外卖小吃加盟，外卖店怎样设置引流产品？

餐饮人开店期间每天最关心的数据是什么，是营业额。餐厅的营业额直接关系到餐厅的生存发展和未来走向。餐厅营业额越高，利润就越高，餐厅营业额越低，那么餐厅就会面临亏本。

现如今很多餐厅都会开通外卖平台，外卖店也是同样的道理，线上外卖营业额越高，利润也就越高。线下堂食+线上外卖的双模式并驾齐驱使得餐饮行业迸发生机，线上外卖运营也需要一定的技巧，引流产品尤为重要。

引流产品靠促销来吸引顾客进店，带来流量的同时，也增加了收益。引流产品的价值在于提高店铺的流量、转化率和评分，能够带动其他产品的销售，最终增加门店的营业额。其中，低价成为吸引顾客的关键要素之一。

如何设置引流产品？

1.价值

我们可以从价格和质量两个方面来突出引流产品的价值。设置的价格要远低于顾客的预期价格，比如一份鸡排设置为1块，和一包辣酱设置为1块，哪个更有吸引力？答案是显而易见的。

还有需要注意的一点就是，虽然是引流产品，质量一定要保证，要和图片匹配，如果顾客收到的菜品和预期的不一样，收获大大的差评就得不偿失了。

2.结合人群喜好

引流产品设置时，要想成功地吸引顾客下单，不仅在价格方面，还有商圈顾客对于产品本身的喜好，也就是引流产品要投其所好。比如川渝地区喜欢麻辣口味的食物，如果你放上几张看起来就很清淡的图片，就算价格低，顾客也会不买你的帐。

3.杜绝“薅羊毛”

有些外卖商家设置的引流产品是亏本买卖，所以一定要做好限制，比如每单限购一次，或者关注店铺后才能购买一次，这样才能避免顾客占便宜。

特价引流产品本身就是让顾客觉得便宜，商家采用“限购”的措施，顾客才会知道引流产品需要“抢购”，而不是每次都有，就会觉得更珍惜。

引流产品最大的作用是提升销量，引流产品不需要很高的毛利，能够带动顾客下单即可，另外，引流产品的分数不宜过多，能够用于凑单即可。