重庆崽儿火锅：火锅加盟开店优劣分析

万事都有双面性，我们不能单独只看一面就去进行评定，对于创业来说也一样，如果只是看到创业有利的一面，那注定会失败；所以火锅加盟开店同样有优势也存在劣势。

一：火锅加盟优势

　　1、火锅加盟品牌授权方能够为投资者解决店面选址装修的问题，投资者会节省很多时间和没必要的投入。

　　2、技术问题：能够帮投资者解决厨师、服务员的招聘培训工作，免去投资者无法对厨师、服务员能力做出准确评估的烦恼。

　　3、底料：品牌方能够保证口味的稳定，基本上现阶段的底料都完成了工厂化大批量生产，防止因为厨师炒料出现不稳定现象。

　　4、经营：免去投资者因缺乏经验问题导致火锅店无法运营的危机。

　　二：火锅行业的劣势

　　1、火锅行业的进入门槛相对其他行业较低，所以就造成投资者过多，市场份额更容易也更快的被瓜分，作为火锅发源地重庆而言，大大小小的火锅店已经不下于几万家，可想而知，如果重庆崽儿火锅不具自己特有的优势，又如何在众多火锅店中脱颖而出。

　　2、火锅虽然产品风味特有，但传统中餐相比，中餐的菜品一菜一味，各有特点。火锅产业则由于锅底种类相对较少，导致消费者每次选择的锅底种类有限，这就不可避免带来滋味相对单一的缺陷。

　　所以，加盟火锅店有利有弊，到底是利大于弊还是弊大于利，只有投资者自己以自己的角度去观察分析，然后再进行投入身心。