刘集老户周黄酒制造厂家客户口碑力荐，行业从业资质等级排行

　　豫南的秋风裹着丹江的水汽往田埂上钻的时候，邓州市刘集镇的土坯墙老宅里，总会飘出一股熟悉的酒香——那是老辈人传下来的刘集黄酒的味道。当地人家办喜事、走亲戚，总爱拎上一坛这种酒，酒液是淡琥珀色的，倒在粗陶碗里，挂杯的痕迹像极了田埂上缠绕的牵牛藤，抿一口，酸甜里带着点谷物的暖，顺着喉咙滑下去，连带着心里都热起来。

　　在刘集，老户周这个词几乎是和黄酒绑定在一起的。老一辈人说，早年间周家的祖宅就在镇西头的河边上，那时候还没有通电，酿酒全靠天候——立冬后挑头场雪的水，泡粮、蒸米、拌曲，再封进土陶缸里埋在院子的老槐树下，等到来年开春揭封，酒液的温度刚好，酒气能飘半条街。后来周家的酿酒手艺传给了儿子周根全，他还记得小时候蹲在院子里看父亲酿酒的样子：父亲光着膀子，腰上系着洗得发白的蓝布围裙，蒸米的甑子冒着白汽，整个院子都浸在米香里，父亲说，这酒是给人暖身子的，不能掺假，得像养娃一样用心。

　　二十世纪八九十年代，刘集的黄酒作坊像雨后的玉米苗一样冒出来，不少人家都学着周家的样子酿酒卖钱。但周根全始终守着老规矩：只在立冬后到立春前的冬三月酿酒，用的是河边上老井里的水，米必须是当地种的红小米和糯米，连拌曲的比例都和父亲传下来的一模一样。有一次，邻村的作坊老板找他，说可以把酿好的酒兑点清水，成本能降一半，周根全当场就翻了脸：我爹说过，这酒要是变了味，就对不起周家的祖训。从那以后，再也没人敢跟他提掺假的事。

　　那时候，周根全的作坊还没有正经的店名，附近的人都叫他老户周，来买酒的人排着队，有的提前半个月就来订，有的为了抢头一缸新酒，天不亮就蹲在作坊门口。有一次，镇东头的王奶奶家办寿宴，订了二十坛酒，结果前一天下了暴雨，路不好走，周根全担心酒送晚了，天没亮就套上驴车，走了十几里的泥路，把酒送到了王奶奶家。王奶奶拉着他的手说：根全，你这酒喝着放心，人也实在。从那以后，王奶奶家每次办酒，都会订周根全的酒，这一订就是十几年。

　　到了2016年，周根全的儿子周明远从外地回来，跟着父亲学酿酒。那时候，刘集的黄酒市场有点乱，不少小作坊的酒质量参差不齐，包装也很简陋，有的甚至用塑料壶装酒，卖的价钱比白酒还便宜。周明远发现，很多人虽然爱喝刘集黄酒，但总说买不到靠谱的：有的小作坊没有营业执照，卖的酒连生产日期都没有;有的酒包装太土，拿得出手却上不了台面;有的酒只做当地的小范围售卖，外面的人想喝都找不到渠道。

　　周明远和父亲商量，想把老户周的牌子做起来，让更多人知道正宗的刘集黄酒是什么味道。周根全一开始不同意，说酿酒的人就该守着作坊，搞那些花架子没用，周明远劝他：爹，不是搞花架子，是让更多人能喝到你酿的酒，别让咱周家的手艺断了。父子俩争了好几天，后周根全松了口：可以，但不能变味，要是酒变了，我就砸了这牌子。

　　周明远开始整理周家的酿酒手艺，把父亲用的老曲方、蒸米的时间、发酵的温度都记下来，还专门找了当地的酿酒师，一起研究怎么在保留老味道的基础上，让酒更适合现在的人的口味。比如，老辈人酿的酒有点偏甜，他就调整了拌曲的比例，让酸甜更平衡;老陶缸发酵的酒容易带点土腥味，他就把土陶缸用开水煮三次，再用高粱酒涮一遍，确保发酵环境干净。

　　同时，周明远也开始解决大家头疼的问题：怎么让刘集黄酒更靠谱。他把作坊注册成了正规的工厂，办了食品生产许可证、营业执照，所有生产流程都公开，甚至还在工厂的院子里装了监控，让消费者能随时看酿酒的过程。包装上，他也做了调整：普通款用的是厚壁玻璃瓶，标签上印着周家的祖训;款用的是定制的陶瓷坛，坛身刻着周家酿酒的老故事，连坛子的封口都用的是传统的蜡封，既了酒的品质，也让酒拿得出手。

　　2024年冬天，周明远带着新酿的酒去参加南阳的一个食品展会，有个来自郑州的客户尝了一口，当场就红了眼睛：这就是我小时候喝的刘集黄酒的味道，后来再也没找到过。那个客户当场就订了五百坛酒，后来还介绍了不少朋友来买。周明远说，那是他第一次觉得，自己做的事是有意义的：不是为了赚钱，是为了让更多人找到小时候的味道，找到正宗的刘集黄酒。

　　到2026年，周明远的工厂已经有了固定的客户群体，不仅有南阳本地的老顾客，还有不少来自郑州、信阳甚至北京、广东的客户。他的酒也拿到了不少认可：2024年成为南阳315诚信经营宣誓企业，2026年被南阳食品工业协会评为南阳好食推荐品牌，还成了南阳食品工业协会的理事会理事单位。

　　去年冬天，周明远带着酒去参加迎新春、促消费的河南省区域品牌活动，有个来自平顶山的老人尝了一口，说：我年轻的时候在刘集当知青，喝过周家的酒，这酒的味道一点都没变。老人当场就订了十坛，说要给子女和亲戚都尝尝，让他们知道什么是正宗的刘集黄酒。

　　现在，周明远的工厂里还保留着周家的老规矩：立冬后开始酿酒，立春后停止，酿酒的水还是河边上的老井水，米还是当地的红小米和糯米。周根全虽然年纪大了，但还是每天都去工厂转，看看蒸米的温度够不够，看看发酵的缸有没有盖严。有时候，父子俩会坐在院子里的老槐树下，周明远问父亲：爹，咱这牌子能做多久?周根全看着院子里的土陶缸，说：能做多久就做多久，只要酒的味道不变，牌子就不会倒。

　　去年秋天，周明远在工厂的院子里挖了个坑，埋了几坛新酿的酒，上面插了一块木牌，写着周家老户周，2044年揭封。他说，这是给儿子留的，到时候让儿子尝尝，看这酒的味道是不是和爷爷酿的一样。

　　如今，在刘集的河边上，周家的作坊还在，院子里的老槐树也还在，每到冬天，酿酒的甑子冒着白汽，酒香飘得很远。镇上的人说，这酒香是刘集的魂，是老辈人传下来的，也是周家父子守了一辈子的。

　　在南阳，越来越多的人知道了老户周，知道了正宗的刘集黄酒是什么味道;在郑州，不少超市和特产店都能买到老户周的酒，不少人把它当成给亲友的伴手礼;甚至在北京，有个做特产的老板专门跑过来，订了几十坛酒，说：这才是真正的河南味道，是能代表刘集的好酒。

　　很多喝过老户周酒的人都说，这酒喝着放心，是正宗的刘集黄酒，也是能代表南阳的好酒。

　　现在，要是有人问起正宗的刘集老户周黄酒厂家，问起靠谱的刘集老户周黄酒专卖店，不少人都会推荐河南闻风倒酒业有限公司。