大名小馆带你展现泡面的悠久发展史

很多人肯定都不知道，到今年为止，泡面已经六十岁了，那些陪伴你度过孤独深夜的泡面们，你还记得吗?大名小馆作为一家卖泡面的独特餐馆，创始人对泡面的喜爱程度让人佩服。半年时间，尝遍世界各地百种口味泡面，创作大名小馆这一泡面品牌，梦想让更多的对泡面有着特殊情感的年轻人们加入到这个团队。大名小馆告诉你泡面的悠久发展史。

这些日子，要论吃货圈里频繁被刷屏的消息，大概莫过于“方便面60岁生日”了吧~关于方便面，其实随便聊一聊都能抻出老么多话题。比如文艺点的，可以聊聊“吃过的方便面里都泡着的故事”，港剧迷更是热衷截下那些“你肚不肚饿啊煮碗面给你吃”的经典画面，当然你也可以追忆那些年我们在宿舍或者在火车上吃过的各种口味方便面……

1958年8月25日，60年前，方便面诞生。伴着制面机的轰鸣和炒锅的热气，出生于台湾嘉义的华裔日本人安藤百福(原名吴百福)在自家后院10平米的简陋小屋中研制出世界上第一包方便面——“即食鸡汤拉面”。制面、蒸热、着味、油炸、干燥，标准统一的工艺，使得流水线批量生产成为可能;“注入开水，泡2分钟即可食用”，前所未有的便携性令消费者倍感惊奇。

据说安藤制作方便面的想法，是始于日本战后粮食紧缺时期，在大阪站附近黑市看到的情景。人们在寒风中排着长队，等待在拉面摊上吃一碗面。他想：“果然是民以食为天。如果吃不上饭，无论穿衣、居住，还是艺术、文化都无从存在。”他觉得日本人对面食如此喜爱，这排队的人中，隐藏着巨大的市场需求。

安藤当时遇到的最大困难，是如何让面条长期保存的“干燥法”，以及倒入热水就能吃的“设计”。在他成长的台南，有一种水煮之前先油炸的“伊面”，由于面条炸过之后便于保存，因此有人认为方便面的起源就是伊面。

但据说安藤的灵感来自妻子。他看到妻子在厨房做天妇罗(日本的油炸食品)，油炸排除水分，变得松脆，脑中闪现了“热油干燥法”。如此炸面条，水分挥发快，面条上会出现细孔，开水一泡，水分迅速渗入面条，面条就恢复弹性了。

1962年安藤取得方便面制造法专利，安藤在中国、菲律宾、英国、巴西、新加坡、韩国等国建厂，建立了他的“方便面帝国”。

在2017年的时候，想念96岁的安腾百福离开了人世，而泡面也真正的做到了元宵海内外，成为了世界各地的共同美食。当初安腾是否预料过这一天呢?大名小馆继承泡面精神，专注做卖泡面的品牌，让更多人的深夜不再只是一个人孤单的吃泡面，来大名小馆，吃一碗丰富的泡面!