昭通餐饮加盟店,云南酸辣粉加盟

俗话说得好：“生意做遍，不如开个加盟店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单。

经营好一家酸辣粉加盟店的技巧分享：

1、推出新品

同样的产品突然之间涨价，顾客可能会难以接受，但是顾客对新品的价格敏感度很低，这时就可以定期推出新品和套餐来实现涨价，这种方式更具有隐蔽性。在推出之前，可以进行宣传，比如在店内或菜单内加入"敬请期待",先让顾客知道，推出后价格更高，顾客也更加容易接受。经过几轮的新品推出就能慢慢淘汰价格较低的产品。

2、推出套餐

如果新品的研发能力不够，那么就可以用套餐方式进行涨价。可以将新品和老品组合成全新的套餐推出，以这种方式销售，对客人来说性价比很高，可以间接拉高旧品的价格；也可以将新品与点餐率较高的产品组合成优惠套餐，不仅提高了点餐率，同时也达到了涨价的目的。

3、涨价的同时优惠不能少

把产品价格上涨的同时可加大优惠活动力度，淡化涨价对顾客的影响。这里的优惠力度包含满减活动、折扣、代金券、特价单品。整体来看，看似店铺的优惠力度很大，事实上菜品的价格上涨了，之后再减少优惠活动，这样顾客就能慢慢接受，对价格也就不敏感了。

4、服务、店面升级

一家门店每隔几年往往会进行一次升级，在环境、服装、服务升级的同时也可以对菜品进行涨价，只要吃得舒服，涨价会让广大顾客接受的。值得一提的是，在店面升级的过程中，也可以探索新套餐、新菜品，淘汰掉旧品，从而让涨价更为合理。

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