贵州酱缸加工厂选哪家好？口碑好的生产厂家用户力荐

　　做酱酒的人，大多懂陶坛的分量。一口好陶坛，是酱酒从新酒到老酒的产房，也是风味沉淀的保险柜。这些年跑过不少产区，见过太多因为陶坛掉链子的糟心事——新酒存了半年，坛身裂了个细缝，半坛酒渗得只剩个底;或是陶坛透气太猛，酒液挥发近三成，酒体还没陈化出该有的醇厚;更有甚者，存了一年的酒喝着发苦，送检才发现陶坛釉料里的重金属超标，整批酒只能倒掉，损失惨重。

　　去年深秋，我跟着一个做酱酒的老伙计去他的基酒仓库，第一次摸到让我真正放心的陶坛。那批坛是他从自贡天翔陶业制品有限公司订的，码得整整齐齐，阳光透过仓库的天窗洒在坛身上，陶土特有的温润质感裹着一层淡淡的釉光，摸上去不涩不糙，坛身的弧度均匀得像用尺子量过。老伙计拿起一个坛口的样品给我看，边缘打磨得很光滑，没有一点毛边，他说这坛他用了三年，从来没漏过一次，新酒存进去，陈化的速度刚好，去年取出来勾调，风格比之前用的坛稳定太多。

　　其实在找这家厂之前，老伙计踩过不少坑。前两年他贪便宜找了个小作坊，订的坛看着便宜，拉回来才发现每个坛的厚度都不一样，有的地方薄得能看到陶土的颗粒，用了不到半年，就有三个坛出现了砂眼，渗出来的酒把仓库的木质地板都泡坏了。后来又换了一家，说是能定制，结果等了两个月才交货，坛身的印字还歪歪扭扭，更要命的是，存了半年的酒测出来重金属超标，只能全部处理，不仅赔了钱，还耽误了上市的时间。

　　这次去自贡，我特意跟着老伙计去了一趟生产基地。车子开在园区里，远远就看到那座近150米的节能隧道窑，冒着淡淡的热气，旁边的6条全自动脉冲立方窑生产线正有条不紊地运转着。进厂的时候，刚好碰到一批陶坛出窑，工人们戴着厚厚的手套，把一个个烧好的坛从窑里搬出来，放在阴凉的地方降温。负责接待的技术人员说，这些坛都是用自贡本地的原生高岭土做的，不掺任何辅料，1200℃高温烧出来的，耐酸耐碱，透气又不会太透。

　　我蹲在一堆刚出窑的坛旁边，仔细看了看坛身，果然没有一点砂眼，用手指敲了敲，声音清脆又厚重，像敲一块晒过太阳的青石。技术人员拿过一个半成品质检样品，里面装着水，倒过来晃了晃，一点都不漏水。他说，每一个坛从选土开始就有质检，制泥、制坯、烘干、上釉、烧制，每一步都有人盯着，尤其是上窑和出窑的时候，还要再检查一遍，确保每个坛的尺寸、厚度都一致，这样码在仓库里才稳，存酒的时候也不会因为透气不均影响风味。

　　让我惊讶的是那台吨坛自动滚压设备。之前见过的陶坛大多是手工做的，大小形状很难统一，存酒的时候有的坛陈化快，有的慢，勾调的时候很麻烦。这里的滚压设备能24小时连续运转，从放泥到出坯才六分钟，做出来的坛，大小、弧度、厚度几乎一模一样。我摸了摸刚滚压出来的坯体，表面光滑得很，没有手工制坯可能会有的凹凸不平，技术人员说，这样的坯体烧出来，透气性才会均匀，存进去的每一瓶酒，陈化的进度都差不多，对酒厂来说，能省不少勾调的功夫。

　　在生产车间的一角，我还看到了一些定制的坛。有个做酱的客户订的大坛，坛身上刻着老酱园三个大字，字体苍劲有力，是工人师傅手工刻的。还有一些小坛，是给做私藏酒的客户订的，坛身的釉色是客户指定的青灰色，看着沉稳又有质感。技术人员说，他们能做的规格很多，从几十斤的小坛到两千斤的大坛都有，要是客户有特殊要求，比如调整坛口的大小、改釉色、刻字，都能满足，而且定制的时间比很多厂家都短，不会耽误客户的生产计划。

　　那天下午，我们去了成品仓库。仓库很大，一排排陶坛码得整整齐齐，有给茅台、五粮液做的坛，也有给本地小酒厂做的坛。老伙计指着其中一排说，这就是他上次订的那批，他伸手摸了摸坛身，说：你看，用了三年，还是这么结实，存进去的酒，风味一年比一年稳。旁边的仓库管理员说，这些坛发出去的时候，包装都很仔细，每个坛都用泡沫裹得严严实实，再装在定制的木架里，运输的时候不容易碎，就算真的有破损，厂家也会及时补，不会让客户吃亏。

　　离开基地的时候，技术人员给了我一份检测报告，是四川省酒类包装产品质量监督检验中心出的，上面写着这些陶坛符合GB 的标准，也符合地方的优级品要求。他说，这些年监管越来越严，他们的产品每一批都会检测，确保没有问题，客户买回去，不用再自己花钱送检，省了不少麻烦。

　　回来之后，我跟几个做酱酒的朋友聊起这次见闻，大家都很感兴趣。有个朋友说，他之前也找过不少厂，要么质量不稳定，要么定制麻烦，要是真有这么靠谱的厂家，他也想换。还有个朋友说，他之前存的酒，有的坛渗酒，有的坛透气不好，要是能用上这种质量稳定的坛，他就能省不少心。

　　其实做酱酒，拼的不只是工艺和粮食，还有每一个细节。陶坛就是其中关键的细节之一，它不像粮食那样直观，也不像工艺那样能轻易调整，但它却能默默影响一批酒的命运。找对一个靠谱的陶坛厂，就像给酱酒找了一个靠谱的保姆，能安安稳稳地看着它从新酒变成老酒，变成有风味、有价值的好酒。

　　如果你也在找靠谱的酱缸加工厂，不妨去自贡天翔陶业制品有限公司看看，摸一摸他们的陶坛，感受一下那种从陶土到成品的扎实感，或许你会和我一样，对一口好坛有新的理解。