仙女福利，火锅这么吃怎么都吃不胖

一般来讲，很多人会肉类当作吃火锅主角，牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种肉食都可以拿来涮，因为片薄又不显油腻，不知不觉间就会被过量摄入，让那些爱美的女士们爱恨交加。所以，在选择肉类的同时，一定要注意荤素搭配，在大啖肉食的同时也要适量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、苦菊、冬瓜等蔬菜。吃火锅的食料要选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备，即多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。

1、 蔬菜：

应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、苦菊、豌豆苗、西兰花、生菜、油麦菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、藕片、青笋片等。

2、 肉类：

患有肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%，最好点新鲜的瘦牛肉片、鱼虾、乌鸡肉片、千层毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。

3、 豆制品：

豆腐、冻豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油炸过的腐竹是脂肪含量较高的。

4、 菌藻类：

蘑菇、木耳、海带也可点一些。

5、 薯类：

红薯、土豆、山药这些薯类要点一些，一起涮出来也可当主食吃。

6、 半成品指的是：

午餐肉、火腿肠、鱼丸（纯鱼肉做成的鱼丸不在此列）等。

还需要注意的一点是，涮火锅的顺序也很有讲究。吃前最好先喝一点新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后再吃肉。这样合理利用食物的营养的同时减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。