酸辣粉加盟，莱得快酸辣粉的前世今生

在物质匮乏的古代，选择食材非常困难。人们往往就地取材，最后形成了各具特色的地方小吃，浸润在美食中的文化更是博大精深。

中国人的舌头太刁钻，没有一道美食可以把全部中国人都征服。所以中国的饮食非常多元，每个地方都有非常刁钻特色的东西。这个东西我们称之为风味，有非常强的地域成因。比如云贵川湘的吃辣文化：火锅、麻辣烫、酸辣粉等。

从中国特色美食里找出可以快餐化的元素，比如酸辣粉，本来只是路边上的一道地方特色菜，当它可以标准化输出的时候生命力一下被放大了，大规模的工业化，只有这样才能保证食品品质的稳定输出、餐饮卫生安全问题。

迅速拉出一个市场来。

当然工业化不仅仅是建一个中央厨房就完了，还包含产品的研发能力，对食品规模化，标准化复制能力。

就比如酸辣粉加盟品牌——莱得快，从2005年诞生到至今，门店数量已增长至近900家，15年来，平均单店业绩每年持续增长，日均营业收入10000元以上的店铺比比皆是，真正做到了小店铺大生意。

莱得快从一家小店开出近百家直营店，并投资近千万元建立了8千多平米的中央厨房和10000平米的物流配送中心；自建生产、配送及低温冻库存储系统；与国内领先的管理软件公司合作，定制ERP、OA、财务等信息化管理系统。

直至内功深练完成，才开放加盟，并一举成功，使得莱得快在2016年-2019年间的门店数量得以飞速增长，保障了所有直营与加盟门店的正常运作。