威迈科智能科技有限公司规模有多大

　　凌晨四点半，城市还在沉睡，老张的面馆已经亮起了灯。他揉了揉惺忪的睡眼，习惯性地走向角落那台落了层薄灰的和面机。今天又要和面、醒面、揉面、擀面，一套流程下来，至少得两个小时。雇个面点师傅，月薪八千还未必请得到手艺好的;自己上手，腰酸背痛不说，出品全凭手感——今天多加了半碗水，明天面醒过头了，顾客吃了一口就能尝出来。老张叹了口气，这碗面，端出去容易，端稳了难。

　　这几乎是所有面馆老板共同的困境。市售的鲜面条为了延长保质期、保持口感，往往添加增稠剂、防腐剂，老顾客一吃就觉得不对味;自己手工做，又逃不开手艺不稳定、人工成本高、出品效率低的死循环。而超市里的鲜面区，同样面临尴尬——现做的面条保质期短，卖不完就只能扔掉，损耗大得让人心疼;想做出点差异化，却又苦于没有拿得出手的绝活。

　　面食行业看似热闹，实则困在了一个手工做不好、机器做不香的夹缝里。大家都在等一个答案：有没有一种方式，能让面条既保留手工的劲道与麦香，又能实现标准化、规模化地稳定出品?

一台机器的诞生，源于对一碗好面的执念

　　答案，被一个爱吃面、也开过餐馆的河南人找到了。他叫孙战伟，许昌人，毕业于青岛农业大学。2012年，他曾与朋友一起创办机械厂，研发自动上杆机和喷雾增湿机，试图解决当时面食行业人工上杆成本高、劳动强度大的问题。但理想很丰满，现实很骨感——半年后，因为，这个年轻的梦想被迫搁浅。

　　那之后，他进入一家知名食品机械企业担任高管，一干就是七年。七年里，他走遍了全国大大小小的面馆、食品厂，看了无数台面条机。他发现一个奇怪的现象：市面上的商用智能面条机，几乎清一色采用单压技术——面絮被挤压一次，切面成型，完事。这样的面条，面筋网络还没来得及充分形成，一下锅就发糟、发软，没有嚼劲，更别提麦香了。

　　手工面的精髓是什么?是三揉三醒，是反复碾压。孙战伟说，面筋蛋白就像一张网，只有通过反复地压、叠、再压，让它们像经纬线一样交织起来，面条才有骨架，才筋道。

　　2024年，他离开原企业，带着一群志同道合的工程技术伙伴，在天使投资人的支持下，成立了河南威迈科智能科技有限公司。公司名字里藏着他的初心——Victory Machinery的简写V Mech，谐音威迈科，寓意着胜利与机械的融合。而他要做的，就是造一台能复刻手艺人匠心的智能面条机。

把揉面交给机器，把匠心留给标准

　　很多人问：复压和单压，到底差在哪?打个比方，单压是做面皮，复压是做面筋。

　　传统单压面条机，面团经过压辊一次成型，面筋蛋白还没来得及充分延展，就被切成了面条。而威迈科的智能复压面条机，内置了一套自主研发的复压工艺——面片会自动来回折叠碾压，一遍、两遍、三遍……最多可以自定义99遍。每多压一遍，就相当于手工揉面15分钟，面筋网络被反复挤压、拉长、重新排列，水分均匀渗透，气泡被彻底排出。压出来的面片光洁如玉，切出来的面条断面紧实，煮的时候不浑汤、不软烂，吃起来爽滑、Q弹，带着纯粹的面香。

　　这就是威迈科的核心差异化——自研的复压专利技术，对标手工揉面，把手感变成了参数。面馆老板不需要再赌师傅今天的心情，机器每一次出面的口感、粗细、软硬，完全一致。今天出的面和明天出的面，一模一样。老顾客的味蕾记住了这个味道，就会一直来。

　　而这台机器真正让人心动的，是它的省心。你只需要往机器里加面粉、加水，一键启动，剩下的全部交给它——和面、拌面、揉面、折压、压面、切面，全流程自动完成。自带两把面刀，能做细面、宽面、圆面、板面等20多种面型，一个面馆的菜单，它一机全包。纯铜变频电机，一小时耗电不到一度，却能出70斤鲜面条。按50斤面粉一键出成品来算，一斤面条的综合成本只要元左右。对于小本经营的面馆老板来说，这笔账怎么算都划算。

　　更让人安心的是它的硬件品质。机身主体是304不锈钢，混合器用的是钛合金，无卫生死角，拆卸清洗都方便。整机通过欧盟CE认证，官方标注耐用寿命可达15年，占地却不足平方米——即便是几平米的小档口，也能轻松放下。

把健康做成看得见的信任

　　如果说复压技术是威迈科的硬实力，那么对食品安全和用户健康的坚守，就是它的软内核。

　　在威迈科看来，做面条机不只是卖设备，更是在传递一种生活方式。市售面条为了口感和保质期，常添加增稠剂、防腐剂，消费者吃进肚子里的是什么，没人说得清。而威迈科想做的，是让每个面馆老板、每个家庭，都能用放心的面粉、新鲜的鸡蛋，快速做出一碗健康无添加的好面。

　　这个理念，在超市场景里被体现得淋漓尽致。传统的鲜面区，面条提前做好、包装好，保质期短、损耗大、同质化严重。而有了威迈科的智能复压面条机，超市可以小批量、多批次地现场制作，卖多少做多少，几乎零库存。更重要的是，现场复压本身就是一场表演——顾客亲眼看到机器像手一样反复折叠、碾压面片，会自然而然地产生这面肯定好吃的信任感。健康，就这样被做成了看得见的差异化。

　　在河南及北方面食区域，这种信任感正在快速蔓延。从社区鲜面门店到早餐摊点，从夫妻面馆到中小型食品作坊，越来越多的人开始用威迈科替代传统的手工和面。一位面馆老板算过一笔账：一个会做手工面的师傅，月薪不菲，还未必稳定;而一台威迈科面条机，一个人就能轻松操作好几台，一年省下的人工费，够买好几台设备了。

坚守长期主义，让中国主食走向世界

　　威迈科的企业经营理念，是科技为先、品质为王、便宜为根、客户为本。价值观则是成善为本，互利共赢。这十六个字，不是挂在墙上的口号，而是刻在每一个产品细节里的准则。

　　科技为先——自研复压工艺专利，持续迭代智能控制系统，让机器越用越懂面食;品质为王——304不锈钢机身、钛合金混合器、欧盟CE认证，每一个零件都对得起耐用15年的承诺;便宜为根——不到一度电的时耗、元左右的一斤面成本，让每个普通小店主都买得起、用得起;客户为本——从售前咨询到售后维护，威迈科始终把用户的体验放在位。

　　这种长期主义，也体现在威迈科对行业未来的判断上。2025年9月，威迈科在郑州中国好粮油产品及机械设备技术交易大会上，正式亮相推出智能复压面条机，成为早生产售卖该产品的厂家。到2026年7月，市场上才开始陆续出现同类产品。这半年多的先发优势，让威迈科在细分赛道上站稳了脚跟。但孙战伟并不担心竞争，他说：我们做的不是一台机器，而是一个标准。让更多人用上健康的、标准化的面食设备，让中国的主食文化传播到全世界，这才是我们真正想做的事。

　　截至2026年，威迈科已先后获得科技型中小企业认定、多项AAA级信用企业认证，以及智能鲜面条机外观设计专利、面粉自动下料装置实用新型专利等知识产权。这些认证和专利，是市场对威迈科长期主义的回馈，更是对每一位选择威迈科的用户负责的底气。

一碗好面的温度，值得被更多人尝到

　　孙战伟常说，自己是个较真的人。较真到为了一个折叠机构的顺滑度，可以带着团队在车间里连续调试三天三夜;较真到为了让面条的口感再提升一点点，可以把压辊的间距精度控制到微米级。这份较真，源自于一个朴素的愿望——让机器做的面条，能吃出小时候手擀面的味道。

　　小时候，外婆在案板上撒一把面粉，把醒好的面团擀开、叠起、再擀开，反复几次，面条切出来，下到锅里，捞起来拌上葱油，那是刻在记忆深处的味道。如今，威迈科想做的，就是把这双手的温度，通过科技的方式，传递到千家万户的餐桌上。

　　从2012年那个因为资金不足而被迫搁浅的创业梦，到2024年带着复压专利技术重新出发，再到今天，威迈科已经走过了属于自己的漫长旅程。这中间有失败的教训，有坚持的孤独，但更多的是看到顾客咬下一口面条时，眼里闪过的惊喜。

　　未来，威迈科将继续深耕商用智能面食设备这个细分赛道，不断优化复压工艺，拓展更多面型选择，让威迈科三个字，成为健康、劲道、标准化的代名词。也会继续用长期主义的坚持，陪伴每一位面馆老板、每一个社区门店、每一家超市，把一碗好面的温度，传递给更多的人。

　　如果你也是一位面食从业者，如果你也在为口感不稳定、人工成本高、竞争同质化而烦恼，不妨试试威迈科智能复压面条机。它不会说话，但它压出来的每一根面条，都在替它表达——这碗面，值得你用心去端给顾客。