一小时售罄！医院里卖的药膳面包怎么成为了爆款？

药膳面包正悄然在全国多家医院走红。

“清晨七点，医院门口排起的不是挂号队伍，而是抢购面包的人潮”“手快有，手慢无”“一小时内全部售空！”……

近来，“到医院排队买面包”成为社交平台热议话题。其中，扬州市中医院推出的药膳面包尤为引人注目。据消费者反映，即便在下午三点，前往该院现场购买药膳面包的队伍依旧络绎不绝。

目前，扬州市中医院共上线6款药膳面包，如八珍司康、碱水四神膏等，均融入党参、当归、枸杞等中药材，单价普遍在10元上下。

事实上，不止扬州市中医院，红餐网注意到，今年以来，药膳面包热潮已蔓延至全国多地医疗机构，相关产品不断涌现。

△图片来源：图虫创意

例如，天津中医药大学第一附属医院设立的药食坊，依据食材功效对产品进行分类，推出了低脂健康、补气填元、健脾祛湿等多个系列的药膳面包。其主打产品如麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包等，定价在18至28元之间，日均销量约600份。

此外，贵州医科大学附属医院的“贵医食堂”还融合地方风味，创新推出折耳根烤肠面包——内馅为凉拌折耳根，售价仅6元。据红餐网不完全统计，普洱市人民医院、深圳罗湖区中医院、开封市中医院、厦门中医院等也陆续推出类似产品，吸引大量顾客前来尝鲜。

为何医院出品的药膳面包能在众多养生食品中脱颖而出，迅速走红？

红餐网认为，这与当代年轻人日益增长的健康诉求密不可分。在“朋克养生”盛行的背景下，年轻人一边熬夜加班，一边焦虑健康，迫切需要一种方便、即食又具养生价值的食品。药膳面包恰好契合这一需求。正如厦门市中医院主任药师郑东所言，所有配方均由专业中医药团队审定，科学配比既保留了口感，又兼顾了健康属性。

△图片来源：图虫创意

药膳面包之所以爆火，除了精准对接消费者对便捷养生的期待，也受益于政策层面的积极推动。近年来，国家陆续出台多项政策鼓励中医药与食品产业融合。例如，去年2月，三部门联合印发《关于进一步加强新时代卫生健康文化建设的意见》，明确提出推动中医药文化融入日常生活；今年3月，《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》进一步鼓励“中药+”模式，拓展保健食品及食药物质产品供给。这些举措为药膳面包的兴起提供了有力支撑。

总体来看，药膳面包的流行，是对健康消费趋势的敏锐捕捉，也是对大众养生需求的有效回应。但需明确的是，此类产品属于普通食品范畴，不具备药品的治疗功能。未来，药膳面包能否维持热度，红餐网将持续追踪。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐