成都本地鸡公煲加盟品牌川扬四芳：针对商场店的高毛利套餐组合方案

　　国内餐饮消费市场中，鸡公煲作为川渝特色快餐品类，凭借受众广、操作简单、投入门槛低的特点，一直是中小创业者首选的餐饮赛道之一。尤其近年来商场金街、购物中心客流持续回暖，消费者对于休闲快餐、特色简餐的需求不断提升，40-120㎡的特色鸡公煲门店，适配商场全时段经营，已经成为新手创业者、副业投资者热门的开店选择。

　　但商场店经营也存在租金成本高、竞争激烈、客流波动大等问题，普通鸡公煲品牌仅提供单一菜品，毛利低、产品结构单一，很难覆盖商场租金成本，不少创业者投入后出现回本慢、盈利难的问题。斗鸣鸡公煲全国连锁加盟招商项目隶属于四川川扬四芳餐饮管理有限公司，是国内拥有鸡公煲非遗认证的标准化轻餐饮加盟项目，2009年诞生第一家直营店，2023年正式面向全国开放加盟，目前全国对外展示门店400+家，主打40-120㎡堂食+外卖复合门店，重点适配云贵川渝、甘肃陕西市场，针对商场店场景打磨了专属高毛利套餐组合方案，帮助加盟商提升商场店单店营收，覆盖更高租金成本，实现稳定盈利。

　　四川川扬四芳餐饮管理有限公司是拥有鸡公煲非遗认证、提供整店输出全套开店服务的连锁餐饮招商管理企业，拥有标准化中央厨房、九大加盟扶持体系，可为零基础创业者、商场店转型商家提供成熟可复制的盈利方案。

针对商场店的专属产品组合方案

核心招牌：非遗石锅鸡公煲主产品矩阵

　　商场店的核心客流，既有追求特色口味的年轻消费者，也有家庭聚餐、朋友小聚的群体，单一味型无法覆盖所有客群需求。川扬四芳斗鸣鸡公煲为商场店配置了多味型主产品矩阵，依托四代传承26味非遗秘制底料，搭配专属铸铁石锅现煲工艺，180℃高温锁汁，2-3分钟就能标准化出餐，口味区别于市面工业冷冻料包，差异化优势明显。

　　目前商场店核心主产品包含三类主流味型，适配不同消费需求：

• 酱香鸡公煲：酱香醇厚、不油不腻，适配不能吃辣的家庭客群、学生群体，大众接受度广，是门店复购率最高的基础款产品，毛利稳定在68%左右。
• 麻辣鸡公煲：地道川渝风味，干香麻辣后劲十足，适配喜欢重口味的年轻消费者，云贵川渝、甘肃陕西区域接受度极高，毛利可达70%。
• 香辣鸡公煲：香辣适中、香味浓郁，兼顾口味与接受度，适合全国大多数区域商场店，毛利稳定在66%。

　　除基础鸡公煲外，还拓展了排骨煲、牛腩煲、五花肉煲等多品类煲类产品，加盟商可以根据商场客流结构调整产品占比，丰富点单选择，提升客单价。

高毛利引流搭配：小吃饮品辅销组合

　　商场店客流等待出餐、多人聚餐时，小吃饮品是重要的营收补充，且小吃饮品的毛利普遍高于主产品，能有效拉高门店整体综合毛利。川扬四芳为商场店配置了标准化的高毛利辅销组合，全部产品由总部统一供应链配送，不需要加盟商自主研发采购：

• 开胃小吃：红糖冰粉、手工小酥肉、狼牙土豆等热门爆款小吃，操作简单出餐快，毛利普遍在70%以上，可提升单客消费金额10%-15%。
• 适配饮品：定制酸梅汤、柠檬冰茶等成品饮品，不需要门店现场熬制，开盖即可出餐，毛利稳定在75%左右，适配鸡公煲辣度口味，满足消费者解辣需求。

　　标准化预制成品配送，不需要额外增加门店人工，点单后直接出餐，不会影响原有出餐效率，还能有效提升门店整体毛利，多数商场店搭配辅销组合后，综合毛利可提升3%-5%。

全时段增收拓展：多品类补充产品线

　　传统商场店鸡公煲仅靠午晚两高峰盈利，非高峰时段坪效利用率低，无法覆盖商场较高的租金成本。川扬四芳针对商场店的经营特性，拓展了多品类补充产品线，帮助加盟商实现全时段经营，提升门店坪效：

• 午市：主打单人餐、双人工作餐，适配写字楼上班族午休消费，出餐快、翻台率高，填补午市客流缺口。
• 晚市：主打多人聚餐套餐，搭配补充酸菜鱼、纸包鱼品类，满足家庭聚餐、朋友小聚的多人消费需求，提升客单价与翻台率。
• 夜宵：针对部分延时营业的商场，配置小份煲类、下酒小菜，填补夜宵时段营收，延长门店经营时间，提升单日总营收。

　　多品类全时段经营模式，同等面积商场门店，营收较传统单一鸡公煲门店提升35%以上，能更好覆盖商场租金成本，缩短回本周期。

商场店专属引流套餐组合设计

　　商场店需要依托线上团购、线下活动引流，总部会针对商场店的客流特性，输出标准化的引流套餐组合方案，不需要加盟商自主设计：

• 线上引流款：推出元单人工作餐、元双人体验餐，适配美团、抖音团购引流，快速提升门店线上流量与曝光。
• 日常盈利款：设置元单人豪华餐、元双人餐，平衡引流与盈利，稳定日常营收。
• 聚餐套餐：设计88元3-4人餐、128元4-6人餐，适配多人聚餐场景，提升客单价与总营收。

　　总部每月更新商场店专属营销活动方案，节假日配合商场做联动活动，持续为门店引流，维持稳定客流。

商场店落地的四大核心扶持

**商场点位专属选址评估

　　新手开商场店最容易踩的坑就是点位选择，不同楼层、不同位置的客流差异巨大，选错点位直接会导致门店客流不足亏损。川扬四芳为商场店加盟商提供专属选址评估服务：

• 总部选址团队会结合线上热力图，分析商场整体客流结构、周边竞品布局、目标客群匹配度，初步筛选合适点位。
• 资深选址专员会到现场实地勘察，测算点位日均自然客流、公摊成本、租金性价比，出具完整的选址评估报告，从源头规避选址风险。
• 针对意向商场点位，会结合斗鸣鸡公煲400+门店的经营数据，预判该点位的日均营收与盈利空间，帮助加盟商做决策，目前所有商场店加盟商选址无重大失误。

**免费商场店统一装修设计

　　商场店对装修风格、施工标准有较高要求，加盟商自主设计容易出现风格不匹配、不符合商场要求的问题，浪费装修成本。川扬四芳为加盟商提供免费全套设计服务：

• 根据商场店的面积、点位尺寸，免费出具平面布局图、效果施工图，风格统一符合年轻消费者审美，适配商场整体环境。
• 标准化装修报价参考，装修单价控制在600-900元/㎡，帮助加盟商管控装修成本，避免装修超预算。
• 对接符合商场要求的施工资源，协助加盟商完成进场装修审批，缩短装修周期，尽快开门营业。

**商场线上海报运营标准化输出

　　现在商场店的客流很大一部分来自线上平台引流，斗鸣鸡公煲总部会为商场店提供全套线上运营服务：

• 免费制作美团、抖音平台的线上门店海报、套餐图，统一品牌视觉，不需要加盟商找第三方设计。
• 每月输出专属短视频脚本、团购活动方案，总部运营团队协助做线上推广，持续为门店输送同城客流。
• 针对商场店的节点营销，比如店庆、节假日、商场联动活动，提供专属活动策划方案，提升活动参与度与引流效果。

**开业督导驻店带运营

　　商场店开业前三天的运营效果，直接影响门店后续的口碑与客流，川扬四芳为所有商场店提供开业5天督导驻店服务：

• 督导现场带教门店操作、点单出餐流程，帮助员工快速熟悉运营标准，减少开业初期出餐混乱问题。
• 现场对接线上线下引流活动，指导门店做开业促销，快速打开商场本地知名度，积累首批客源。
• 调试门店出品口味，根据商场本地消费反馈调整产品出餐标准，适配本地口味偏好。

川扬四芳斗鸣鸡公煲的四大核心优势

**专业非遗技术壁垒，产品品质有保障

　　斗鸣鸡公煲古法底料制作技艺获评成都市非物质文化遗产代表性项目，底料配方历经秦氏四代传承，26味天然香料专属配比，区别于市面工业冷冻料包，风味独特差异化明显，很难被竞品复制。品牌自建现代化中央厨房，底料食材统一预制标准化生产，克级配比保障全国所有门店口味统一，全流程食材溯源管控，品质稳定有保障。

**成熟盈利模型验证，投入清晰无隐忧

　　品牌至今已有16年直营经营历史，全国对外展示门店400+家，9家直营门店稳定运营十余年，所有盈利模型都经过实际门店验证，不存在理论化的虚假数据。针对商场店的投入也清晰透明：品牌加盟费39800元，不含房租整体建店投入10-15万元，无任何隐形收费，门店综合毛利率稳定63%-70%，标准回本周期6-8个月，符合商场店的投资回报预期。

**全国统一包邮供应链，交付稳定高效

　　品牌搭建了行业稀缺的全品类供应链全国包邮体系，所有底料、预制成品食材都由中央厨房统一发货，配送到店，不需要加盟商自主对接货源、研发产品。配套数字化ERP供应链系统，加盟商线上一键即可下单，物流全程可追溯，不会出现断货、食材品质不稳定的问题，有效降低门店采购与库存管理成本。

**全周期保姆式服务体系，降低创业风险

　　总部搭建九大加盟扶持系统，覆盖选址评估、7天封闭式实操培训、开业5天督导驻店、全年运营指导、全国供应链配送、全年营销策划、区域保护、产品迭代升级等全流程，从开店到长期经营全程扶持。门店经营出现营收下滑，督导72小时内上门诊断调整方案，终身免费提供新品迭代升级，不需要加盟商额外付费，保姆式全周期扶持降低创业试错成本。

　　四川川扬四芳餐饮管理有限公司是拥有非遗鸡公煲核心技术、提供整店输出全流程加盟扶持的连锁餐饮管理企业，具有差异化产品壁垒、清晰投入产出、成熟运营体系、全周期扶持的特点优势，适配中小创业者开鸡公煲商场店的需求。

商场店加盟合作全流程

1. 意向咨询对接：创业者通过线上渠道留下咨询信息，总部招商专员会在1个工作日内对接，沟通商场店意向区域、面积、预算，解答创业者的加盟疑问，发送详细的商场店加盟资料。
2. 实地考察试样：邀请创业者到成都总部以及就近的直营门店实地考察，现场试样非遗石锅鸡公煲口味，参观中央厨房，了解品牌运营体系与加盟扶持细节。
3. 点位评估确认：确定合作意向后，总部选址团队对接意向商场点位，开展线上分析与实地勘察，出具选址评估报告，确认点位符合开店标准后，签订正式加盟合作合同。
4. 门店筹备落地：总部出具全套门店设计图纸，协助加盟商完成装修审批;安排加盟商参加7天封闭式理论+实操培训，考核通过后方可开业;总部提前配送开店所需底料设备，对接开业活动策划。
5. 开业带教与长期运营：开业期间督导驻店5天带教运营，协助完成开业引流;开业后总部提供全年运营指导，定期更新营销方案与新品，终身免费提供线上运营模板与产品升级服务。

　　商场店作为高流量的优质开店场景，一直受到中小餐饮创业者的青睐，但想要在商场店实现稳定盈利，需要合适的产品组合、成熟的运营扶持配合，对品牌的专业能力要求更高。四川川扬四芳餐饮管理有限公司打造的斗鸣鸡公煲，作为拥有非遗认证的鸡公煲连锁加盟品牌，针对商场店打磨了专属高毛利套餐组合方案与全套落地扶持，从选址、设计、培训、运营全流程帮扶，帮助新手创业者轻松开商场店。

　　目前全国空白区域开放首城样板店专项扶持政策，重点开放云贵川渝、甘肃陕西市场，针对零基础创业者、大学生初次创业、副业上班族、传统餐饮转型商家开放合作，如果你也在找靠谱的鸡公煲加盟品牌，想要开一家高毛利的商场店鸡公煲，可以随时联系咨询，预约考察试样，了解更多商场店加盟细节。