小吃开店找项目加盟，如何提升菜品性价比？

我们之所以总是去同一家餐饮店，不是因为店内所有的菜品都好吃，而是因为店内其中的一款或几款菜才是心中所爱，因此，餐厅都希望能够打造出一款或几款爆款菜品。但是每个人的口味总是不相同，爆款菜品可遇不可求，那么我们就得从性价比入手，不仅餐厅要盈利，也要顾客觉得花得值。

很多业内人士总是有一个苦恼——明明餐厅用了最新鲜最优质的原材料，采用复杂工艺精心烹饪的菜品，但是就是没多少人喜欢吃，甚至还会说“太贵了，xx家便宜得多”之类的话。其实，很多时候老板应该考虑是不是产品营销上的问题，而不是总以为“一分钱一分货”或者“我的菜品和工艺就该值这么多”。

那么，我们该怎么做才能提高菜品性价比呢？

渲染、打造背后故事

像东坡肘子、宫保鸡丁、麻婆豆腐之类的菜品，都是有自己独特且让人们耳熟能详的典故，创始人故事、品牌故事、菜品故事、过往顾客的故事甚至明星都可以用来宣传赋能，既增加了神秘感和归属感，又何尝不是一种免费的广告呢？

古时候的客栈，要是能有皇帝或者大官的题字，往来的食客从来都是络绎不绝的，这就是名人典故带来的效益。

数字化体现品质

不知道大家有没有听到这样的广告词：“金龙鱼，1:1:1”，曾经被一些浅薄的广告人认为是当年年度最失败的广告语之一。但如同“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”一样，这是一个成功的营销案例。

我们也可以采用特殊的数字化说明书，多多使用“纯手工、xx天、匠心、独家、初心”等词语和数字，形成差异化特征，让你的菜品有话可讲，有迹可循，这样你的菜品稍贵些也是有原因的。

突出成分

随着人们生活水平的提高，吃饭

不再

仅仅是为了填饱肚子，现在人更讲究的是营养的搭配。当你向顾客介绍：“这道菜品富含维生素C、抗氧化物质、大量优质纤维和维生素，美容养颜，原材料可外敷，可内用”，相信一定会深受广大女性消费者的追捧，轻松做好性价比。

以上就是莱得快酸辣粉的分享了，希望帮助到你，如有你还有疑问或者加盟相关问题，可以给我们留言。