打造全息闭环生态 查特熊引领火锅食材行业新趋势

当前，新零售进入高速发展期，直播带货如火如荼，社群电商高速推进。众多餐饮行业也纷纷出手，进军新零售赛道。那么，在如此激烈的竞争环境下，查特熊火锅烧烤食材集合店是如何打造价值更高、覆盖人群更广的新零售产品的？我们一起看看查特熊的新零售发展新生态。

早在2016年，查特熊品牌创始团队就率先构想了火锅食材新零售的发展模式，在门店体验、数字化、供应链等方面不断提速，打造了集门店零售+火锅食材+零售定制+生鲜食材为一体的全息闭环生态。

300+SKU助力门店新零售

如果想保持门店的长期利润，就必须持续打造门店的特色产品。查特熊专业团队深入全球300多个食材原产地，精选优质食材，如宁夏盐池滩羊、特级肥牛王、养生乌鸡卷、鱼仔福袋，形成了独特的品牌标识，受到了新老顾客的一致欢迎。

当下，追求新体验、探寻新口味成为时代潮流，查特熊利用大数据分析消费市场，及时掌控消费数据变化趋势，持续打造有特色的新品研发，以每月近十款的速度推动新品更新迭代。

在门店运营过程中，会根据季节变换及当地特色推出相应的爆款产品和优惠内容。比如冬季推送羊肉的滋补肉品的优惠券，而在夏季推送烧烤类产品的优惠券，满足了消费者口味升级及常态化口味交替的需求，持续引领市场风向。

一站式供应甄选火锅食材

查特熊是以火锅食材的一站式供应为主的新零售平台，坚持做纯正的火锅底料，做健康的食材供应是查特熊的宗旨。在底料制作方面，无论从配料甄选、手工熬制、还是自有工厂的批量化定制，每一道工序都是精益求精、严格把控，确保了口味的地道正宗，奠定了品牌好口碑的基础。

在食材甄选方面，有多年经验的厨师团队深入全国多个食材原产地，精选高品质食材，经过层层筛选与品鉴，打造了品类齐全、新鲜健康的食材体系，满足了家庭火锅、团建聚餐的多样化食材需求。

大数据链接零售定制

查特熊通过大数据系统对会员消费习惯、消费喜好进行分析，打造符合消费者水平的特色产品，推进精准定制的全方位营销。

比如门店针对年轻消费群体推出的50元小火锅套餐，因为菜品丰富、好吃不贵，不仅解决了很多人选择困难的麻烦，而且产品搭配巧妙，有利于朋友圈晒图分享，套餐一上市，销量就稳居第一。

为了满足消费者多场景消费需求，今年7、8月分，查特熊针对“夜猫子”市场推出了烧烤食材套餐、网红小龙虾、精酿啤酒等夜宵市场的爆款王，销量非常火爆。

零售定制的背后是强大的供应链系统，查特熊与国内知名供应链厂商建立和良好的合作，通过遍布全国的仓储中心和冷链运输系统、庞大的物流体系保证了食材的新鲜足量供应。

多元化采购生鲜食材

今天的消费者，仅仅火锅食材的方面采购已经不能满足他们的需求，查特熊在原有火锅食材、烧烤食材系列的基础上不断丰富品类，陆续增加了中餐半成品、净菜包装等品类，丰富了消费者的多元化餐饮需求。

同时，查特熊不断向数字化和智能化方向发展，在门店氛围、购物流程上不断优化，简化消费者购物流程，优化消费环境，为消费者提供了更好的消费体验。

另外，对于门店在千家以上及更多的餐饮品牌来说，形成一套高效完整清晰的管理体系尤为重要。查特熊以多年门店运营经验为基础，构建了365天强回本运营服务体系，从选址装修、货品配置、开店方案等方面对门店实施一站式扶持，协助门店迅速盈利，抢占市场先机。

当前，中国有18万个9000户规模的小区，满足社区需求的食材集合店不足3%，所以，选择查特熊火锅食材集合店这样的模式，发展空间很大。查特熊打造出的全息闭环生态引领行业潮流，必将激发门店盈利新高潮！