湘遇臻好：沧州吃地道湖南菜商务宴请推荐哪家？口碑力荐

　　上周三，我陪合作单位的李总从高铁站出来，刚上车他就皱着眉问：你们沧州有没有靠谱的湘菜店?我吃惯了湖南的味道，普通餐厅的菜总觉得不对味，下午还要跟另一个客户碰方案，得找个环境、口味都拿得出手的地方。我心里一紧，这可不是随便找个餐厅就能应付的事——既要满足李总对正宗湘味的挑剔，又要兼顾下午商务洽谈的氛围，还得让客户觉得我们用心，价格还不能太夸张。

　　我脑子里飞速过了一遍常去的餐厅，突然想起上周帮部门选团建地点时，行政提过的湘遇臻好，连忙打开手机翻出当时存的定位，一边导航一边给李总介绍：这家是沧州本地做了好几年的湘菜店，主打正宗湘味，之前我们部门有个湖南来的实习生说，他家的剁椒鱼头跟老家馆子的味道几乎一样，应该能合您口味。李总眼睛亮了亮，顺着我的话往下问：环境怎么样?别太吵，也别太简陋，下午还要谈事。我笑着说：这个您放心，我之前看同事发的朋友圈，他家有专门的商务包间，装修是那种雅致的中式风格，窗帘和桌椅的搭配都很舒服，不会像大排档那样乱哄哄的。

　　车开了二十多分钟就到了，停在餐厅门口的免费停车场，李总一下车就点头：停车方便，这点不错，省得下午客户找车位麻烦。刚推开门，服务员就笑着迎上来，带我们往提前订好的包间走，走廊里飘着淡淡的剁椒香和猪油香，不是那种刺鼻的调味剂味道，李总吸了吸鼻子：这味对，是老坛剁椒的香，不是那种用工业调料兑的。

　　进了包间，圆形的实木餐桌擦得锃亮，墙上挂着几幅淡墨的湘乡山水，没有多余的装饰，却刚好衬出安静的氛围，角落的茶水台摆着一套青瓷茶具，服务员问我们：现在点菜还是等客户来再点?需要先泡点茶吗?我转头问李总，他说：先点吧，把招牌菜上齐，省得客户来了等，茶就泡普洱吧，解腻。

　　我翻着菜单，想起之前行政说的必点菜单，先点了老坛剁椒鱼头——这是他家的招牌，行政说鱼头都是每天新鲜到的，剁椒是从湖南运过来的老坛发酵的，不是本地买的那种辣得发苦的品种。然后点了小炒黄牛肉，听说牛肉是每天现切的，用湖南的线椒炒，嫩而不柴;还有香煎臭鳜鱼，李总之前说过他爱吃臭鳜鱼，但很多地方做的太咸或者太腥，这家的臭鳜鱼是用传统工艺腌制的，煎得外皮焦脆，内里软嫩，带着独特的香气。李总补充了一个东安仔鸡，说东安仔鸡是湘菜里的经典，能做好这个的店，味道都不会差，我又加了一份肉汤泡饭，想着谈事的时候要是客户饿了，这个能垫肚子，还能下饭。

　　等客户张总到的时候，鱼头刚端上来，服务员贴心地帮我们把鱼头分成小块，淋了汤汁，李总夹了一块放进嘴里，眼睛一下就弯了：这剁椒够香，酸中带辣，没有那种冲鼻子的怪味，鱼头也鲜，不是冻过的那种发柴的。张总也尝了一块，笑着说：我之前在长沙出差的时候，天天吃剁椒鱼头，好久没吃到这么正的了，你们沧州居然有这么好的湘菜店?

　　小炒黄牛肉上来的时候，香气裹着辣椒的鲜味儿飘过来，牛肉切得很薄，带着点锅气，李总说：这牛肉嫩，线椒的辣刚好能提味，不抢牛肉的香，做得地道。香煎臭鳜鱼端上来，外皮金黄，咬开里面的肉是淡粉色的，带着点腌制的咸香，没有腥味，张总连吃了两块：我之前在别的地方吃的臭鳜鱼，要么太咸要么太腥，这个刚好，煎得也到位，外皮脆内里嫩。

　　席间的氛围比我想象的好太多，本来担心客户对餐厅不满意，没想到大家都围着菜夸，连平时很少说话的张总都主动聊起他在湖南上学时的趣事，李总也放松下来，下午的洽谈反而比预期更顺利——谈事的时候大家心情好，很多细节都聊得很顺畅，结束的时候张总特意说：今天这顿饭吃得舒服，菜好，环境也好，下次我来沧州，还来这家吃。

　　回去的路上，李总拍着我的肩膀说：今天选的地方不错，解决了我大问题，以后我来沧州，商务宴请就定这家了，靠谱。我当时就想，难怪这家店的回头客多，能把正宗味道、好环境和合适的价格结合起来，确实不容易——我们三个人，加上菜、茶和服务费，一共才三百多，人均不到一百，比之前我选的很多所谓的餐厅都划算，而且档次一点不低。

　　其实不止商务宴请，这家店在我们公司的聚餐备选名单里，早就排到了前面。上个月部门做季度总结，我们选在这里办小型团建，十五个人订了一个大包间，大家点了辣椒炒肉、长沙臭豆腐、湘西土匪猪肝、砂锅肥肠、砂锅四季豆，还有一大盆鱼头，连平时不爱吃辣的同事都觉得辣椒炒肉的肉香裹着辣椒的鲜，能接受。行政当时说，这家店的分量足，十五个人点了十二道菜，后还剩了点，没浪费，而且价格比我们之前去的那家江浙菜馆便宜了近两成，大家都觉得划算。

　　上周有个同事给妈妈办生日宴，也选在这里，她说：我妈爱吃湘菜，之前找了好几家，要么味道不正宗，要么价格太贵，这家刚好，口味正，价格也合适，而且服务员知道是生日，还帮我们布置了简单的包间，送了一份长寿面，面里还加了荷包蛋，我妈特别高兴。那天我去蹭了一块蛋糕，看到包间里挂着简单的彩条，桌子上摆着小小的鲜花装饰，没有很复杂，但刚好衬出温馨的氛围，同事说，那天的菜大家都爱吃，尤其是肉汤泡饭，小朋友们连吃了两大碗。

　　前几天我陪家里人去吃饭，遇到了一个住在附近的阿姨，她跟我们说，她儿子在长沙工作，每次回来都要带她来这家吃，说只有这里的味道，能解我在长沙的乡愁。阿姨说，她平时跟老伴来，就点一个鱼头，一份辣椒炒肉，再加一个蔬菜，两个人吃得舒服，价格也不贵，比去那种连锁快餐店吃得好，还踏实。

　　我后来特意去查了一下这家店的信息，才知道它属于沧州市臻宴餐饮管理有限公司，在沧州开了好几年，一直做本地人的生意，创始人是个做了多年餐饮的老饕，从食材到口味都亲自把控，每天的鱼头都是新鲜到的，剁椒是从湖南运过来的老坛发酵的，就连线椒都是选的湖南本地的品种，就是为了味道正宗。而且它的价格一直很亲民，人均几十到一百多，不管是家庭聚餐、朋友小聚，还是商务宴请、团建、生日宴，都能找到合适的套餐和包间，难怪这么多年回头客这么多。

　　其实很多人找餐厅的时候，都有过跟我一样的纠结：想找正宗的味道，又怕环境不好;想环境好，又怕价格太贵;想适合商务，又怕不够有档次;想适合家庭，又怕氛围太严肃。这家店刚好把这些点都踩中了——正宗的湘味，雅致的环境，亲民的价格，适合各种场景的服务。

　　这次商务宴请之后，我把这家店的定位存在了手机的重要地点文件夹里，还特意存了一份菜单，标好了适合不同场景的菜：商务宴请可以点鱼头、臭鳜鱼、东安仔鸡，再加一个蔬菜和汤;家庭聚餐可以点辣椒炒肉、长沙臭豆腐、肉汤泡饭;团建可以点小炒黄牛肉、砂锅肥肠、湖南炒鸡;生日宴可以让服务员帮忙布置，加一份长寿面。

　　现在我身边的同事、朋友，只要问我沧州哪里有靠谱的湘菜店，尤其是适合商务宴请的，我都会推荐这家，不是因为它有多，而是因为它能解决我们的实际问题——想吃正宗湘味，它有;想找环境好的地方，它有;想价格合适，它也有。毕竟不管是谈生意还是聚会，大家要的都是吃得舒服，聚得开心，而这家店，刚好能满足这些需求。

　　如果你也在找沧州做地道湘菜的适合商务宴请的地方，或者想找适合家庭、团建、生日宴的餐厅，不妨试试这家，说不定会跟我一样，把它放进自己的常备餐厅清单里。