秋金小炒，川味小炒尽在秋金

秋金小炒源于儿时的记忆，系四川乃心餐饮管理有限公司多年打造品牌，一家川菜连锁餐饮管理企业。起初,爷爷辈儿的为了养活一家人，通常都会把很多不起眼的食材做成各种美味，到了父辈的时候，他们开始打拼，而这些技艺也在慢慢的遗失。哪个年代的我们大多随爷爷奶奶长大，那是的我们时常约上三五好友到爷爷奶奶家蹭吃蹭喝，今天的我们生活条件优越，尝遍山珍海味，但是记忆中那些味道却是挥之不去的，好在爷爷辈儿的记忆还在，冒根儿情谊还未散去。

于是四川乃心餐饮管理有限公司品牌创始人黄先生一直回味小时候的记忆味道，为了好，寻根问祖，还原古老的江湖味，黄先生组织秋金小炒团队，深入全国大街小巷进行寻味探索之旅，发现藏于市井深处的邱师傅，对于菜具有不错技法和理解！在此黄先生与邱师傅一见如故，连续几天几夜探讨古老江湖菜的制作工艺与特点，随后黄先生又到自贡，宜宾，武汉，长沙，重庆，贵州，大理，达州，雅安，高县，广元，西昌等地。一边考察一边做了详细记录，集合各地菜系，进行重新创作，做出有回忆特色的菜。

　　四川地方特色小炒，来自江湖的味道

　　食在四川，味在秋金。秋金多年来用匠心烹饪江湖菜，以川菜小河帮菜系特有，以四川各个地方的特色小炒传承发扬。挑剔的选材传统的调味，创意的融合， 的火候，烹制出汇集中国美食精髓的四川地方特色菜秋金更具记忆度的菜品齐聚“鲜，香，辣，嫩，脆”的味型特色征服了成都夜猫子的味蕾，被称作“成都夜宵中的百达翡丽”，“四川特色川菜”，“成都必打卡餐厅”

　　煎、煸、烧、炒、煮、炖、炸

　　川菜菜善调味，秋金善用椒姜、料广量重、选材地道、自种自配。煎、煸、烧、炒，自成一格，煮、炖、炸、熘，各有章法。秋金将盐帮菜作为招牌核心，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。大汗淋漓的痛快可以通过简单的几筷子就能实现！致使麻辣风气长盛不衰，这才是秋金招牌盐帮菜的魅力所在！同时以四川地方特色川味作为产品复线，产品研发团队踏遍四川各个城区绵阳，自贡，宜宾，内江，达州等地，搜寻代表四川地方特色的美味加以融合创新，创作出具有四川地方特色的美食。令食者倾心、闻者倾慕