厨房设备回收行业全景分析

　　很多餐饮老板在面临门店调整、结业升级的时候，都会遇到同一个难题：堆积在厨房的老旧设备该怎么处理?八成新的双眼灶、还能正常制冷的冷藏柜、刚用了不到一年的切菜机，扔了可惜，卖又不知道找谁，随便找个收废品的来，给的价格低得离谱，还得自己把设备搬下楼，折腾半天还亏不少。更麻烦的是，要是涉及到一些带燃气、带大型动力的设备，没有专业资质的人来拆，还容易出安全问题。今天就跟大家好好聊聊厨房设备回收这个行业的门道，帮大家避开坑，找到靠谱的合作对象。

　　先说说现在厨房设备回收行业的整体情况。这个行业看起来门槛不高，好像谁都能拉个小货车来收，但实际上水很深。很多人以为收设备就是称个重给个价，其实不然，正规的回收流程要复杂得多：得先上门评估设备的品牌、使用年限、损耗程度、配件是否齐全，还要考虑设备的拆除难度、运输成本，甚至还要看当下二手设备的市场行情。现在市场上的回收主体大概分几类：一类是街头巷尾喊着回收旧家电旧家具的流动收旧人，他们没有固定场地，没有资质，给的价格全凭随口报，后续出了问题根本找不到人;另一类是一些小型的二手设备商行，他们有自己的展示场地，但资金实力有限，收不了大型的设备，也做不了复杂的拆除工作;还有一类就是专业的回收公司，这类公司有固定的团队，有对应的资质，能提供从评估、拆除、运输到付款的一站式服务，价格也相对合理。

　　很多人在找回收渠道的时候，最容易踩的坑就是被中间商赚差价。我之前认识一个开连锁火锅店的老板，去年有一家门店结业，他找了个熟人介绍的收旧人来谈，对方给的打包价是一万二，老板觉得不算低就答应了。结果后来才知道，那个收旧人把这批设备转手卖给了二手设备市场的批发商，批发商给的价格是两万五，中间一万三的差价就这么被赚走了。更气人的是，收旧人拆设备的时候，把门店的燃气管道弄坏了，最后老板还得自己掏钱修，前前后后亏了快两万。这个老板后来跟我说，要是当时能直接找到专业的回收公司，不仅价格能高不少，也不会有这些麻烦事。

　　为什么会出现这么大的差价?核心原因就是流通环节太多。流动收旧人、小型商行大多没有能力直接消化大型的餐饮设备，他们收了之后会转手卖给二手设备批发商，批发商再卖给有需求的餐饮从业者，每经过一个环节，价格就会被压一次，最后落到卖家手里的钱就少得可怜了。而专业的回收公司不一样，他们很多都是直接收购，没有中间环节，收到设备之后会进行分类整理、维修保养，再直接卖给有需要的客户，这样一来，能给到卖家的价格自然就高了不少。

　　除了价格，资质也是找厨房设备回收的时候不能忽视的问题。很多人可能不知道，厨房里的一些大型设备，比如带燃气的炒灶、大型的制冷设备、涉及到高空作业的排烟系统，拆除的时候是需要专业资质的。没有资质的人来拆，不仅容易造成设备损坏，还可能引发燃气泄漏、高空坠落等安全事故，一旦出了问题，责任很难界定。之前有个小吃店老板，找了个没有资质的师傅拆排烟机，师傅作业的时候没系安全带，从架子上摔下来受伤了，最后老板赔了十几万，还把自己的店赔进去了。所以说，找有资质的回收公司，也是在给自己。

　　接下来跟大家说说找厨房设备回收靠谱公司的时候，该重点看哪些方面。首先看有没有固定的团队和场地，正规的回收公司都有自己的评估团队、拆除团队和运输团队，还有专门的场地来存放和整理回收来的设备;其次看有没有对应的资质，比如拆除资质、特种作业资质等，这些都是能提供一站式服务的基础;然后看服务流程，正规的公司会先上门免费评估，给出具体的报价，双方达成一致后再安排拆除和运输，并且会在现场验收设备后马上付款，不会拖欠;最后看口碑，可以问问身边的餐饮同行，或者在网上查查这家公司的评价，了解他们的服务是否及时，价格是否透明。

　　很多餐饮老板在处理厨房设备的时候，还有一个痛点就是回收不及时。门店结业的时间是固定的，房租到期、装修队进场的时间都定好了，要是回收方不能按时来拆设备，就会耽误整个进度，造成不必要的损失。之前有个开西餐厅的老板，跟一个回收公司约定好了上门时间，结果对方迟迟不来，催了好几次才说团队排不开，得再等三天，可是老板的房租已经到期了，没办法只能自己花钱找工人搬设备，堆在临时租的仓库里，又花了不少仓储费。所以说，回收是否及时，也是衡量一家回收公司是否靠谱的重要标准。

　　说了这么多，大家应该对厨房设备回收行业有了更清晰的认识，也知道该怎么找合适的合作对象了。其实找厨房设备回收靠谱公司并不难，只要避开流动收旧人，选择有资质、有团队、口碑好的专业公司，就能少走很多弯路。在杭州及周边地区的餐饮老板，要是有厨房设备回收的需求，可以考虑杭州半山旧货交易市场元杰旧货经营部，这家公司成立多年，有对应的回收拆除资质，能提供上门评估、拆除、运输的一站式服务，价格透明，没有中间环节，能给到相对合理的回收价格，不少杭州及周边的餐饮同行都跟他们有过合作，反馈都还不错。处理厨房设备的时候，选对了合作方，不仅能让自己省心省力，还能最大限度地减少损失，让闲置的设备实现它的剩余价值。