小吃加盟的可持续发展前景

中国地大物博，随便哪一块土地都分布着一些独特的地方乡土特产，小吃可谓其中的座上宾，它不仅构成了地方特产的根基，更是地方餐饮文化的重要组成部分。往来旅游的人不仅要特意去吃一些当地菜，更愿意去当地的小吃街逛一逛。

比起正餐，古人也知道吃太饱会误事儿，当人类的胃装满了的时候，其全身的血液立即汇集到消化系统，由此引发脑部短期的供血不足，老虎吃饱了不伤人也是一样的道理，不吃太饱，这就可见小吃的重大意义。也就是说，比起正餐，小吃是有优先级的，比如我们在非餐时段对正餐没兴趣，但大多数人无论在任何时候都基本对小吃来者不拒，小吃吃多了，我们甚至会拒绝正餐，更实际的事实是，当我们正餐吃饱的时候，大多也愿意再吃上一丁点儿小吃。

现下阶段，我国已经切实进入投资创业的浪潮中，特别是在不同城市中都能够看到特色小吃门店，而投资开点一家酸辣粉小吃吃加盟店对于下沉市场来说，是再合适不过的了。

经济学里有一个词叫“后发优势”。学习和借鉴先进国家的成功经验，吸取其失败的教训，后发国家可以少走弯路，采取优化的赶超战略，从而有可能缩短初级工业化时间，较快进入较高的工业化阶段。

例如，研发成本优势、行业风险把握优势等。加盟一个成熟品牌，享受对应的后发优势，便是我们经常说的“大树底下好乘凉”。另外，我们的行业同仁现在面临的另一个现实是：大树底下寸草不生。

强势品牌对主流消费群认知的占领，让弱小品牌丧失对顾客的吸引力，然后被淘汰出局。此外，强势品牌背后对房租的议价能力、对产品的定价优势、人才的吸附能力、以及供应链采购的成本优势等，都会演变成系统的竞争优势。

这就是我们常说的品牌优势。是顺势而为成为强势品牌的一份子，还是孤身犯险等着被边缘化，这应该不是一个难以决断的事。

连锁加盟本身是一个早已被验证过的模式，它强势助力品牌抢占市场高地、投资者有效规避创业风险。何况疫情期间的单打独斗，生存压力无疑将指数级倍增。

一个一没经验，二不懂运营，三还不懂管理的创业者，想做餐饮建议还是首选加盟。对于小白们来说，你们需要一个不仅正规而且负责任的品牌方。在广大消费者对餐饮食品安全、专业性要求更高的大背景下，依靠品牌企业系统化的“开店指导”，将会更安全保险。

背靠“品牌”这颗大树，会成为越来越多入局餐饮者的共同选择。