老张的蜕变：从夫妻烧饼店到烘焙店老板

老张以前做面食，做过烧饼，虽然也能赚钱，但是太辛苦了，每天起早贪黑，重复性的工作，内弟推荐他做蛋糕店，张总开店的区域当时除了几个小夫妻店，没有一家像样的连锁品牌，市场需求很大，也想提升一下自己，所以就选择了烘焙店。

老张是提拉米酥的第一代加盟商，当时总部刚开始做加盟，经过精心的准备，不到3个月店面就如期开业，店面选在匡山小区临街商铺，开业也取得了很好的成绩。

但是没想到几个月后，店门前开始修路，这一修就是半年，受此影响生意比较冷清。因为车辆过不来，甚至行人都很难通行，总部就给我建议走出去的营销策略，果然有了一定的起色，最起码在修路的这段时间里，保住了成本。

道路开通之后迎来了事业的高峰期，总部帮我重新搞了一次大活动开业，从此提拉米酥在匡山附近就成了大多数消费者选择的蛋糕品牌，因为店面位于大型社区，蛋糕销量比较大，每天利润也比较稳定，现在早已回收成本。