辣子千红火锅准直营模式赋能，2025年计划新增300家

从2007年南昌街头的第一家小店，到如今覆盖23个省市、年接待超2000万人次的火锅帝国，辣子千红以"黑马"姿态刷新行业认知。作为博联晟投集团餐饮版图的核心引擎，这个本土品牌用17年完成从区域玩家到全国头部品牌的跨越式发展，其独创的"准直营加盟模式"更被业内誉为"连锁餐饮破局范本"。

区别于传统加盟的"松散管理"，辣子千红依托集团"投资经营+品牌孵化+供应链整合"的三维布局，构建起标准化运营体系与数字化管理工具双轮驱动的赋能平台。从门店选址的AI算法评估，到员工培训的线上化考核系统，再到每日营业数据的实时监控，品牌为合作伙伴提供"全生命周期"支持。这种"类直营"的强管控模式，使其门店存活率高达95%，远超行业平均水平。

在食材品质这个火锅行业的生命线上，辣子千红投入重金打造闭环生态。通过自建的S2B2C供应链体系，品牌实现从四川花椒基地、内蒙古羊肉产区到门店餐桌的72小时冷链直达。更值得关注的是其"透明厨房"计划——每份食材均可通过二维码追溯产地、质检报告及物流轨迹，这种对品质的极致追求，让"地道川味"成为品牌的核心竞争力。

面对消费升级浪潮，辣子千红近期推出的"2.0门店模型"引发行业关注。新店型采用模块化设计，通过智能动线规划将翻台率提升20%，同时增设零售专区打造"堂食+外卖+预制菜"三重消费场景。更令人瞩目的是其"零负担创业计划"：集团联合金融机构为加盟商提供低息贷款，并设立千万级营销补贴基金，将单店启动资金降低40%，此举被视为对中小投资者的重大利好。

据品牌战略规划，2025年前辣子千红将完成华东、华南市场的深度渗透，新增300家门店的同时，投资亿元建设智能化中央厨房。通过会员系统与外卖平台的深度联动，品牌正构建"数据驱动决策"的运营体系。正如其负责人所言："火锅行业的竞争已进入下半场，唯有以产品创新为矛、模式迭代为盾，才能在标准化与个性化的平衡中开辟新赛道。"这场持续17年的火锅革命，或许才刚刚揭开序幕。