中式快餐“卷王”乡村基杀回资本市场

　　自美股退市沉淀6年后，近日，乡村基递表港交所并更新招股书，成为继老娘舅、老乡鸡之后，又一家冲击IPO的中式餐饮企业。

　　在川渝地区，乡村基算是家喻户晓了。论体量规模，乡村基已成为中国最大的直营中式快餐集团。

　　招股书显示，截至2022年5月31日，乡村基共有1146家直营餐厅，主要分布于长江以南。根据弗若斯特沙利文报告，按2021年连锁餐厅数量及所得收入计算，乡村基是中国最大的直营中式快餐集团。

　　过去3年，乡村基的连锁餐厅数量增长率为%，是中国五大直营中式快餐集团中最高的。公司称“好吃不贵”的商业实践赢得消费者信任并推动多年来的可持续增长，激励集团打造新中式快餐店标杆。

　　乡村基管理两大品牌。1996年创立的乡村基是首个品牌，主要提供现炒现制川菜，主打极致性价比，在各类商圈开设餐厅，目前有564家门店，但94%集中于重庆和四川。

　　大米先生是乡村基于2011年创立的副品牌，主要提供现炒现制的各类当地美食，并引入称菜模式及小碗菜模式。大米先生以大都市的中央商务区为起点，逐步扩展至全国，目前门店582家，近三年餐厅数量增长率高达%。