判断这个项目（餐饮品牌）是否真的值得干的几个阶段

一般情况下，大多数门店的生命周期可分为三个阶段：第一个阶段是存活期，也叫创业期，存活期最重要的是快速验证产品的价值，通过输出产品/服务给门店带来正向的营收；第二个阶段是发展期，意味着门店有了成型的盈利模式，这时候最考验门店面临快速发展的管理能力，此时门店开始批量招人、拓展分店、进入新的城市等。

船大了，调头难是一个无法言说的痛，正是如此，大多门店在此时开始进入最后的死亡期/蜕变期，过不去就是死亡期，过去了就是蜕变期。

然而，不是所有的门店都会经历这几个阶段，比起陨落于死亡期，在最早的存活期，门店的倒闭率更是惊人。

从另一方面看，一个初期还在验证产品价值的“门店”，其实它还不能称之为门店，它此时只能算一个项目而已。只有在后期市场验证中发现项目具备价值，也就是产品具备价值，此后公司才能盈利，它才能跨入存活期继而成长为门店。

餐饮业也是如此，在存活期的时候，只有门店的产品/服务具备价值，门店才有资格被称为品牌。综合起来看，如何在门店/公司的落地期判断项目是否具备市场价值，弄明白了这个问题能帮门店/公司少走很多弯路。

审视项目并判断初始价值，需从行业角度和竞争角度来核算

项目在落地的时候，也就是早期时，它需要找到投资人才能运作起来。最初始的投资人可以是创业者自己，也可以是外部投资人。

问题是：如果投资人和创业者是同一个人，大多项目都会陷入“自满足”和“自满意”的境地。所以最客观的情况是项目有外部投资人进来，如果要让外部投资人投钱，这时候，创业者要给投资人讲清楚自己的项目，而如何核算项目是否具备投资价值，看的就是创业者能不能讲出一个美好的故事。

从另一方面看，如果创业者能讲清楚自己的项目，并能合理审视并认真分析自己项目的实际利弊，这时候，如果创业者自己不存在资金问题，那其实有没有外部投资人并不重要。