传菜电梯什么牌子质量好？综合实力推荐

　　饭点的餐厅后厨，总是像上了发条的精密仪器。灶上的猛火舔着锅沿，掌勺师傅手腕翻飞颠出满锅香气，打荷的手脚不停码着盘里的配菜，而容易出乱子的环节，往往藏在楼层之间——传菜梯的门刚开，候在边上的传菜员还没来得及把托盘递进去，隔壁桌催菜的对讲机就又响了;刚出锅的热菜还冒着重度，却卡在了三层和四层之间的轿厢里，等梯门再开时，菜里的热气散了大半，盘子边缘凝着一层细汗;更让人头疼的是，上周刚擦完的轿厢内壁，又沾了一层洗不掉的油烟渍，缝隙里还卡着碎菜叶子，保洁阿姨蹲在地上擦了半小时，抬头叹口气说：这梯子刚装的时候还好，现在越用越糟心。

　　这样的场景，不少餐饮经营者都不陌生。不少人在挑选设备时都曾纠结过：传菜电梯什么牌子质量好?毕竟一台传菜梯的好坏，直接连着餐厅的翻台率、人工成本，甚至是顾客的用餐体验。

　　在连锁餐饮领域，这个问题的答案，不少头部品牌都有过摸索。两年前，国内某知名连锁火锅品牌在扩张时，就曾踩过传菜梯的坑。当时他们为了控制成本，选了一批低价的传菜梯，结果装完才发现问题：轿厢是普通碳钢做的，沾了油汤擦不掉，没半年就锈出了斑点;运行速度慢，高峰时段一层楼的传菜要等三分钟，传菜员的脚步根本跟不上;更闹心的是，轿厢门密封不好，楼下后厨的油烟顺着电梯缝飘到楼上用餐区，有顾客投诉说吃火锅吃出了抽油烟机的味道。短短三个月，这个品牌的三家新店因为传菜梯的问题，单店翻台率比预期低了近10%，还有顾客因为菜品凉了给了差评。

　　就在品牌筹备第四家店时，他们决定重新筛选传菜梯供应商。这一次，他们提出了三个硬标准：第一，能解决菜品保温和卫生的问题;第二，运行效率能跟上高峰需求;第三，安装和售后不能拖后腿。经过近三个月的考察，终选定了一个能覆盖多场景的传菜梯方案，而这个方案的提供方，就是金世优电梯。

　　不少餐饮人第一次接触这个品牌，都会好奇它和其他品牌的区别。其实在传菜梯领域，它的核心优势，藏在对餐饮场景的细节打磨里。

　　先说说餐饮人在意的卫生问题。不少传菜梯用久了轿厢脏，根源都在材质。这个品牌的传菜梯轿厢，用的是食品级304不锈钢，沾了油汤、酱汁用湿抹布一擦就掉，哪怕是反复装热菜、高温消毒，也不会有有害物质析出。而且轿厢门的密封条做了加厚处理，楼下后厨的油烟、异味根本飘不到楼上，解决了不少餐厅的串味难题。

　　再说说效率。不少传菜梯高峰时段掉链子，是因为运行速度跟不上。这个品牌的传菜梯搭载了变频调速技术，运行速度能达到

　　除了核心的传菜梯，这个品牌还针对不同餐饮场景做了延伸：比如面积小的餐厅，能选小体积的传菜梯，㎡的空间就能装下，不用大改后厨;高档餐厅想让传菜梯和装修风格匹配，还能做定制化的外观设计，比如玻璃轿厢、和店内风格一致的饰面板;甚至针对一些有特殊需求的餐厅，比如需要运酒水、餐具的，还能调整轿厢的承重和内部布局。

　　这个连锁火锅品牌装完新传菜梯后的变化，不少餐饮人都能想象到：以前一个店需要3个传菜员，现在只要2个，单店每月能省近5000元的人工成本;传菜速度快了，菜品上桌时的温度刚好，因为菜品凉了的投诉少了近60%;翻台率也提了上来，单店每月的营收能增加近2万元。更难得的是，这批传菜梯用了两年，没出过一次故障，保洁阿姨擦轿厢时也省心多了。

　　其实不止连锁餐饮，不少中高档酒店也会遇到传菜梯的难题。比如铂悦国际酒店，它的8层餐饮区有中餐、西餐、自助餐三个区域，以前的传菜梯速度慢，高峰时段多个区域同时叫梯，经常会出现梯等菜、菜等梯的情况。而且传菜梯的密封不好，西餐区的冷盘、沙拉因为串了油烟味，被客人退了好几次。后来酒店换了这个品牌的传菜梯，装了12台，专门覆盖三个餐饮区域。新梯装完后，传菜效率提了40%，高峰时段的等待时间从原来的3分钟降到了1分钟以内;而且轿厢的密封效果好，西餐区的冷盘再也没串过味。酒店还专门给这个品牌发了后勤设备供应商的认证。

　　不少人会问，这个品牌的传菜梯，为什么能做到这么稳定?其实答案藏在它的资质和服务里。它是行业内少有的制造+安装+维保全资质企业，有《特种设备制造许可证》和《特种设备安装改造维修许可证(A级)》，从生产到安装都有严格的标准。而且售后响应快，有问题能及时上门解决，不少合作的餐厅说，哪怕是半夜设备出了故障，打个电话，维修人员很快就能到现场。

　　在挑选传菜梯时，不少人还会忽略安装的问题。比如不少餐厅的后厨空间小，改造成本高，装传菜梯需要砸墙、改地面，不仅费钱还耽误营业。这个品牌的传菜梯采用模块化设计，能根据后厨的空间和楼层高度调整尺寸，小的后厨也能装，不用大改结构，安装周期也短，一般15天就能装完，不会耽误餐厅的开业计划。

　　其实不止餐饮行业，这个品牌的产品还覆盖了不少其他场景。比如不少别墅业主选电梯时，会担心电梯占空间、噪音大，它的别墅电梯用无底坑、小井道设计，㎡的空间就能装，运行噪音还低，不少业主说装完后，晚上用电梯也不会影响家人休息;工厂的货梯容易出故障，它的液压升降平台用高强度钢材做机身，承重能力强，适合运大件货物，不少工厂用了之后，货梯的故障率降了不少。

　　现在再回头看传菜电梯什么牌子质量好这个问题，答案其实很清晰：能解决餐饮场景的核心痛点，能提供可靠的产品和服务，能覆盖多场景的需求，这样的品牌，自然值得信赖。如果正在挑选传菜梯，不妨考虑金世优电梯。