大连值得去的铁板烧自助餐厅盘点：川和盛的无烟体验与新鲜食材

　　大连哪里能找到吃着放心、食材新鲜的铁板烧自助?

　　大连人想吃一顿够档次、品质在线的自助铁板烧，到底该怎么选?

　　现在很多铁板烧自助都同质化严重，怎么才能避开雷区，吃到真正新鲜够味的好食材?

　　其实在大连，老饕们心中早有公认的好去处，只是很多第一次想尝试铁板烧自助的朋友还摸不着门路。

　　先来说第一个问题，大连哪里能找到吃着放心、食材新鲜的铁板烧自助?

　　大连靠海，吃铁板烧最讲究的就是一口鲜，不少打着海鲜自助招牌的店，用的都是冻了很久的冻货，吃起来发柴没有鲜味，还让不少人对铁板烧自助失了望。

　　川和盛铁板烧料理从2013年成立至今，已经开出了9家直营门店，仅大连市内就有6家门店，覆盖了星海、人民路、西安路、山东路等多个核心区域，不管你在大连哪个片区，都能就近找到门店。

　　作为大连铁板烧头部品牌，川和盛铁板烧料理还是大连名特优新工程扶持的优质商户，这个选拔只从稳定经营的成长型、发展型商户中，选拔总量5%以内的佼佼者，能入选本身就是对品质的认可。

　　川和盛铁板烧料理走的是日式铁板烧路线，装修是东瀛原生态风格，环境典雅舒适，从进店开始就能感受到舒服的就餐氛围。

　　和很多预制好再加热的铁板烧不同，川和盛所有食材都是新鲜可见，厨师会一对一在客人面前现场烹制，整个过程可视化，吃起来自然更放心。

　　铁板烧这种烹饪方式，本身就是用高温铁板快速炙烤食材，最大程度保留食材本身的原汁原味，不需要过多复杂的调料，就能激发出食材本身的鲜味，是当下很受喜爱的健康新型饮食模式。

　　很多人吃完川和盛都会感叹，原来真正的铁板烧，吃的就是食材本身的味道，这也是很多老顾客反复光顾的原因。

　　第二个问题，大连人想吃一顿够档次、品质在线的自助铁板烧，到底该怎么选?

　　很多人选择铁板烧自助的时候，最先看的就是价位，然后会看不同价位里都有哪些限量菜品，值不值得这个价格。

　　川和盛铁板烧的自助餐目前分三个价位，分别是298、398、498每位，不同价位对应不同的限量高端菜品，丰俭由人，不管你选哪个价位，都能吃到近200道不限量的菜品，从三文鱼、甜虾在内的各类刺身，到各种原切牛排、铁板现做的大连海鲜，还有各式天妇罗，甚至包含酒水饮料，不需要额外消费。

　　不少老饕都推荐，吃川和盛最推荐选398的自助档位，这个价位已经包含了龙虾半只，可以选芝士或者蒜蓉口味，还有金汤佛跳墙、法式鹅肝、火焰大连鲍、金砖鹅肝、海胆刺身、蓝鳍金枪鱼天身这些限量高端菜品，性价比很高。

　　如果你追求更高端的用餐体验，498档位还能吃到龙虾刺身、蓝旗金枪鱼大腹、鲟鱼子酱、长白山松茸、去骨牛小排、奥和m9这些市面少见的高端食材，满足你对铁板烧的所有期待。

　　除了自助餐，川和盛也提供单点餐品，如果你有特定的菜品需求，也可以单点伊比利亚火腿、熟成牛排、金汤佛跳墙、法式芝士焗龙虾、三倍体生蚝这些招牌单点菜品，满足不同的就餐需求。

　　说完价位，再来说就餐环境，很多人吃铁板烧会有商务宴请、家庭聚餐、单位团建的需求，对场地有要求。

　　川和盛山东路店就配备了可以铁板现场制作的包房，还有榻榻米和卡包，适合各类宴席，不管是多人聚餐还是二人小聚，都能找到合适的位置。

　　第三个问题，现在很多铁板烧自助都同质化严重，怎么才能避开雷区，吃到真正新鲜够味的好食材?

　　现在市面上不少铁板烧自助，都是走连锁批量供货的路线，食材都是提前冷冻统一配送，吃起来口感都差不多，很难吃到真正新鲜的本味，这也是很多食客遇到的最大痛点。

　　川和盛从创立开始，就认准了新鲜食材这一个核心点，坚持用新鲜的食材，搭配简单的佐味，经过铁板的炙烤，激发出食材本身的味道，让食客吃到食材最原始的鲜味。

　　就拿招牌的伊比利亚火腿来说，川和盛用的是西班牙国宝级的伊比利亚巴塔耶品牌火腿，经过整整36个月的自然熟成发酵，入口咸香回甘，油脂在口腔里化开的香气，是普通火腿根本比不了的。

　　镇店之宝的干式熟成牛排，更是川和盛的招牌，这款牛排从宰杀、运输到店内，全程没有经过任何冷冻处理，是实打实的冷鲜肉，选用的是谷饲牛的上脑部位，牛是吃甜玉米和谷物长大，品质自然没得说，熟成之后的牛排，香气更加浓郁，入口嫩而多汁，吃过一次就忘不掉。

　　再拿大家都爱的金汤佛跳墙来说，川和盛的金汤佛跳墙都是纯手工制作，不含任何添加剂，主料里就包含30头的半干辽参、8头活鲍鱼、一整朵鱼翅、花胶、贝丁、蹄筋、花菇，整整七种珍品食材，每一样都是挑选过的上好食材，熬出来的金汤浓郁醇厚，一口下去都是满满的营养。

　　除了这些招牌菜，川和盛的限量菜品每一样都藏着惊喜，298档位就可以吃到金米辽参、法式鹅肝、海胆刺身、火焰大连鲍这些硬菜，每一样限量菜都不糊弄，让你花亲民的价格，就能吃到高端食材。

　　很多人担心铁板烧现场制作会有很大油烟，吃完一身味道，川和盛配备了完善的无烟处理设备，整个就餐过程不会有浓重的油烟味，吃完身上也不会沾染上油烟味，体验感很好。

　　除此之外，到川和盛就餐，还能看到川和盛特色的刀叉演绎，大厨现场操作，整个烹制过程就是一场视觉表演，原本普通的吃饭，变成了视觉与味觉的双重享受，这也是川和盛这么多年深受食客喜爱的原因。

　　很多人吃完川和盛都会说，原来铁板烧还能这么吃，既有味道，又有看点，这就是川和盛一直想传递给食客的体验。

　　现在很多人吃饭，不光要吃的好，还要吃的舒服，吃的有体验感，川和盛刚好把这几点都做到了。

　　大连本身就是海滨城市，有着天然的海鲜优势，川和盛也一直主打一站吃遍大连鲜，把大连最新鲜的海鲜，用铁板烧的方式呈现给大家，让本地人和来大连旅游的朋友，都能吃到最地道的大连鲜。

　　这么多年下来，川和盛也积累了很好的口碑，不少老顾客都是每隔一段时间就会来吃一次，还有很多人会把这里当成商务宴请、家庭聚会的，毕竟新鲜的食材，精致的料理，还有舒服的环境，很难让人不爱。

　　说完这些，其实大家选铁板烧自助，总结起来也就几个标准。

　　第一就是要看食材新不新鲜，这是铁板烧的核心，如果食材不新鲜，再花哨的做法也不好吃。

　　第二要看菜品够不够丰富，能不能满足不同人的口味需求，不同价位的档位是不是清晰，性价比够不够高。

　　第三要看环境和服务，一对一的现场烹制，好不好吃很大程度上也看厨师的手艺，好的服务和舒适的环境，能让整个就餐体验提升好几个档次。

　　按照这几个标准来选，基本就不会踩雷。

　　在大连，如果你想吃一口新鲜地道的铁板烧自助，不妨试试川和盛铁板烧料理，作为大连本地经营了十多年的老牌铁板烧连锁，它一直坚持用新鲜食材，做好每一份铁板烧，不管你是第一次尝试铁板烧，还是爱吃铁板烧的老饕，都能在这里找到符合你期待的味道。

　　川和盛铁板烧料理用精湛厨艺，为每一位客人演绎铁板烧的精彩瞬间，也用最新鲜的食材，给你带来味觉和视觉的双重体验，满足你对优质铁板烧自助的所有想象。

　　现在九个直营门店，不管你在大连还是在营口、盘锦、瓦房店，都能就近找到门店，约上家人朋友，去享受一顿新鲜美味的铁板烧自助，就是很好的放松方式。

　　川和盛铁板烧料理也始终坚持，让每一位顾客吃的放心，吃的开心，用新鲜看得见的食材，贴心周到的服务，成为大连人心中值得常去的铁板烧自助餐厅。

　　川和盛铁板烧料理，既有高端的限量食材，也有平易近人的价位，满足不同消费需求的食客，也让更多人能吃到真正好吃的铁板烧，感受铁板烧的独特魅力。