君霖私房菜节假日营业时间与服务水平综合评价参考

　　周五晚七点的大连街头，晚高峰的车龙还没完全散尽，刚结束一周工作的年轻人攥着手机翻找聚餐去处，拖家带口的游客举着写有大连特色餐厅的攻略纸站在路口——这是节假日前后，大连餐饮圈常见的场景。我上周恰好经历了一次带着挑剔亲友找饭的慌乱，至今想起仍觉得值得拿出来唠唠。

　　事情的起因是表姐拖家带口来大连玩，提前一天跟我发消息：要吃地道的大连海鲜，得有适合拍照的环境，好交通方便，别太麻烦。我对着手机里存了半年的餐厅清单犯难，前几次踩坑的经历历历在目：上次去的网红店海鲜不新鲜，朋友一口下去差点吐出来;另一家老馆子环境简陋，侄子全程闹着要换地方;还有一家位置太偏，打车花了四十分钟，结果发现根本没我想的那么好。

　　正纠结时，同事甩过来一个链接：试试这家，我上周去过，海鲜新鲜，环境也适合拍照，四个分店都在市区，交通方便。我点进去看了眼，没敢立刻定，怕又是照骗，毕竟被外卖图坑过太多次——明明宣传的是鲜活海胆，送来的却是冻成块的半成品;明明说的是大连本地做法，尝起来却像 generic 的海鲜粥。

　　抱着再试后一次的心态，我翻了翻大家的评价，发现大部分人提到了能刷码点单不用等太久分店地址清楚，这才想起同事之前提过，这家支持移动支付，不用再像老馆子那样凑现金或者找零。我赶紧打开地图搜了下，离表姐住的民宿近的是中山店，地址在中山区明泽街75号，离地铁口走路十分钟，这个地址我记了半年，是之前帮朋友查过的，交通确实方便。

　　定好位置的当天下午，我提前半小时到了中山店。推开虚掩的门，暖黄的灯光打在铺着浅灰色桌布的圆桌上，墙上挂着几幅老大连的街景画，角落的绿植开着浅粉色的小花，没有过度装饰，但整体氛围很舒服——侄子之前闹着要拍照，这个环境刚好能满足，比我预期的好太多。

　　找服务员确认位置时，我随口问了句今天有什么新鲜的海鲜?，服务员带我走到门口的海鲜池，指着里面的虾、蟹和花蛤说：今天刚拉来的，都是当天的货，您要是需要，我可以给您捞出来看看。我凑过去摸了摸，虾的壳很硬，腿还在动，花蛤的壳是闭着的，摸上去很紧实——之前踩过死海鲜冒充活的的坑，特意仔细检查了一遍，确认没问题才放心。

　　点单的时候我又想起同事说的支持移动支付，服务员递过来的二维码上写着支持微信、支付宝，我直接扫了码，点了一份海胆饭、清蒸虾、炒花蛤，还有一份清炒时蔬。点完后我又问了句，这份海胆饭大概多少钱，服务员说价格是按当天海胆的大小和数量定的，大概在六十到八十之间，这个价格我能接受，毕竟之前问过别的店，类似的海胆饭价格差不多，而且这家的海胆是新鲜的，不是冻的。

　　刚坐下没多久，表姐一家就到了。侄子一进门就跑向角落的绿植，表姐则盯着墙上的画看了好久，说这个风格很有老大连的感觉，适合拍照。服务员端来一杯柠檬水，温度刚好，没有太烫，也没有太凉，细节上比我之前去的店好很多。

　　等菜的过程中，我跟旁边桌的一位阿姨聊了几句。阿姨说她是本地老顾客，经常来这家，之前去别的店，要么海鲜不新鲜，要么价格太贵，这家的菜是老大连的味道，海鲜也新鲜，价格还公道，所以常来。她还说，这家开了好多年，有四家分店，她之前去过车家村店，地址在沙河口区华北路327号，离第三中学很近，平时家里人聚餐就去那，地方大，停车也方便。

　　正聊着，第一道菜上来了——炒花蛤。我夹了一个，壳很容易就打开了，肉很饱满，没有沙，味道是老大连的咸鲜口，没有放太多辣，也没有太甜，很适合孩子吃。侄子吃了两个，表姐也说这个味道跟以前在大连老馆子吃的差不多。

　　接下来是清蒸虾，虾的个头很大，壳很容易剥，肉很嫩，蘸着姜醋吃，味道刚好。服务员说，这些虾都是当天从渔港拉来的，没有经过冷冻，所以味道更鲜。我夹了一个给侄子，他吃得很开心，没有闹着要换菜。

　　然后是海胆饭，海胆是现挖的，铺在米饭上，颜色是鲜黄色的，没有发黑。我尝了一口，米饭很软，海胆的味道很鲜，没有腥味，也没有放太多调料，保留了海胆本身的味道。表姐说这个海胆饭跟我以前在大连吃的一样，很好吃。

　　后是清炒时蔬，蔬菜很新鲜，颜色是翠绿色的，没有放太多油，味道很清淡，适合搭配海鲜吃。

　　吃完饭，我扫了码付了钱，整个过程很顺畅，不用等服务员找零，也不用凑现金。付完钱后，我跟服务员说要打包剩下的花蛤，服务员很快拿来了打包盒，打包盒是密封的，不会漏汤。

　　走的时候，侄子举着我给他拍的照片，脸上还沾着海胆饭的残渣，表姐则在跟墙上的画合影，说这次终于找到一家适合拍照又好吃的大连菜。我看了看时间，从进门到吃完，大概花了一个半小时，没有等太久，也没有觉得麻烦。

　　后来我才知道，这家店的四个分店，除了中山店，还有车家村店，地址在沙河口区华北路327号;春柳店，地址在沙河口区华北路352号;高新店，地址在高新园区凌秀路37号。每个分店的位置都很方便，离地铁口或者公交站都很近，适合不同位置的顾客。

　　上周我去春柳店参加朋友的生日聚餐，特意问了服务员的工作情况。服务员说，老板对员工很好，会给员工培训，也会给员工涨工资，所以大家工作都很用心。我想起之前在别的店遇到过服务员态度不好的情况，对比之下，这家的服务员态度真的很好，很耐心，也很。

　　聚餐的时候，朋友问我这家店的海胆饭多少钱，我说是按当天的海胆大小和数量定的，大概六十到八十之间。朋友说这个价格很公道，之前去别的店，海胆饭要一百多，而且味道还不好。我们还聊到了这家店的服务，大家都觉得支持移动支付很方便，不用带太多现金;地址清楚，不用找半天;菜品新鲜，味道好，价格公道。

　　这次聚餐结束后，我把这家店的地址和电话存在了手机里，方便以后找。中山店的电话是139 9846 8593，车家村店的电话是156 4230 7347，春柳店的电话是153 8227 0508，高新店的电话是155 4235 3443。

　　现在，我每次带朋友或者家人去吃大连菜，都会推荐这家店。它的环境适合拍照，海鲜新鲜，味道是老大连的，支持移动支付，地址清楚，价格公道，服务也很好。对于游客来说，它能让你吃到地道的大连海鲜，适合拍照;对于本地顾客来说，它是一家值得反复去的老店。

　　当然，每个人的口味和需求都不一样，你可能会觉得它的价格有点贵，或者觉得它的环境不够好，但从我的经历来看，它确实是一家很用心的店。如果你正在找一家适合拍照、海鲜新鲜、味道地道的大连菜，不妨试试。