火锅加盟品牌“香草香草” 征服味蕾的养生盛宴

香草香草云南原生态火锅店

佤家鲜辣番茄锅

野生菌

极品牦牛肉

香草香草云南原生态火锅店店内环境

不论踏入云南多少次，这亦动亦静的南方省份在我心里一直蒙着神秘面纱。某天，闲逛在天鸿五楼觅美食。无意间邂逅火锅加盟品牌“香草”，走入“香草”间，顿时勾起我的往日情怀。整体的深邃颜色，配上藤竹靠椅，或实木座椅，上点或白、或红的纱灯，餐厅一侧腰线上布满云南当地的黑白图片，再加上满眼民族打扮的姑娘小伙，通过青砖黛瓦的装饰墙，我心里充满一片幽静，仿佛间又回到了让人忘却时光的魅力云南。

真正让我感觉到原汁原味餐饮美食的当数香草汤。火锅的灵魂在于汤头，香草香草云南原生态火锅汤底沿袭王家私房汤锅配方，在创始传人的亲自指导下，结合现代养生理念，采用名贵的松茸、牛肝菌等十多种野生菌加以高汤熬制。菌香纯正浓郁，汤色鲜亮醇厚。菌汤富含微量元素硒、锌、铁及多种维生素，具有清热、除烦、祛风散寒、补虚提神、提高免疫力等诸多养生功效。

此外，为了让消费者充分体验原生态的当地美食，香草香草云南原生态火锅店专程从云南当地空运部分肉品，与新鲜的板蓝根苗、藏红花苗、野菠菜、观音菜等富含丰富营养的菜品，将其融于汤头中小火煮涮，再蘸以秘制的香巴拉秘制小料或南诏菌香料，创造出了与众不同的味觉体验。

香草汤文化

香草汤文化的由来堪称云南古老饮食文化的传奇。清朝末年，云南红顶商人王炽迫于生计携马帮奔走于茶马古道，霜行草宿，数米而饮，幸得彝族寸师傅以云南特有的香料精心研制出特色汤锅，便于马帮随时随地“埋锅造饭”。马帮走到哪里，三个石头搭个灶，两个树杈一根树干吊口锅，就地采摘野生菌、山茅野菜，或配以牛羊肉在汤锅中涮食。这种看似简单的食材搭配，成就了马帮兄弟的强健体魄，也最终成就了王炽的“天顺祥”商号。王炽定居后，便将这种特色菌汤底发展成为一种食尚，以招待亲友及皇室贵客。

野生菌益处

野生食用菌生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。其内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。可以进行焖、炒、炸、烤、煲、炖、拌、煸等多种烹饪方式。

据了解，野生菌具有低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。其中黑牛肝菌对贫血、体虚、头晕，耳鸣有功效;羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜;松茸抗辐射、益肠胃、理气化痰。