马奶酒有什么功效，怎样制作的？

内蒙古马奶酒广受大众的欢迎，但是你知道，内蒙古马奶酒是怎样制作的么？他又有什么营养成分呢？那就让我来告诉你：

内蒙古马奶酒的制作方法

原料：鲜奶、皮囊或木桶、特制的木棒

制作步骤

1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；

2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；

3、最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。

那么，以上是属于马奶酒撞击发酵法，而随着现代工艺的进步，奶酒在原料上采用了营养价值更高的牛奶。在酿制过程中，并不破坏牛奶本身固有的营成养分，而是将其精炼，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养充分生物活化。现代的奶酒具有高档白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。而传统奶酒原料主要为马奶，度数较低，味道腥苦，酒色混浊，不宜存放。

内蒙古马奶酒的营养成分

经过专业鉴定，我们发现，马奶酒中的营养成分是非常之多的，奶酒中含有18种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B5、维生素E、钙、钾、锌等多种微量元素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使B族维生素和有机酸含量增加，其中维生素B5是人乳含量的28倍。有中医方面认为，马奶酒具有驱寒、活血、舒筋、补肾、润燥、清热、止补血、健胃和消食等功效。

马奶酒的饮用方法

如今，奶酒不仅仅只是在草原上能品尝到，随着社会的发展，生活水平的提升，它已经走进我们的日常生活。除了传统的饮用方式，还有其他独特饮用方法：可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒;可以加各种果汁，成为果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一。

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