错的。听李总说完，我信心更足了些，花了一段时间了解了一下大盘鸡和炒鸡市场。首先炒鸡市场，除了御味菌香炒鸡之外，没有一个是认真做品牌的，大部分是做技术方面，有的也做炒鸡加盟，但也不过是大盘鸡的变种，缺乏专业度。于是自己就坚定了，如果做炒鸡就一定做御味菌香炒鸡的想法。

然后自己又调查了一下大盘鸡，发现很多西部大盘鸡、老狼大盘鸡、理想大盘鸡、乡村大盘鸡、傻子张大盘鸡，还有很多私人的什么张记大盘鸡、魏氏大盘鸡、爆炒鸡等等店铺特别多。很夸张的是一条200米左右的街上紧挨着三家大盘鸡店，就这样考察了近2个月，总结出几条，一是以鸡为主菜的店铺，以大盘鸡店为主，品牌众多，十几个牌子，市场混乱。但更让人意想不到的是，某个做的很好的大盘鸡品牌，在市场上的分布基本已经饱和了，但还在招商，纯粹是对加盟商的不负责。而且更可恶的是，现有的品牌招满了，加盟费太高了，就又重新弄了个大盘鸡品牌进行又一轮的招商，这简直是把加盟商当傻子，太没信誉了!二是大盘鸡店生意冷清，没什么客户，我和媳妇在一家大盘鸡店蹲点蹲了3天，上午只有一半的入座率，晚上将将就就一桌接待一波客户，没有坐满过。三是大盘鸡店以小店为主，30-80平的店铺居多。四是我们针对顾客少的问题问过一些朋友的看法，有说我请客吃饭去大盘鸡店太掉价了，连说话都不能好好说，没有包间不说，饭菜的品质也不合适。有说超市卖的有大盘鸡料包，想吃自己在家做，为什么要花四五十元去吃呢，太不划算了。说到这儿我老婆的一个闺蜜更牛，去超市买大盘鸡料包，没有找到，买了包红九九火锅底料回来做大盘鸡，邀请我们一起去他家吃饭，还别说那顿大盘鸡吃的贼爽。有说那么多大盘鸡店做的都是一个味，那就是辣，四种口味不辣、微辣、麻辣、特辣，即使不辣的也辣，吃完第二天准上火。有的朋友直接打击我，当然是关系不错的，你开啥大盘鸡店啊，还没开就死了，你竞争的过这么多家大盘鸡店吗，你从哪里抢客户呢，你准备加盟哪个品牌呢，等你想好了今年一年又结束了。话虽然很犀利，确实句句都有道理，核心就是开大盘鸡店没有竞争力，每个品牌提供的服务都是一样的，没有特色，每个店铺都是一样的，即使不加盟，自己有钱也能复制一个店。

于是我和媳妇，又叫上了李总，再次来到御味菌香炒鸡总部。御味菌香炒鸡招商经理详细的给我们讲了店面的选址、开店怎么办理手续、怎么签租房合同、店面的装修方案、投资收益分析、开业如何宣传这些细节问题。有一点是我最认可的：招商经理说开餐饮店前期都是总部手把手的指导，开业很简单，重要的是后期的经营和营销。现在餐饮业已经回归本质，口味、服务和体验才是生存的根本，我们这个项目在这方面是很有信心的，所以只要我们能把好的经营和营销做好，保证客流量，后续才会形成老客户持续光顾，老客户带新客户消费，新客户成为老客户再带新客户过来这种良性循环，一旦这样的局面形成，赚钱就太容易了。

事情定下了，心也不再纠结了紧接着就是专心看门面，可能是真的没干过吧，看了四五家门面，觉得都好又觉得都不好，索性把信息全部提交给御味菌香炒鸡总部，他们派人专门帮我实地评估，最终选定了一家在转让的小板凳火锅店。那个经理说之所以选择这里，一是位置好，有停车的地方，主干道，最重要的是可以利用现有的装修风格，可以省一大笔钱，我觉得也是这个道理。但我又问了，小板凳火锅都经营不下去了，咱们选这里不是晦气吗?选址的经理说，这点你放心，不要有这种心理障碍，小板凳火锅不是这一家不行，大部分都不行，基本可以用全军覆没形容，这个位置还是很好的，小板凳火锅做不好主要是玩的太虚了，只注重表面工作，一个大点的店装修下来就要一二百万，什么时候能赚回来本啊?而且还搞什么饥饿营销，本来可以摆40张桌子，结果就摆20张，让消费者排队，去一次之后谁还会去，而且加盟商看着生意好，就20张桌子能赚钱吗。咱们做的是实事，跟他们不一样。听他说完我也就放心了。

接下来就是办理租房合同，按照总部告诉我的签合同注意事项，找到了原始房东，那个房东说我很精明，啥证件都看，啥细节都问，我在心里偷偷的笑了，在那一刻，觉得御味菌香炒鸡做的很专业，有专业的指导就是不一样。

证件办好了，简单的改造了店面，在总部的指导下配备齐了餐具桌椅等设备，总部还帮忙联系了美团网、大众点评、糯米网等团购网站，等到开业这些团购全部开通完毕，制作了宣传单、定制了会员卡。厨师和服务员，这方面我是让亲戚家的弟弟妹妹们过来干，招聘了一个大厨，总部对所有的人员进行了系统的培训，其中就有我最兴奋的服务理念这一块，用细节打动客户，吸引客户，维护老客户。开业前，厨师在店里准备，安排服务员在附近的超市、公园、写字楼等地发宣传单。开业期间人爆满，开业后一个月后，新店开业的营销手段不能再用了，总部给我做了详细的指导，并策划了接下来常规的营销方法，效果非常不错，满满的老面孔多了起来。刚开始做，确实挺辛苦，但也很充实，不到一个月各方面的经营都已经很熟悉，随着自己的努力和总部的扶持，差不多快四个月的时候就收回了前期的投资。

历经半年之久，现在店整体做的不错，挺有信心的，看到客户满意的评论，很欣慰。以下是顾客在大众点评和美团网的评论。

御味菌香炒鸡加盟网：https://www.cydjm.cn 御味菌香炒鸡加盟热线：0371-86656221