加盟须知：海底捞加盟还是直营？

很多人好奇海底捞是加盟还是直营，其实，海底捞曾经坚持直营模式，但近年宣布将开放加盟特许经营模式。海底捞自1994年创立以来，一直采用直营模式进行经营。这种模式使得海底捞能够对其服务质量进行严格把控，确保顾客体验的一致性。然而，随着市场环境的变化和公司战略的调整，海底捞决定引入加盟特许经营模式，以进一步推动餐厅网络的扩张。这一决策反映了海底捞对市场发展的顺应，以及通过多元化经营模式增强营运能力的策略。

海底捞开放加盟的举措包括成立加盟事业部，制定加盟特许经营的相关模式细节及商务合作流程。通过加盟模式，海底捞希望能够扩展到更多城市，为更广泛的顾客提供服务。同时，海底捞强调，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率。

海底捞的加盟模式将提供统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，确保所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。这种高赋能的加盟模式接近于托管模式，旨在解决加盟商经验不足的问题，确保食品安全以及顾客体验。

总的来说，海底捞通过开放加盟特许经营模式，旨在扩展其品牌影响力，覆盖更广泛的地理区域，同时保持其服务质量和品牌价值的统一性。