苏格一家教大家做好吃的奶油泡芙

泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。关于泡芙的由来有好几种传说，其中最有趣的一个是这样的：传说汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对汉密哈顿奶油的爱深深藏进了心底，于是就变成了一只泡芙。

泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，有着吉庆、友好、和平的象征。象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。相信是很多爱好甜点的妹子们的心头好，今天小编就教大家在家自己制作好吃的奶油泡芙。

材料准备：黄油(60克)、水(80克)、低筋面粉(70克)、盐、细砂糖(1/2勺)、鸡蛋(3个)

制作步骤：

1. 将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火

2. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态

3. 用小火继续加热，不断翻炒（这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜）

4. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀（ 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态）

5. 将面糊装入裱花袋中；在烤盘上挤上泡芙坯(一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的)

6. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了)

7. 将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋对着泡芙底部挤进去；也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；

当当当当~咱们的自制奶油泡芙做好了！快拿上自制的美味奶油泡芙和大家分享一下吧！