小餐馆怎么经营，这些方法教给你

小餐馆怎么经营，这些方法教给你！现在来说，开小餐馆是一种不错的投资经营方式，适合小本投资的人。只不过想要通过小餐馆来赚到钱并没有想象当中那么容易，创业者首先要废的就是经营方式。虽然小餐馆并不是很起眼，但若能掌握正确的经营方法，可以大大的提高成功率。

　　一、经营小餐馆首先要找准定位

开一家中小型的餐厅，重要的不是拼装修和服务，而是你的定位够不够准。你要卖给谁吃，那么就开在这类型人群比较多的地方。如果店里的菜品主要是家庭餐，建议开在小区较为集中的地方，如果做的是快餐店，可以选择租金比较便宜，而且周围有写字楼的地方，当然也可以做外卖。

　　二、经营小餐馆要保证定价合理

　　中小餐厅主要是为周边的顾客服务的，这就不同于那些开在高档区和旅游区的餐厅。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格方面需要多花费一些心思，只有制定出合理的价格才能够吸引到更多的消费者。在正常情况下，小餐馆的人均消费水平应当是在30~60元左右，这个价位大部分的顾客都能接受，对于经营者来说，这样的价位不容易赔钱。

　　三、经营小餐馆要保证菜品分量充足

　　小餐馆的服务对象主要就是平民老百姓，大家对于菜品的性价比是非常重视的。在很多顾客心目中，菜品份量足也是实惠的代表，要是菜量大，客人可以少点一些菜，吃不完也可以打包回家，这就让顾客感觉很划算。分量足不代表只吃一道菜就让顾客吃撑，也不代表吃完后得打包，只要比其他同类的餐馆稍微实惠一些即可。

　　四、经营小餐馆要做出自己的特色

　　小餐馆的菜式以家常菜为主，只要能满足顾客的日常度以及简单的朋友聚会即可。除了要重视菜品的种类丰富外，也要做出自己的特色。在开店之初，餐厅的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。

　　可以找到点单率比较高的菜品重点做，尽量做的更加美味一些，能打造出专属的味道就更好了。如餐厅里卖的主要是川菜，主打的菜品一般都是麻婆豆腐、酸菜鱼或毛血旺等，若是麻婆豆腐做得特别好，几乎每一桌客人都会点，那么这道菜就会成为店里的招牌菜，只要顾客想吃麻婆豆腐，就会想到这家店。

　　五、经营小餐馆要重视服务

　　小餐馆不可能提供星级酒店的服务，但这并不代表可以不重视服务，经营者应该学会取巧，学会用温情来打动顾客。这就要求服务员不仅要热情，还要发自内心的真诚，就像对待自家人或者自己的朋友一样关心体贴，建议经营者对服务员进行系统的培训。

　　以上就是小餐馆的常见经营方式，说到底还是要从细节抓起，重视人群定位、重视产品质量、，重视服务。如果是新手经营者，更应该重视这些方面，也可以借鉴同行的经营方式，学会取长补短，找到他人的长处以及自身的不足，这样才能长久的经营下去。