美味源于传承——巧婆婆酱肉包

明明只是一个普普通通的酱肉包，巧婆婆凭什么能成功拿下市场，在短短的几年间将巧婆婆酱肉包店开到了中国大江南北?面粉、五谷杂粮、时令蔬菜、优质排酸猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜……明明只是最普通的食材，却能做出美味的巧婆婆酱肉包，而这一切都是因为传承的力量。

巧婆婆酱肉包起源于康熙40年(公元1694年)的北京城。当时，一个山东书生上京赶考，结果名落孙山，盘缠也已用得差不多了，于是他便合计做个买卖，边赚钱糊口边读书考取功名，就在西单牌楼附近开设了一家酱肉店。此店由于味好量足，买卖越做越红火。人们吃后，觉得肉味鲜美，从此，一传十，十传百，购买者越来越多，生意兴隆。

后来书生把母亲接到北京居住，书生的母亲心灵手巧做的包子非常好吃，随即又在酱肉店旁边开了一家包子店，书生的母亲帮忙打理包子店，由于包子做的色香味俱佳、馅料香而不腻，味浓润爽、咬一口油水汪汪，包子皮玲珑剔透，顾客都非常喜欢，时间长了老顾客都亲切的称呼书生的母亲为“巧婆婆”。

后来由于母亲年岁已高，思乡心切，书生便携家人回到了家乡---山东曲阜，书生为了完成母亲的心愿变将酱肉店和包子店合 并，并且以母亲的名义取名为 “巧婆婆包子”。由于书生做的包子鲜香可口，深受当地百姓喜爱。被孔子后裔---“衍圣公”府中厨子发现，并带入府中让 “衍圣公”品尝，“衍圣公”品尝后连连称赞，“真乃包子中的极品也”!

后人将酱肉制作工艺传承下来，民国期间由于兵荒马乱，只好暂停经营店铺，到2014年后人又继承先人手艺，将“巧婆婆”店铺以全新的面貌推出市场。

巧婆婆是济宁巨辉餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2014年7月7日，自成立以来吸引了大量优秀技术人才及管理人才的加盟，并常年聘请知名餐饮专家顾问团做指导，可谓人才济济。

巧婆婆酱肉包继承了“巧婆婆”的祖传秘方，经过坚持不懈的努力，吸取了国内外多家优秀餐饮企业的先进管理经验，并结合自身优势，巧婆婆酱肉包终于开发出一套具有国内先进水平的管理系统及产品体系。巧婆婆酱肉包秉持以现代经营管理模式发展中式传统饮食的理念，按照标准化、规范化、统一化、工厂化的运作模式发展连锁店。

巧婆婆酱肉包一经推出，就以健康美味的饮食、快捷环保的购物方式，迅速获得了消费者的认同，成为大众最喜爱的品牌，深受大众的喜爱和支持，并且获得了由山东餐饮烹饪协会评定的“最受大众喜爱的 酱肉包”荣誉称号。而这一切，都是源于巧婆婆酱肉包对于传统美味精髓的继承!