开一家火锅烧烤食材超市加盟店，如何实现利润翻番

同样是开一家火锅食材超市，有的人的店是“门庭若市”而有的店却无人问津，当然门店本身的实力是一部分原因，但在两家店食材质量都有保证的情况下，利润差距仍然很大的话，店家就要考虑调整单店盈利模式了。  

资深餐饮实战专家许静宜老师说，解决门店赚钱问题无非三个步骤。  

第一步，梳理品牌亮点；  

第二步，调整单店盈利模型；  

第三步，做好拉新、锁客、裂变。  

那如何理论如何落实在实处呢？小编今天就来和大家聊聊。  

火锅食材超市的亮点在于便宜、安全省事儿，菜品可选择性大。再加上火锅食材属于日常平价消费，不挑人。由此看来，火锅食材超市的顾客群体十分广泛，没有年龄、经济水平的限制。食材超市本身在行业中就带有一定优势，那么，商家首先就要做好保底服务，保证店内的食材丰富，安全有保障，价格安排合适，拿到最基本的利润。  

其次就是，火锅食材超市的人均消费低，并且是一次性消费食材，购买周期短，所以，门店主要盈利还是的靠顾客多次消费，一般来说，十几个回头客，就能维持门店盈亏平衡。于是，店家就要抓住大众消费中的回头客。  

1、 服务态度要做好。导购要称职，为顾客讲解时要耐心、用心  

2、 对即将到期产品适当打折，不时给顾客发福利  

3、 店内装修也会影响到顾客的消费体验，在装修时，注意要简单大方、明亮  

门店做到以上几点，既能留住老顾客又能吸引新顾客，想生意不好都难  

最后，随着顾客对火锅食材的需求不断增加，火锅食材超市也如雨后春笋，生长得迅速，店家就不得不提升自身优势，不断引流，才能赢得更大的利润。如川小兵火锅食材就开通了线上外卖通道，不收配送费，破损包退，售后有保障，让火锅食材更为顾客更为便利的选择，无形中也增加了顾客，达到了引流的效果。  

关于餐饮专家许静宜老师的话，小编简单的分析了一两点，还望对各位老板有所帮助。市场上火锅食材超市其实都相差无几，要想利润高于同行，就要分析自己品牌的亮点、满足顾客的需求，通过各种营销策略来辅助引流，实现利润最大化。