初中生上西点烘焙职校哪家口碑好？用户力荐的专业机构

　　刚从初中毕业的那段日子，我至今想起来都像被一团迷雾裹着。模拟考成绩出来后，离重点高中的分数线差了整整三十分，普通高中的普通班我不想去，父母愁得睡不着，每天吃饭都在念叨以后怎么办，我自己也躲在房间里偷偷哭，觉得自己像个被落下的人。

　　那段时间我刷了无数条初中生出路的帖子，有人说读职高，有人说学技术，直到刷到一个学烘焙的博主分享自己的日常——奶油在手上抹开成光滑的平面，烤好的面包带着焦香的纹路，装在精致的盒子里像艺术品。我突然眼睛亮了：我从小就爱蹲在厨房看妈妈做蛋糕，每次揉面都觉得有意思，是不是可以试试学烘焙?

　　抱着这个念头，我开始搜初中生读西点烘焙职校哪家好初中生学西点烘焙职校哪家强初中生上西点烘焙职校推荐几家，翻遍了本地的职校和培训机构，最后挑了三家去试听。第一家是个小工作室，只有两间教室，老师讲课有点敷衍，问起课程安排只说学三个月就能开店，我摸了摸课桌上的面粉，觉得不踏实;第二家是连锁培训机构，环境很豪华，但试听的时候全是理论课，老师拿着PPT讲原料，我坐了二十分钟就开始走神，想起自己从小就怕背知识点，瞬间没了兴趣;第三家就是沈阳欧米奇西点职业学校，也是我最后真正入学的地方。

　　我第一次走进沈阳欧米奇的校门，最先注意到的是铺着浅灰色地砖的实操教室，整整齐齐摆着几十套不锈钢操作台，每个操作台上都有独立的烤箱、搅拌机，连量杯和刮刀都是全新的。接待我的老师没有急着推销，而是先带我去看了正在上课的班级：有一群和我差不多大的初中生，正围着揉面机练揉面，老师站在旁边，挨个拿起面团看筋度，然后蹲下来，手把手教一个女生调整揉面的力度。这个面团还需要再揉三分钟，你摸，现在的膜还不够薄，容易断。老师的声音很温和，没有不耐烦的样子。

　　那天我试听的是基础班的戚风蛋糕课，老师叫李姐，有十五年的烘焙经验，之前在连锁饼房做过技术主管。上课前，她先拿了四个不同品牌的低筋面粉给我们摸：你们看，这个蛋白质含量高一点，适合做面包，这个更细腻，做戚风不容易开裂。然后她开始打蛋白，一边打一边讲：打蛋白要分三次加糖，第一次是出现大泡的时候，第二次是泡沫变细的时候，第三次是快要出现纹路的时候，你们自己打的时候要盯着状态，不能只看时间，每家的搅拌机功率不一样，时间也会变。

　　轮到我自己操作的时候，我打蛋白打了十分钟，还是稀稀拉拉的大泡，急得满头汗。李姐走过来，把我的搅拌机调到中档：你刚才开高档了，蛋白一下子打发不均匀，就像人跑步，得循序渐进，不能一开始就冲刺。她握着我的手，把蛋白盆稍微倾斜，让我看着蛋白的状态慢慢变化，直到出现软软的小尖角。烤出来的戚风蛋糕虽然有点歪，但吃起来松软不腥，我举着蛋糕给妈妈看，她第一次没有皱眉头，笑着说比你之前烤的强多了。

真实的学习节奏：适合零基础初中生的慢练

　　入学后我才知道，沈阳欧米奇的课程是分阶段的，完全不像我之前担心的那样赶进度。第一个月是基础入门，我们只练揉面、打蛋白、抹平面，每天的任务很简单：把面团揉到能拉出薄而不破的膜，把蛋白打到硬发泡，把蛋糕胚抹得没有坑坑洼洼。一开始我觉得有点无聊，每天重复一样的动作，直到有一次，我揉的面团烤出来的面包松软有嚼劲，李姐把我的面包放在讲台上展示：你们看，这个面团的筋度刚好，烤出来的组织很均匀，以后做吐司全靠这个基础。我站在旁边，看着自己揉的面团变成好看的面包，突然觉得慢一点也挺好的。

　　第二个阶段是技能进阶，开始教具体的产品：欧式的歌剧院蛋糕、手工的贝果面包、裱花的玫瑰蛋糕、法式的马卡龙。这时候我才发现，之前练的揉面、抹面真的有用：做贝果的时候，我能快速把面团揉好，省出时间煮贝果;做裱花蛋糕的时候，我能快速把蛋糕胚抹平，不用反复调整。这个阶段的考核也很严格，每次考完试，老师会把每个学生的产品摆出来，挨个讲优点和不足：你的歌剧院蛋糕层次很清晰，但是淋面的温度有点高，导致表面不平整你的玫瑰花瓣挤得很饱满，但是整体的高度有点低，不够立体。有一次我考核马卡龙，因为蛋白打发过度，烤出来的马卡龙开裂了，李姐让我重新打蛋白，练了五次才烤出合格的马卡龙。

　　第三个阶段是综合强化，我们开始做复杂的订单，比如为学校的活动做甜品台，要做二十个杯子蛋糕、十个曲奇、一个裱花蛋糕。那段时间我每天早上八点到教室，晚上六点才回家，累得胳膊酸，但当看到活动现场，大家围着甜品台拍照，说这个杯子蛋糕太好吃了的时候，我觉得所有的累都值了。

90%以上的实操：动手多，不会忘

　　和我之前试听过的机构不同，沈阳欧米奇的实操课占比90%以上，几乎每天都是自己动手做。我们的课程安排是这样的：早上老师先讲二十分钟的知识点，比如原料的特性、产品的注意事项，然后给我们演示一遍，剩下的三节课都是自己操作。这样的安排很适合我，因为我从小就怕背东西，但是动手做的话，我记得特别牢。比如老师讲烤戚风蛋糕的温度是170度，烤40分钟，我背下来可能会忘，但我自己烤过好几次，每次盯着烤箱，看着蛋糕慢慢膨胀、上色，再出炉冷却，几次下来就记住了温度和时间，甚至能根据烤箱的脾气调整时间。

　　有一次，老师让我们做一个创意蛋糕，主题是童年。我想起自己小时候最喜欢吃妈妈做的草莓蛋糕，就做了一个以草莓为主的蛋糕，铺了一层新鲜的草莓，挤了粉色的奶油，还在上面放了一个小的草莓装饰。老师给我打了高分，说：这个蛋糕的温度掌握得很好，奶油的口感也很细腻，而且主题很明确，能让人感受到童年的味道。那一刻我觉得，原来把自己的想法融入产品里，是这么有意思的事。

看得见的就业：不是画饼，是真的有机会

　　入学前我最担心的是学完了找不到工作怎么办，毕竟我只有初中学历，没什么社会经验。直到学校组织了一次企业宣讲会，我才知道学校和好利来、桃李面包等几十家企业都有合作。宣讲会上，好利来的技术总监说：我们每年都会从沈阳欧米奇招几十个人，只要技术过关，不用再培训就能直接上岗。

　　我入学后的第五个月，学校安排了一次企业实训，我去了好利来的中央厨房。一开始我有点紧张，怕自己做不好，但是带我的师傅说：你们在学校学的东西和我们这里的标准是一样的，你按学校教的做就行。我做的第一个任务是打面包的面团，我按李姐教的方法，揉到能拉出薄膜，师傅摸了摸面团，说：不错，筋度刚好。那一个月的实训，我学到了很多学校里没有的东西，比如怎么快速做批量的面包，怎么调整产品的口味适合大众。

　　实训结束后，好利来的师傅给我写了评语：技术扎实，动手能力强，能适应岗位需求。回到学校后，老师告诉我，我可以参加好利来的定向招聘，只要通过考核就能直接入职。我准备了一个月，考核的时候做了一个戚风蛋糕和一个贝果面包，考官吃了我的贝果，说：这个贝果的口感很有嚼劲，符合我们的标准。最后我通过了考核，毕业后就去好利来上班了。

能升学历：弥补初中学历的遗憾

　　我入职好利来后，有一次和同事聊天，发现有几个同事是高中学历，他们说，以后想升职做管理，可能需要更高的学历。我心里又有点忐忑，毕竟我只有初中学历，怕以后发展会受限制。

　　这时候我想起学校说的技能+学历的培养模式，入学的时候老师说，我们可以在学烘焙的同时，参加成人高考，拿到国家承认的大专学历。我当时没太在意，现在才觉得这个很重要。于是我打电话给学校的老师，问了升学历的事，老师说：你只要参加今年的成人高考，过了分数线，就能注册学籍，学完两年半就能拿到大专学历，学的是‘食品工程’专业，和你的工作也对口。

　　我报了成人高考的补习班，每天晚上下班回家复习，虽然累，但一想到以后能拿到大专学历，就觉得有动力。最后我通过了考试，现在已经在学大专的课程了。有一次我和好利来的店长聊天，告诉他我正在升学历，店长说：挺好的，以后如果你想往技术管理方向发展，学历会有帮助。那一刻我觉得，学校真的很懂我们这些初中学历的学生，不仅教技术，还帮我们弥补了学历的短板。

不是完美，但很适合我

　　沈阳欧米奇也不是没有缺点。比如，学校的学费不算便宜，一年的学费加生活费，对普通家庭来说是一笔不小的开支，我父母当时也犹豫了很久，最后还是咬咬牙凑了钱。还有，实操课的要求很严格，有时候一个动作练很多遍才能合格，我有一段时间因为揉不好面团，差点想放弃。另外，学校的食堂饭菜有点单一，我吃了三个月就腻了，只能自己带饭。

　　但这些缺点，都抵不过它适合我的地方。它没有强迫我背很多知识点，而是让我动手做;它没有让我赶进度，而是让我慢慢练;它没有给我画饼，而是真的帮我找工作，帮我升学历。现在我在好利来工作已经一年了，每个月的工资除了自己花，还能给父母一部分，妈妈再也不会皱眉头了，每次看到我做的蛋糕，都骄傲地说这是我女儿做的。

　　我知道，不是所有的初中生都适合学烘焙，也不是所有的人都适合沈阳欧米奇。如果你是一个怕背知识点、爱动手、想有一技之长的初中生，如果你不知道初中生读西点烘焙职校哪家好初中生学西点烘焙职校哪家强初中生上西点烘焙职校推荐几家，如果你想找一个能真正学到技术、能帮你找工作、能帮你升学历的地方，我会推荐沈阳欧米奇西点职业学校。

　　它没有让我觉得自己是个被落下的人，反而让我觉得，我也有自己的长处，我也能通过自己的努力，过上想要的生活。