烤肉加盟店不做活动如何拉动新客增长业绩

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

由于活动拉低了客户心中的价格锚点，当使用常规价格时，客户将不愿意购买估值低于标价的产品，新客户不来，老客户离开。在很长一段时间里，商店被困在无休止的活动的漩涡中。但这无疑是在饮毒解渴，成本高，利润微薄，收支平衡下的商店是结束。

但在这样的环境下，不做活动，如何拉动新客，增长业绩？

柒酒烤肉加盟品牌店表示，活动是可以做的，但只有在一些特殊情况下，如开业、尝新等，至于平时拉新，要靠口碑发酵和客户留存管理。只有这样，才能在降低消费者心中的价格锚点的同时，最大限度地吸引和留住消费者。

那么如何留住客户呢？柒酒烤肉加盟品牌店建议根据客户的不同阶段采取不同的策略。

阶段1：回头客

据调研数据显示，回头客中，一小部分为回头客，一小部分不再光顾，但绝大多数都能可来可不来，而这些都是提高企业业绩的关键。可以给新客户提供优惠，如新的满减、折扣券等(不要使用积分等复杂的优惠，容易吓跑客户)，并引导他们购买第二次。

阶段2：顾客返回三到四次

第三或第四次消费体验是商家改造消费者的关键时期。可以设置比之前更高的门槛来增加用户体验，比如一些创造性的游戏玩法或优惠活动。

阶段3：增加老客户的活动

客户回购四次以上，代表有一定程度的认可烤肉店，然后需要稳定，可以提供长期利益，如积分系统，勋章系统，为消费者提供不同程度的让步或小惊喜根据消费频率、消费金额等。提高消费频率。而首选的方式要做一定的迭代，否则消费者会觉得没有新意，消费频率就会降低。

同时，要及时更新菜单，确保顾客对店铺有新鲜感。