2027上海烘焙展重磅来袭：5月19-22日，预见烘焙产业新未来

备受行业瞩目的“2027中国上海烘焙焙烤展览会-上海烘焙展（Bakery China）”即将重磅回归！作为全球烘焙行业的风向标，本届展会将于2027年5月19日至5月22日，在亚洲规模最大的会展综合体——上海国家会展中心盛大举行。对于每一位烘焙从业者、品牌商及爱好者而言，这无疑是一场不容错过的年度盛会。

一、展会核心数据速览

本届上海烘焙展将再次刷新纪录，以空前的规模与影响力，为全球烘焙产业链搭建高效的一站式商贸平台。

• 展览规模：总展览面积达到330,000平方米，覆盖上海国家会展中心多个展馆，为历届之最。
• 展商阵容：预计将汇聚来自全球的2,200家行业优质展商，涵盖原料、设备、包装、器具、成品等全产业链。
• 观众预期：将吸引超过400,000名专业观众及买家到场参观、采购与交流。
• 同期活动：展会期间将举办数十场高峰论坛、国际赛事、新品发布会及大师演示等活动。

二、展区亮点与行业趋势前瞻

基于往届展会的成功经验与行业调研，2027上海烘焙展的展区规划将更加精细化、专业化，精准对接不同细分领域的采购需求。

1. 核心展区聚焦

• 烘焙原料与配料展区：聚焦健康、功能性原料，如低糖/零卡糖解决方案、植物基蛋白、清洁标签配料等。
• 机械设备与器具展区：展示智能化、自动化生产线，以及节能高效的烘焙设备，助力企业降本增效。
• 月饼与节庆食品展区：作为年度采购热点，将集中呈现中秋月饼及各类节庆礼盒的创意包装与新品。
• 咖啡、饮品及冰淇淋展区：顺应“烘焙+”复合业态趋势，展示与烘焙门店配套的饮品与冷冻产品解决方案。

2. 行业趋势洞察

从展品与活动设置可预见，2027年烘焙行业将围绕以下几个方向深化发展：

• 可持续发展：环保包装材料、可追溯的原料供应链、设备节能技术将成为展商重点展示内容。
• 数字化与智能化：从前端门店管理SaaS系统，到后端柔性化、数据驱动的智能生产线，数字化工具将贯穿全产业链。
• 消费场景创新：“短保鲜食”、“国潮点心”、“跨界联名甜品”等产品将持续创新，满足新生代消费者的多元化需求。

三、专业观众参展实用指南

为确保您高效观展，请提前做好以下准备：

1. 预约与门票

1. 预登记渠道：强烈建议在展会官方网站或官方微信公众号提前进行专业观众预登记，可免排队快速入场，并能提前获取展商名录与活动日程。
2. 现场登记：展会现场亦设有观众登记处，但高峰时段可能需排队等候，建议预留充足时间。

2. 交通与住宿

• 地点：上海国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）。
• 地铁：乘坐地铁2号线至“徐泾东”站，或17号线至“诸光路”站，出站即达。
• 自驾：展馆周边设有多个停车场，但展会期间车位紧张，建议优先选择公共交通。
• 住宿：周边酒店在展期十分紧俏，请务必提前至少1-2个月预订。

3. 观展必备建议

• 制定计划：提前在官网查看展商分布图与活动时间表，标记必看展商与论坛，规划合理路线。
• 携带物品：身份证/护照（用于现场换证）、名片、舒适的鞋子、笔记本或电子设备（用于记录）。
• 利用工具：下载展会官方APP或使用小程序，可实时导航、预约会议、获取最新通知。

温馨提示：本文内容基于展会历史信息及行业公开资料整理，旨在为参展者提供参考。2027上海烘焙展（Bakery China）的具体展商名单、活动日程及最新防疫政策等，请务必以展会官方网站（www.bakerychina.com）发布的最新公告为准。建议您在出行前再次确认相关信息。