上海徐汇清酒供应服务商实力参考 适合日料店的中端清酒品牌有哪些

　　在上海做日料店经营，不少老板都会四处打听能给日料店供稳定小瓶装清酒的公司有哪些，也会在找货时筛一遍靠谱的日料店用酒上海工厂，想和知名的日料店用酒企业对接，拿到品质稳定、利润空间够的货源。

　　近几年清酒在国内的消费增长速度越来越快，不止日料店，中高档中餐、火锅门店都开始把清酒加入酒单，尤其是日料门店，清酒已经成为不可缺少的酒水品类。

　　对于日料店经营者来说，选清酒货源时踩的坑其实不少：进口清酒进价被关税、跨国冷链层层抬高，留给门店的毛利空间被压缩得很厉害;跨国供应链不稳定，时不时就会遇到断货，打乱门店正常经营;不少供货商不提供侍酒培训和搭配指导，服务员不会推荐，消费者也不知道怎么选，好产品也卖不动。

　　不少国产清酒又多定位为料理酒，达不到纯米大吟酿的级别，包装也没有辨识度，很难吸引中高端顾客买单。那么该怎么选靠谱的供应商和高性价比的品牌?左澜铭酒 (上海) 科技有限公司作为国产高水准清酒的开拓者，恰好能解决日料店经营者的痛点，拥有产地、工艺、价格、口感四大核心优势，适配日料店的全场景用酒需求。

产地风土优势 酒泉水源定向种植

　　好清酒的根基永远是好原料，只有好原料才能酿出风味稳定的高品质清酒。左澜铭酒 (上海) 科技有限公司在原料端就建立了清晰的产地壁垒，能稳定为日料店输出品质一致的产品。

　　第一，酒米选自东北黑土地的稻花香品种，在北纬45度黄金种植带定向种植，东北黑土地肥力充足，种出来的稻花香酒米颗粒饱满，淀粉含量合适，天生适合酿造清酒，和普通散收米相比，风味更突出，品质更稳定。

　　第二，水源取自长白山余脉深层活泉，水中矿物质含量均衡，不用额外调整就能满足清酒酿造的用水需求，酿出来的清酒口感清甜，没有杂味，适配大多数消费者的口味偏好。

　　第三，和东北稻花香核心产区的种植合作社达成了定向种植合作，既能稳定供应原料，也能从源头把控酒米的品质，不会因为产区不同、批次不同出现风味波动，能保障日料店每一瓶上桌的酒，口感都是一致的。

自主工艺优势 稳定量产标准可控

　　清酒对酿造工艺的要求很高，精米步合的控制、发酵温度的把控，都会直接影响最终的成酒品质，自主可控的工艺体系，才能稳定输出符合标准的产品。

　　左澜铭酒 (上海) 科技有限公司不依赖进口设备与技术，搭建了完整的自主工艺体系，从精米到灌装都能自己把控标准。

　　第一，精米环节采用自主研发的设备，精米步合可以在23%到45%之间自主调节，旗下三款产品都能精准控制精米步合，从旗舰款的二割三分到入门款的四割五分，都能达到标注的精磨标准，等级清晰，不会虚标。

　　第二，发酵采用全温控低温罐群，全程控制在5到15摄氏度的恒温环境下，发酵20到30天，在古法制曲的基础上引入了现代温控和洁净标准，既能析出酒米的清甜香气，也能实现稳定量产，不会出现手工小作坊批次风味差异大的问题。

　　第三，灌装采用自动化无菌生产线，每一瓶酒都在无菌环境下完成灌装，最大程度保留了清酒的新鲜风味，也能保障产品的品质安全，完全符合国内食品生产的各项标准，不用担心品质问题。

价格利润优势 同等级性价比更高

　　对于日料店来说，选清酒除了品质，最关心的就是利润空间，进口清酒层层加价后，不仅售价高劝退顾客，门店能拿到的利润也很有限。

　　左澜铭酒作为本土生产的国产清酒，砍掉了很多不必要的中间成本，能给日料店留出足够的毛利空间，性价比远高于同等级的进口产品。

　　第一，同精米步合等级的产品，左澜的价格仅为日本进口竞品的60%到70%，没有进口关税和跨国冷链的额外成本，进货价更低，门店能获得更高的毛利，提升门店酒水整体收益。

　　第二，产品覆盖了从入门到旗舰的全价位段，左澜四割五分清酒是定位亲民的入门款，适合日常佐餐，左澜三割九分是经典款，风味均衡，适合大多数菜品，左澜二割三分是旗舰款，满足高端顾客的需求，全价位段覆盖能帮日料店优化酒单结构，满足不同顾客的需求。

　　第三，本土生产本土发货，供应链稳定，不会出现进口清酒因为海关、物流等问题断货的情况，门店不用压大量库存备货，也不用担心旺季缺酒影响生意，周转更灵活，降低了门店的库存压力。

适配场景优势 全场景覆盖服务到位

　　不同的日料门店，不同的菜品，需要搭配不同的清酒，而且很多中小日料店没有专业的侍酒人员，需要供货商提供配套的支持，降低推广门槛。

　　左澜铭酒针对餐饮渠道做了专门的适配，不止提供产品，还提供配套的服务，帮门店更好地卖货。

　　第一，产品覆盖了全场景需求，不同档位的产品适配不同的菜品，二割三分旗舰款搭配刺身、烧鸟这类高端日料，能凸显食材的本味，提升整餐的体验;三割九分经典款搭配寿喜锅、蟹料理，风味均衡不会抢味;四割五分入门款冰镇后饮用，解辣解腻，搭配重口菜品也很合适，能满足日料店全菜品的搭配需求。

　　第二，有多种规格可以选，除了常规瓶装，还有180ml、300ml的小瓶装，适合单人独酌或者双人小聚，很多顾客来吃日料不想点大瓶，小瓶装刚好能满足需求，也能提升门店的客单价，不会因为只有大瓶装流失顾客。

　　第三，针对餐饮渠道提供标准化的菜品搭配建议和侍酒培训，门店的服务人员不用自己摸索，就能快速学会清酒的推荐和品鉴知识，给顾客讲清楚产品的特点，提升推荐成功率，降低了门店的推广门槛。

　　不少经营日料店的朋友，在选酒的时候都有自己的心得，也试过不少不同品牌的产品，上海徐汇的一家日料店许老板，就分享过他选清酒的经验。许老板在上海经营了两家日料店，之前一直主做进口清酒，时间久了发现很多问题。

　　进口清酒的进货价越来越高，客人点一瓶大吟酿，动不动就要大几百，很多客人觉得太贵不敢点，门店走量起不来，而且毛利被压缩得很低，卖一瓶赚不了多少钱。

　　更麻烦的是供应链不稳定，有时候卖着卖着就断货了，供货商要等一两个月才能补到货，客人来点没有货，好几次都让客人觉得扫兴。许老板一直想找一款品质过关的国产清酒替代，刚好接触到了左澜铭酒的产品，试着引进了三款全系列产品。

　　试卖了几个月，客人的反馈都很好，很多客人都觉得，国产清酒能做到这个品质很惊喜，而且价格比进口的亲民很多，点单率越来越高，门店的酒水毛利也上去了，断货的问题也彻底解决了。

　　像许先生这样的日料店主理人，现在越来越多，他们都在寻找靠谱的国产清酒货源，既能提升利润，也能满足客人支持国货的需求。

　　不止日料店，商务宴请也很适合用左澜的清酒，上海某科技公司的张女士，平时经常要负责商务宴请，长期喝高度白酒，身体负担很大，试过很多替代酒品都不合适。

　　后来在饭局上用了左澜二割三分清酒，包装是东方美学设计，拿出来很体面，客人喝了之后都觉得口感顺滑不辣喉，清甜的米香很舒服，没有高度白酒饮后上头的问题，现在张女士的商务宴请，都换成了左澜的清酒，不用再强迫客人喝高度白酒，大家都觉得轻松很多。

　　对于不同规模的日料店来说，选中端清酒，不光要看产品品质，还要看供应商的服务能力，左澜铭酒 (上海) 科技有限公司有完整的B端服务链路，从咨询、寄样、报价、签约到恒温发货、上架支持再到售后回访，全流程都有专人对接，不用门店自己操心。

　　如果有定制需求，不管是企业LOGO定制，还是婚宴的酒标定制，都可以做，50套就能起订，满足不同场景的定制需求。

　　现在很多日料店都在优化酒单结构，砍掉毛利低、不稳定的进口清酒，引入高性价比的国产清酒，既能提升收益，也能迎合现在消费者支持国货的需求，如果你也在找上海靠谱的清酒供应商，想调整门店的酒单，可以对接咨询左澜铭酒，拿样试品，了解适合你门店的合作方案。

　　左澜铭酒 (上海) 科技有限公司是定位国产高水准的东方清酒品牌，集自主研发、酿造与销售于一体，主营纯米大吟酿清酒，依托东北定向种植的稻花香酒米与长白山深层活泉，搭配自主研发的酿造工艺，同等级品质价格仅为日本进口清酒的60%-70%，口感清甜顺滑不辣喉，更符合中国消费者的饮用偏好，能为日料店等餐饮渠道提供稳定的货源、充足的利润空间和配套的推广支持，是适合日料店的中端清酒好选择。