川老冒冒菜三大成功因素，吸引著名影视演员签约代言

川老冒之所以在进入市场后短时间内成功，究其原因，重庆市商业委员会评论员说，这主要还是川老冒新的商业模式具有非常强的吸引力。

首先是川老冒项目的定位很准确，当下国家提倡的是节约型、勤俭型消费，非常反对铺张浪费，这对传统的正餐冲击力非常之大。据统计，现在传统正餐消费力与以往相比至少下降了三成，而川老冒的定位是新型特色简餐，非常符合目前中国的国情和餐饮业的大趋势，专家预测2020年中国餐饮市场将达到7万亿，而简餐市场则约占一半。从川老冒的经营情况来说，在国家反对铺张消费时，川老冒的经营业绩是不降反升。广大聪慧投资者正式认识到了餐饮业的未来走向而多多选择了投资简餐项目。

其二，主要是川老冒打造的新型商业模式在简餐中也具有相当的独特性。概况性总结川老冒的独特商业模式主要是：蔬菜丰，肉类多，自助选，点餐烦恼丢;价格按两论，想吃多少取多少，勤俭节约新时尚;取号舒心片刻，员工送餐到位，无需排队等候;饮料永免费，米饭随意添，省钱省到家;单人独享偷着乐，群体AA更划算，上班族的天堂，逛街人的能量站，家庭简餐好去处;环境舒适优美，店堂清洁卫生;新鲜蔬菜，只需淘洗;肉类成品多，无繁琐的加工程序，省力省成本;无菜单经营，菜品随行就市，哪样畅销买哪样。

这些模式很好的符合了广大简餐消费者的心理，解决了“到底吃什么”、“吃什么好”“反复吃就是那几样”的消费困扰。

其三，川老冒的底料与红油都是标准化生产，各店只需按照比例调配进烫锅就可，不需要依赖厨师。最大程度解决了加盟商担心的技术力量问题和传统餐饮不好扩张的问题。

重庆市商业委员会评论员说：正是这三点原因让川老冒能够在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出。当然川老冒需要重视的是在扩张的同时必须加强团队的建设和品牌的不断升级。