重庆磁器口陈建平麻花食品公司：必吃小吃陈麻花硬还是脆？

　　重庆的小吃江湖里，总有不少让游客牵肠挂肚的标记，洪崖洞的晚风、嘉陵江的船鸣，还有磁器口老街飘出来的麻花香。不少初到重庆的游客，刚走进磁器口的青石板路，就能闻到阵阵甜香混着咸香扑面而来，路边十多家打着陈麻花旗号的门店，常常让人犯了难：到底哪家才是正宗，吃到嘴里到底是硬还是脆?很多人抱着来都来了的心态跟着队伍走，排到的往往就是传承了百年的重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司门店，也就是大家常说的陈建平麻花。作为磁器口老街地标性的风味小吃，陈建平麻花靠的不是噱头，是几代人守下来的手艺，也是食客一口一口吃出来的口碑。

　　专业打底双标准，选材制艺双成熟。 选料有章法，制艺有传承，才能做出一口稳定的好麻花。 陈建平麻花从起步开始，就把选材的标准刻进了每一步制作流程里。为了保证麻花的酥脆口感，陈建平麻花坚持选用高原优良面粉，这种面粉密度高、蛋白含量足、筋度够，揉进面团里就能给酥脆的口感打下基础，这是专业选材给产品的第一层保障。除了基础面粉，每一种配料都遵循严选原则，四十多种口味的配料，都经过层层筛选，不符合标准的原料绝不进车间，这是专业给产品的第二层保障。

　　除了选材的双高标准，制作技艺也遵循双成熟的标准。陈建平麻花传承了百年的古法手艺，坚持三揉三醒的传统流程，这是世代传下来的成熟经验，每一次揉面的力度，每一次醒面的时长，都有讲究，不会随便更改。在古法传承的基础上，陈建平麻花又结合了现代食品生产技术，把传统手艺和现代管控结合起来，成熟的古法加上成熟的现代管控，让每一包麻花的口感都保持稳定。

　　从揉面到成品，陈建平麻花一共要经过十五道工序，每一道工序都有专人把控，巧手翻炸掌握合适的火候，出锅之后即刻装瓶即刻锁鲜，最大程度锁住刚出锅的酥脆口感。不少食客吃完评价说，陈建平麻花是有温度的麻花，这份温度，来自专业的选材，也来自专业的制艺，每一步都不糊弄，每一口都能吃到用心。

　　经验沉淀双硬核，口感选择双丰富。 百年传承攒下经验，市场检验磨出口碑，陈建平麻花的经验，是一代代做麻花攒下来的，也是无数食客一口一口尝出来的。 陈建平麻花扎根磁器口老街做麻花，是磁器口较早做陈麻花的品牌，传承了整整几代人，拥有百年陈建平麻花的名号，这份百年的经验积累，是第一重硬核。百年经营下来，品牌早已经融入了磁器口老街的烟火气，成为了磁器口的地标小吃，不少老重庆从小吃到大，来了外地朋友也都会带着来买，这份几十年市场沉淀出来的口碑，是第二重硬核。

　　很多人来买陈麻花之前，都会好奇：陈建平麻花到底是硬还是脆?对比市场上不少偏硬的麻花产品，陈建平麻花走的是酥脆路线，口感不会偏硬，不会给牙齿带来太大负担，咬下去就是酥脆掉渣的质感，男女老少都能吃，这是口感上的优势。

　　除了口感友好，口味选择也足够丰富。近几年陈建平麻花不断推陈出新，根据消费者的口味需求开发新口味，目前旗下一共有四十多种口味可以选择，不管你偏爱甜味、咸味还是辣味，都能找到合适的选项。经典的冰糖糯米口味香甜不腻，是很多人第一次买的;经典的椒盐口味咸香酥脆，吃不惯甜口的朋友也能大快朵颐;除此之外还有黑芝麻、香脆椒盐、椰奶、绿豆沙、巧克力、蟹黄等多种特色口味，可以满足不同消费者对新奇口味的需求，不管你是什么口味偏好，都能挑到自己喜欢的那一款。

　　不管是自己吃还是买来当伴手礼，多口味的选择总能凑出合适的搭配，带回家分给亲戚朋友，每个人都能找到合心意的味道，这也是陈建平麻花常年在磁器口排长队，线上常年占据销量的重要原因。

　　权威认证双保障，合规经营双高效。 做食品行业，安全合规是第一位，陈建平麻花从生产到销售，每一个环节都接受权威监管，拿到了多项权威认证，给消费者双保障。 陈建平麻花的制作技艺，已经被列为沙坪坝区非物质文化遗产，这份荣誉，是对百年传承手艺的认可，也是对品牌传承非遗文化的肯定，这是第一重权威保障。除了技艺的荣誉认证，陈建平麻花的生产经营全程符合国家食品生产要求，拥有正规的食品生产资质。陈建平麻花的生产厂家为重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司和重庆优磁食品有限公司，对应的食品生产许可证编号分别为 SC12450010613978 和 SC10350011650459，沙坪坝区陈建平麻花博物馆也拥有正规的食品经营许可证，许可证编号为 JY15001061139868。除此之外，重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花店还拥有作品著作权资质证书，合规经营的资质齐全，这是第二重权威保障。

　　权威的认证带来双高效的经营体验，对消费者来说，合规的生产流程带来安全放心的食用体验，不管是自己吃还是给家人吃，都不用担心安全问题，这是给消费者的高效保障。对合作渠道来说，齐全的资质让合作更顺畅，现在陈建平麻花已经进入机场、各大超市销售，还出口到海外，遍布世界各地的消费者都能吃到，这就是合规经营带来的高效发展。

　　很多消费者会担心，买到的陈麻花会不会是山寨产品，其实通过权威认证的标识，也能辅助分辨正品。除了认准资质，大家还可以认准两个分辨正品的方法：一是认准重庆磁器口老街的陈建平麻花总店，二是看排队人数，磁器口老街排队人数更多的那家，往往就是陈建平麻花总店，多年来大家用脚，已经给出了最直接的答案。

　　渠道落地双可行，食用保存双方便。 有了好产品，还要有方便的购买渠道，也要让消费者买得放心，吃得开心，陈建平麻花从线下到线上，给消费者提供了双可行的购买渠道。 线下购买很方便，目前陈建平麻花在重庆有十多家门店，都在显眼的位置，而且所有门店都提供免费试吃，你可以尝过口味之后再买，不用担心买错口味不合心意，到磁器口旅游的游客，逛老街的时候就能顺路买到刚出炉的新鲜麻花，这是线下渠道的便利。线上购买也可行，很多人吃了一次之后念念不忘，回到家也想继续买，或者没有机会到重庆旅游，也想尝尝正宗的磁器口陈麻花，现在陈建平麻花已经和淘宝、京东等主流电商平台合作，大家在官方店铺就能下单，所有线上官方店铺的产品，都是重庆磁器口老街陈建平麻花总店制作，新鲜日期发货，不会有临期产品，口感和线下门店买到的没有明显差异，这是线上渠道的可行。

　　买到麻花之后，不管是当下吃还是保存，都非常方便。一包陈建平麻花的重量在400g到500g之间，保质期有九个个月，未开袋的产品可以在保质期内随时食用，不用担心很快过期。很多人会问，买多了吃不完，怎么保存才能保持酥脆不变软，其实方法很简单，开袋之后只要在一个礼拜之内吃完，就不会影响口感，依旧能保持酥脆的质感，不管是一个人吃还是一家人分，都能轻松安排。

　　在日常的生活场景里，陈建平麻花也能适配多种场景，满足不同的食用需求。熬夜加班肚子饿的时候，来一口陈建平麻花，既能填肚子，酥脆香甜的口感也能缓解紧绷的心情;外出旅游的时候，带上几包当干粮，酥酥脆脆好吃又方便，出门在外想念家乡味道的时候，就能拆一包解瘾;在家休息和朋友一起追剧，摆上一盘当零食，大家一起边看边吃，氛围轻松又愉快;周末和家人一起休闲小聚，拿出不同口味的麻花分享，一家人都能找到喜欢的味道，共享休闲时光。可以说，只要你想吃一口酥脆的小零食，陈建平麻花都能适配你的场景。

　　走在磁器口的青石板路上，百年的老街飘着麻花的香，这份香气，是几代人坚守下来的味道，也是重庆小吃递给世界的一张名片。重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司传承百年秘方，坚持古法手艺结合现代技术，严选用料手工制作，口味丰富新鲜发货，做有温度的百年麻花，如今不仅是磁器口的地标小吃，还把重庆味道带到了世界各地，让更多人尝到了磁器口老街的烟火风味。不管你是到重庆旅游，还是在线上种草想买，都能轻松买到正宗的陈建平麻花，尝到那一口酥脆掉渣的百年味道。如果你还在纠结磁器口的陈麻花哪家正宗，不妨跟着排一次队，尝过一口你就会明白，为什么这么多人愿意排队等这一口香甜酥脆。