串串香店如何进货，有哪些进货渠道

开串串香店的都知道，想要吸引顾客出了有好的烹饪技术之外，还要有新鲜的食材才可以。一般来说，串串香店需要的食材很多，量也很大，所以在进货的时候都得找批发市场。通过正规的渠道进货，安全才有保障，才能让消费者吃得放心。

　　一、串串香店铺如何进货—质量

把好产品质量，串串香店铺要坚决杜绝假冒伪劣商品和菜品、残次品，注意知名先出，随时检查商品和菜品的出厂日期和保质期，杜绝出现过期产品，保持商品和菜品的外观清洁。质量这一关绝对不能马虎，如果质量出现问题，那将一发不可收拾，店里的很多方面都会受到影响，比如口碑、客流量。消费者对于饮食要求也比较高，虽然是会挑选好吃的，但质量才是重中之重。

　　二、串串香店铺如何进货—细节

　　在餐饮行业，采购人员往往被员工暗地里称为“肥差”，在一些制度体系不规范的店铺采购人员“吃拿卡要”的现象很多，有些餐饮店铺是家族式管理，让采购成本更不好控制。所以，一定要管理好采购人员，不要让店铺白白亏钱。如果你的串串香店铺规模不是跟的，创业者就尽量亲自采购。如果规模过大，你没时间的话，就聘请可信任的人员担任采购工作。对于“肥差”这一种情况不要睁一只眼闭一只眼，不然出现了问题，你就该后悔了。

　　三、串串香店铺如何进货—学会每月总结

　　每月末做成本分析，分析每一菜品的成本率，将成本与实现的收入进行对比，并分别规定不同的标准成本率，对成本率高的项目进行统计分析，编制成本日报表和成本分析报告书。其实，总结的目的也就是让你们学会反思。如果你没有总结的话，根本就不知道哪道菜卖得好，哪道卖得不好，无法控制成本。没有总结的进货，只会让你的进货更为无底洞，钱砸进去，生意还不好。

　　四、串串香店铺如何进货—选择适合的器具

　　吃串串好的器具是砂罐，因为它受热和散热均匀，既能保温又能入味，适合要用小火煨、焖、炖的食品。一些商家用铁盆作为盛放串串的器具，不仅味道欠佳还不够健康卫生。在食材的进货中要注意质量，在器具的进货中也同样需要重视，毕竟器具是用来装食物的，里面要是有不好的物质，也是会被消费者吃进去，影响健康。所以，你们在挑选时要先做功课，挑好一点的器具。

　　以上几点就是串串香店铺进货的几个方法、渠道，供大家参考，对各位老板还是有一定的帮助。挑选好进货渠道之后，你就得考虑如何煮了，接着还得考虑怎样经营串串香店铺。所以，创业不是一件容易的事，有很多需要你去做，得做好心理准备才行，不然中途放弃可就白费力气了。