梁山烤肉有哪些特色？何以成为中式炭火烤肉头部品牌？

近几年烤肉店如火如荼地开满遍地，烤肉一词也早已不是什么新鲜词汇，而梁山烤肉作为中式烤肉界的后起之秀，在疫情反复的大环境下，在全国范围内开店已遍布20省，门店超200+家，而梁山烤肉凭借着对川式烤肉的独特理解和对美食的热爱，也在口味上赢得了广大美食爱好者的一致好评，甚至做到中式炭火烤肉头部品牌的地位！今天小编当要深挖梁山烤肉的特色，看看它非比寻常的“过人之处”究竟有哪些？

提起梁山烤肉，肯定想到的是梁山108条好汉，那种义薄云天的豪气江湖，俗话说“少不读水浒，老不看三国”因为《水浒传》里满眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝，让人羡慕。没错，梁山烤肉就是依托于传统文化《水浒传》衍生的烤肉品牌。

只因来自传统文化《水浒传》，还不能足以完全说明梁山烤肉的特色，主打爆品来自内蒙古乌珠穆沁大草原的四月龄春羔、招牌嫩牛肉、梁山烤巨翅等，都是梁山品牌精选的产品。

梁山烤肉不仅有爆款单品，还有补充性产品，梁山芝士黄薯、芝士奶酪、梁山小黄鱼、醉蟹钳、梁山臭豆腐等共120多种产品，来满足不同消费者的需求。还有值得一提的独特色蘸料，十五年树龄的孜然蘸料难忘，无论是蘸哪一类菜品，进嘴就是一个香字了得！

除了这些，梁山烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑细选的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道，使得肉更香。因为炭烤肉的油脂会滴落到碳上从而产生油烟油烟的味道会把肉熏出浓郁的烧烤香味。炭香味也会进入肉中，肉香、炭香合二为一，炭火烤肉，不但香味独特，而且外焦里嫩、鲜嫩多汁，让人回味无穷。