火锅食材超市与客户互动，发挥更多价值增量

现在的时代就是顾客就是上帝，加盟店也是如此，各个加盟商为的赢得客户，可谓是各种争奇斗艳，十八般武艺样样使出，但是很多效果并不显著，那么火锅食材超市跟顾客应该怎么进行互动呢?

相信每一位火锅加盟店在开店之前都做过选址商圈的市场调查，分析过客户群体，那么你有没有注重分析过客流结构，看火锅食材超市顾客中，是上班族还是居民，是朋友聚餐为主还是家庭用餐，哪一种客户群体多。然后在根据客流结构，对火锅店加盟店的运营细节作出相应的调整。

如果火锅食材超市周边写字楼很多，这家店可以考虑做外面，如果周边全是学校，结合客户群体的动态思考就会想到，学生们在下午四点放学，可以去哪里休息玩耍?门店可以为这些学生们提供些什么?

如果要照顾家庭用餐，可以推出家庭套餐、儿童餐具或者儿童套餐就可以了，人员结构复杂的家庭顾客更需要照顾到每个人的需求。

跟火锅食材超市顾客互动，线上跟线下是同一个“战场”。火锅食材超市顾客一个月可能在火锅加盟店吃饭的时间不过几个小时，但刷微博、微信、新闻的时间会比吃饭多上很多倍。

现在的餐饮行业都遵守着“若即若离”的服务，比如不“粘人”、保持舒适距离，但有需要的时候，只要顾客一个眼神、一抬手，服务员就要及时出现，为顾客提供“选菜的时候提醒菜量、询问有没有忌口和过敏、给选择困难症的顾客推荐菜品”等服务。