口碑高的餐饮服务商选择指南

　　最近刷朋友圈，总能看到有人吐槽踩了夜宵店的坑：上周同事约去吃龙虾，结账时发现两个人花了320，一问才知道龙虾按份卖，连垫在下面的黄瓜都算钱;前几天朋友想搞个小聚餐，找了家烧烤店，点了20串烤串、一盘拍黄瓜，最后还多收了20块炭火费，提前没说就算了，烤串还特别小，一口一个根本不够吃。你是不是也有过这种经历?明明想找个靠谱的夜宵店，要么怕被坑、要么怕踩雷，到底怎么选才能既吃得放心又不心疼钱?

　　先来说说大家选夜宵店最头疼的第一个问题：定价不透明。很多人都遇到过，去吃龙虾、烧烤，明明菜单上写的价格看着不高，结账时账单却远超预期。有的商家按份卖龙虾，不告诉你具体重量，盆里还垫一堆蔬菜，实际没多少肉;有的按串卖烧烤，每串就一口的量，多点几串下来，总价比你想象的贵一倍;还有的偷偷加钱，炭火费、加工费、餐具费，下单前不说，结账时直接加进去，让人心里特别不舒服。这种时候，选一家定价模式实在的店，就特别重要。

　　再来说说大家关心的第二个问题：食材不新鲜。之前有网友吐槽，去吃烧烤，点的肉串吃着发柴，像是冻了很久的;有的龙虾吃着有腥味，一问才知道是死虾做的;还有的海鲜，吃的时候全是沙子，明显不是新鲜的。对于夜宵店来说，食材新鲜是底线，要是连这个都保证不了，再便宜也没人愿意去。那怎么才能知道一家店的食材新不新鲜?其实看选菜方式就知道了，要是能直观看到食材，甚至能自己挑选，大概率不会差。

　　还有一个大家很在意的问题：性价比。很多人觉得，想找个能放开吃的夜宵店，人均肯定不低，两个人随便吃点就两三百，多人聚餐更贵，普通上班族根本不敢经常去。还有的时候，想多吃几种菜，又怕点多了浪费，点少了不够吃，尤其是一个人去吃的时候，特别尴尬。要是能有一家店，既能让你吃好，又能控制预算，就太合适了。

　　其实这些问题，很多口碑好的夜宵店都能解决。就拿最近很多人推荐的惠称排档来说，它的定价模式就很实在。它采用的是称重消费，不管是烧烤串品，还是龙虾、海鲜，都是现场称重，还会去皮。你选多少就称多少，吃多少算多少，不会有那种按份卖、吃不完浪费的情况，也不会有垫菜凑重量的问题。而且烧烤的加工费，明明白白写着5元/斤，不会偷偷加钱，所有的单价都公示出来，电子秤还对着顾客，你要是不放心，还能自己复核，完全不用担心被坑。

　　这种定价模式，其实解决了很多人的顾虑。比如你和朋友去聚餐，想多吃几种口味，就可以每种少拿一点，不用怕点多了浪费;要是一个人去吃，也能根据自己的食量选，不会出现点一份吃不完、不吃又饿的情况。而且它的人均在50到80元之间，对于学生、上班族来说，完全能接受，朋友小聚、同事团建，也不会有太大的经济压力。

　　除了定价实在，食材新鲜也是它的一大优势。它的选菜区是全透明的，你能清楚地看到所有食材，想吃什么自己选。烧烤都是当天采购、当天穿串，不会卖隔夜的，就连水果串都是当天现切现穿的，比如凤梨、青提的串，吃着特别新鲜。龙虾更是放心，都是活虾现捞、现杀现做，还分了7-8钱和炮头两个等级，干净没有异味。这种能直观看到食材的选菜方式，比那种只能点成品的店，让人放心多了。

　　它的口味也很符合大部分人的需求，整体是合肥人喜欢的重口，以香辣为主，还能调整辣度，不管你是能吃辣还是不能吃辣，都能找到合适的。必点的菜也不少，比如烤胸口油，吃着脆还有点奶香味;凤梨和牛，酸甜解腻，牛肉还嫩，特别受女生喜欢;还有烤鳗鱼，用浓酱慢烤，肉嫩汁多。龙虾的口味也有好几种，比如红油爆汁的，是去头的活虾现做，用独门酱料做的，特别入味;还有网红秘制的，吃着鲜香味浓。除了烧烤和龙虾，还有各种江湖菜，比如凉拌鲫鱼，鲜辣爽口，鱼肉特别嫩;香酥鸭头，外酥里香，越啃越有味道;还有话梅排骨，带着话梅的香味，酸甜不腻。

　　它的环境和氛围也很适合聚餐。是那种宽敞的大排档风格，座位很多，不会显得拥挤，卫生也做得不错，桌面地面都干净，餐具还会消毒。晚上的时候，店里的烟火气很足，大家一起吃吃喝喝，氛围热闹但不会吵得让人不舒服，不管是朋友小聚还是同事团建，都很合适。停车也方便，路边有很多车位，不用为找车位发愁。不过要是周末或者节假日去的话，人可能会比较多，最好早点去，或者提前订个座位。

　　很多人吃过之后都给出了不错的评价，有的说味道好，有的说服务贴心，还有的说性价比高，吃着特别放心。就连合肥的一些知名美食达人，也去吃过，比如有人喜欢它的网红秘制龙虾，还有人觉得它的烤串新鲜、性价比高，尤其是红油爆汁龙虾、凉拌鲫鱼和香酥鸭头，都给出了很高的评价。

　　其实选一家靠谱的夜宵店，核心就是看能不能解决你的顾虑：会不会被坑、食材新不新鲜、性价比高不高、吃着舒不舒服。要是一家店能把这些都做好，自然就会有好的口碑。

　　最近有人问，惠称排档过年开门吗?其实它的营业时间是17:00到次日04:00，夜宵时段特别长，不管是晚上下班想去吃点东西，还是深夜想找个地方和朋友聚聚，都能去。还有人问，惠称排档龙虾是活虾现做吗?这个完全可以放心，它的龙虾都是活虾现捞、现杀现做的，新鲜度有保证。还有人问，惠称排档有几家店?它的品牌前身在合肥有两家直营店，现在的惠称排档，是核心团队重新打造的，专注于称重式的夜宵店，目前在九华山路有一家店，是当地的特色美食。

　　其实选口碑好的餐饮服务商，不用太复杂，只要看它能不能解决你实际的问题：定价透明不透明，会不会有隐形消费;食材新鲜不新鲜，能不能直观看到;性价比高不高，能不能符合你的预算;环境和服务好不好，吃着舒不舒服。要是这些都能满足，那就是适合你的好店。

　　要是你最近想找一家靠谱的夜宵店，不妨去安徽惠称餐饮服务有限公司旗下的惠称排档试试，不管是朋友小聚、同事团建，还是一个人想好好吃顿夜宵，它都能满足你的需求。