加盟店如何才能省下多余的经营成本呢

酸辣粉从来都不是暴利行业，大多数的从业人都兢兢业业，经营酸辣粉店包含着方方面面，若是细节做的好，就能从中减少经营成本，隐形中提高酸辣粉店在市场上的竞争力。那么酸辣粉加盟店如何才能省下多余的经营成本呢？

酸辣粉加盟店如何才能省下多余的经营成本？

一、减少多余的员工

简单来说，减少无意义的工作人员。众所周知，酸辣粉加盟店与其他行业不同，是一个典型的劳动密集型行业，人员多、不宜管理，很容易出现一些人浮于事、人多效率低下的现象。符合高效率做法的就是把几个人中那个差的淘汰，然后把这份多余的人工成本即工资福利等拿出一部分来，以奖金的形式分配到优秀和一般人员身上，在提高员工积极性的同时，还节省了经营成本。酸辣粉加盟店内是适合一人多职，比如服务员可能在忙完之余做一下收银的工作，或者偶尔客串一下前台。这样一来，提高了员工的效率，也减少了多余的员工的开支，比起专人专用，这种工作分摊，一人多职更适合酸辣粉加盟店。

二、减固定成本

很多酸辣粉加盟店经营者在结算营业额的时候，都会忽略酸辣粉加盟店的固定成本，也就是一些固定资产的折旧。比如，后厨的一些工作设备或者一些设备的维护保养等，这些都是折旧消耗。从此入手降低成本就是，买不如租，除装修以及常用大件设备外，其他不长远固定使用都可以租用。这些租用的设备会减少平时的维护、保养成本，而且租的成本会比买的成本更低。某种程度上说，这些固定设备无论使用与否，其成本都在不断消耗。

三、降预算减库存

预算是每家酸辣粉加盟店都有做的，区别只在于有的详细有的简单。酸辣粉加盟店不同于政府，做预算不是为了花钱而是为了降低经营成本，所以要尽可能详细，与以往在顾客、销售、菜品等各方面对比然后预测，这样就对成本、贷款、供应等各项开支大致了解。在此基础上，酸辣粉加盟店可看见的成本就能控制在一定范围内。而库存则是杀死利润的凶手，零库存当然是最好的结果。由于准备的原材料多，酸辣粉加盟店想降低库存就非常难。其一是根据之前的产品销售数据选择性采购，减少对冰箱的使用；其二可以对之前剩余食材通过特价销售的方式减少库存，此方式还能增收。以上预算和库存两者相结合，在合理的方式下降低酸辣粉加盟店的经营成本。