马来西亚崛企餐饮商学院首席讲师陈泳任：中国名牌在海外也是“小牌”

9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，马来西亚崛企餐饮商学院首席讲师陈泳任表示，中餐出海，首先要做好产品，产品是餐饮业的灵魂，中餐出海做好本土化创新的产品很重要。比如农耕记用马来当地的峇拉煎辣椒酱去炒菜，在当地就很受欢迎。

其次是营销，餐厅有爆品很重要，“也就是让消费者吃了你、记得你并传播你的能力。餐饮市场不缺产品，因此打造差异化和个性化同样重要。”

第三是“产销人”。首先要有本土的合伙人，比如马来西亚和新加坡虽然只有一河之隔，很多人从马来西亚到新加坡开店，以为马来西亚食材很便宜，就直接照搬过去，但实际上找对合伙人，当地采购的价格比进口会更便宜。人才方面，很多餐企出海，都习惯把员工派出去，这很难做成功，员工一定要本土化。

在陈泳任看来，很多品牌在中国是名牌，但在海外市场仍是新品牌，因此做好本地化营销至关重要。

其中，明确目标客群是首要前提，华人可能习惯使用小红书、大众点评等平台，但马来西亚本地回族消费者更多活跃在TikTok、Instagram等社交平台，因此餐厅必须清晰识别并聚焦服务自己客户群体。在线上推广方面，可通过小红书进行“霸屏种草”，影响有海外消费意愿的华人用户；而针对本地主流市场，则需依托TikTok、Ins等内容平台进行本土化内容传播。

而在线下布局上，选址极为关键——进入对的商圈和点位，才能触达目标客流。同时，门店门头设计不仅要具备吸引力，更要提供让消费者进店的理由。特别需要注意的是，在马来西亚，门头若全部使用中文属于违法行为，必须确保至少一半为马来语，以符合当地法规。

作者：周沫，编辑：王秀清