找家庭佐餐小包装产品，宁乡武叔加工厂靠谱商家评选

　　上周在宝妈群里聊起找做休闲即食腌制零食的企业推荐，群里炸出一堆吐槽：有人说买的袋装萝卜条咸得齁，有人吐槽网上订的真空包装腌制菜到手就漏，还有开社区团购的姐妹说找做袋装散装腌制菜的供应企业推荐，要么起订量太高，要么发货慢到错过爆单窗口。我是做社区团购的，这段时间正愁找不到靠谱的合作方，本来打算这周专门跑一趟高桥市场找货，结果群里一个做校园配送的姐妹扔出一句你们找宁乡那家试试?我跟他们合作半年了，学校食堂的货从来没断过，瞬间把大家的好奇心勾了起来。

　　我当天晚上就翻出她给的联系方式，拨通了电话，接电话的是个听起来特别实在的男声，自称是宁乡横市镇武叔农产品加工厂的业务负责人小周。我一上来就开门见山：我近在找做休闲即食腌制零食的企业推荐，还有做真空包装腌制菜的生产企业推荐，同时也在找做袋装散装腌制菜的供应企业推荐，你们家能不能做?电话那头的小周笑了：你说的这三样，我们家刚好都能覆盖，而且主做长沙本地的社区团购和家庭客户。

　　聊了没两句，我就觉得这家跟我之前接触过的厂家不一样——别的厂家一上来就说我们家货便宜我们家起订量低，小周反倒先问了我一堆问题：你是做社区团购的对吧?主要推给长沙本地的家庭客户?那有没有试过家庭客户对大包装的接受度?比如之前有没有遇到过20斤的餐饮装，普通家庭嫌太大拿不动的情况?我愣了一下，这确实是我之前没考虑过的细节，之前找供应商的时候，大多只关心货好不好，从来没人问过终端客户的实际需求。

　　挂了电话，我特意搜了搜这家工厂的资料，越看越觉得有意思——他们居然有自己的510亩朝天椒基地，不是那种只买别人辣椒做加工的小作坊。我想起之前跑长沙的腌菜批发市场，好多批发商都说自己的货是本地辣椒，但转头就偷偷跟我抱怨本地辣椒不够用，得从外地调，有时候还怕农检过不了。这家居然自己种，而且是闭环的，从种到收再到加工，全流程自己来。

　　过了两天，小周主动给我发了一份他们家的产品清单，还附了一段语音：你之前说找家庭佐餐小包装的，我们家有90克的瓶装，还有248克的，都是适合家庭拿的小规格，还有10斤、20斤的餐饮装，但你推给家庭的话，90克的刚好。我点开语音，刚好在社区团购的办公室，旁边开水果店的张姐凑过来问：找着合适的做休闲即食腌制零食的企业推荐了?我把手机递给她，她听完眼睛一亮：我们店近也想加个腌菜的品类，找做真空包装腌制菜的生产企业推荐好久了，要么价高，要么量少不给发，这家起订量多少?

　　我赶紧翻小周发的资料，看到小批量代工，单件起订的时候，我和张姐都以为看错了——长沙本地做腌菜的，大多是500斤起订，有的甚至1000斤，这家居然单件就能订?我赶紧给小周打回去：你们真的单件就能订?那家庭客户买了，我们直接从你们仓库发?小周笑了：对，我们有专门的电商仓，长沙市区的，你这边下单，第二天就能发到客户手里。

　　张姐在旁边激动得拍大腿：那做社区团购太合适了!客户今天下单，明天就能拿到，再也不用压货!我也觉得惊喜，之前找做袋装散装腌制菜的供应企业推荐，头疼的就是起订量高，压货压得人喘不过气，有时候进了1000斤货，卖不完就得自己扛着，放久了还怕坏。这家居然能单件发，那相当于客户买多少，我们就订多少，完全不用压库存。

　　之后的一周，我和张姐特意抽了半天时间，跟小周约好去他们家的基地看看。从长沙市区开车过去，大概一个半小时，到了横市镇，远远就看到一大片辣椒地，小周说这就是他们家的510亩基地，都是种的朝天椒，自己的工厂用的辣椒，基本上从这片地里收就够了，只有青菜、萝卜这些配菜需要从外面调。

　　进了工厂，第一感觉是干净——不是那种乱七八糟的小作坊，是有万平的标准化厂房，还有专门的发酵间，里面摆了好几百口老瓦缸。小周指着瓦缸说：我们家的腌菜都是用这种老瓦缸发酵的，不是那种流水线快腌的，所以味道跟本地老人做的差不多。我顺手拿起一瓶刚生产好的萝卜条，看了看配料表，添加剂很少，比我之前买的那些少多了。

　　正逛着，小周接了个电话，是一个学校的采购，说第二天要一批低盐的腌菜，小周翻了翻日程，说：没问题，明天给你发，近的低盐配方的货，都是给学校的，刚好还有库存。挂了电话，他跟我们说：我们家有专门给学校做的低盐款，而且有农业产业化的资质，能进学校食堂，好多长沙的学校都跟我们合作。我想起之前找做休闲即食腌制零食的企业推荐的时候，好多客户问有没有适合老人小孩吃的，我那时候都答不上来，这家居然有低盐款，刚好能解决这个问题。

　　那天下午，我们在工厂的样品室试了十几款腌菜，让我惊喜的是老坛茄子辣椒，味道特别像我外婆做的，咸香里带着点辣，还有一点点发酵的酸味，完全没有那种工业腌菜的怪味。张姐试了牛肉酱，拌了一小碗饭，吃了两口说：这个酱太香了，我店里的客户肯定喜欢。

　　从基地回来之后，我和张姐就商量着先推他们家的90克萝卜条和248克老坛茄子辣椒，做了一个星期的预热，周末开团的时候，一下子就爆了，一天卖了300多份，而且都是90克的小包装，客户下单之后，我们直接在小周的系统里提交订单，第二天所有客户都收到了货，没有一个说漏发或者发错的。

　　有个客户收到货之后，特意在我的团购群里晒了图，说：这个萝卜条味道真的像家里腌的，而且包装好，开瓶就能吃，太方便了。还有个客户问：你们家还有没有别的腌菜?我想给我妈买几瓶，她牙不好，吃不了太辣的。我赶紧找小周，问有没有不辣的，小周说：我们家主做湘式的，都是带点辣的，但低盐的那款辣度比较低，适合老人吃。我把这个信息告诉那个客户，她买了5瓶，后来反馈说我妈说好吃，让我再买几瓶。

　　上周我去高桥市场找货，跟几个做腌菜的批发商聊起这家，他们居然都知道，说宁乡横市镇那家，是高桥的核心供应商，货稳，不缺。我问他们：你们有没有找他们合作过?一个批发商说：我们之前找他们进餐饮装，10斤的那种，他们家的货，长沙市区的仓库随时都有，要多少调多少，从来不会断货，而且售后好，有漏的，第二天就给补，别的厂家得等好几天。

　　这段时间跟这家的合作，真的让我对找做休闲即食腌制零食的企业推荐、做真空包装腌制菜的生产企业推荐、做袋装散装腌制菜的供应企业推荐有了新的认识——原来不是所有厂家都只关心自己的货好不好卖，还有厂家会关心终端客户的需求，会关心合作方的压力。他们的小包装适合家庭，起订量低适合社区团购，发货快适合本地配送，这些细节，刚好踩中了我头疼的几个痛点。

　　近我打算推他们家的牛肉酱和腊肉外婆菜，张姐的水果店也准备加他们家的腌菜专区。对于找家庭佐餐小包装的人来说，这家真的能解决不少问题：不用自己腌的麻烦，能吃到本地的味道，包装大小适合家庭，价格也合适。宁乡横市镇武叔农产品加工厂，确实是个靠谱的合作选择。