咖啡发展越来越迅速，越南中原咖啡还能“传奇”吗?

越南也是一个咖啡大国，也是咖啡品种ROBUSTA豆的故乡，作为越南国民品牌的中原传奇咖啡开设了海外旗舰店，在本土咖啡品牌蓄势发力之迅猛、国外咖啡品牌又相继布局发展的中国咖啡赛道，越南的国民咖啡品牌想要靠什么来分得这市场的一席之地呢?

1、产品与文化差异

首先，越南的咖啡文化比起其他国家还是有较鲜明的差异化存在的。越南咖啡是在1860年左右由法国耶稣会传教士带入的，而在这近150年的历史发展中，越南咖啡不仅延续了当时法国殖民时期风靡一时的法式咖啡喝法，还由于其气候环境的差异所产出的咖啡豆品类Robusta(罗布斯塔)是越南重要的经济作物，因此在咖啡制作和口味上演化成了自成一派的独特体系。

没有牛奶的拿铁咖啡

Robusta(罗布斯塔)这种咖啡豆比起其他国家较为普遍的阿拉比卡豆来说咖啡因与绿原酸的含量都相对较高，因此在口味上也会更显得偏苦与偏涩。正因为如此，如果只是用牛奶来与其调和在口味上就会显得略微单薄，因此，越南咖啡基本都是用口味浓郁的炼乳来进行搭配，既能很好的中和掉原本咖啡豆的苦味，也能让口感变得更顺滑更可口

不赶时间的滴漏咖啡

正宗的越南咖啡看着也非常有仪式感，在杯子底部放上炼乳，然后将沸水注入滴漏台上的咖啡粉中，接下来就是静静地等待着黑色的液体一点一滴慢慢地漏进咖啡杯中...这也正是因为，在咖啡随着法国传入越南时，当时的法国餐厅正流行传统滴漏咖啡，因此也自然而然地融入到了越南的咖啡文化中。

因此，可以说，越南咖啡有着其非常另类的特色存在，这也可能是一把双刃剑，正面来说对于消费者是尝鲜与彰显个性品位的选择之一，同时，反面来说，也是能否适应中国市场的未知数。在这份答卷上，中原传奇咖啡能否在中国市场延续其在越南的“传奇之路”，就看其对中国消费者的口味及文化适配度能到何种程度了。

2、消费场景的差异化

如今的咖啡赛道中各品牌都在寻找属于自己品牌的消费场景，比如主打“公共空间”的星巴克，热衷“小而美”精品咖啡的MANNER，或是紧跟快节奏生活“好喝不贵”的瑞幸，而来自加拿大的Tims选择的是布局针对不同客群的店型组合拳。

此次设立的海外旗舰店，品牌也大有促进中越咖啡文化的交流与融合之意，因此，对旗舰店的定位属于文化艺术咖啡空间，希望能把展示咖啡、享用咖啡、感受咖啡三者融为一体，带给消费者独特的感官体验和文化交流体验。

门店设置

在旗舰店的布置上，中原集团处处彰显品牌文化——前厅摆放了中原传奇世界咖啡博物馆沙盘并配以一台投影仪投放宣传片;中厅的侧面是奥斯曼咖啡文明、罗马咖啡文明以及禅宗咖啡文明的产品及三大文明咖啡器具展示区，用以展示咖啡的制作过程和传统工艺;后厅则打造了对应三大文明的独立包间，以变色玻璃来隔绝空间;

产品设置

在产品上，旗舰店不仅在咖啡的品类上几乎涵盖各类越南特色咖啡(虽然部分现制咖啡强调堂食以保障咖啡的口味和品质)，在吃食上也非常丰盛且极具越南特色。消费者们不仅可以吃到鲜虾猪肉纸米卷、越式炸春卷等经典小吃，还能够享有中原传奇干拌粉、火车头粉、烤牛肉越式Banh Mi等越南特色主食。

中原传奇咖啡在消费场景上希望打造自己独树一帜的差异标示，但是这种风格能否被中国消费者认可还需要一定的时间，差异能代表一种独特的核心竞争力，但也很容易因为过于独特失去大众青睐，咖啡的爱好者们可以先去体验一下哦!