肠粉的调料怎么做

　　我们社会发展越来越快，食品的种类品类繁多，特别是粉，在我国广西省，柳州市有螺蛳粉、南宁市有老友粉、桂林市有桂林米粉，而且海南有海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉、儋州米烂、塔洋粑炒。然而让人心动的就是肠粉，那么肠粉的调料怎么做，我们去了解一下。

　　我们吃肠粉的人都知道，肠粉非常好吃，味道特别香，这个香就离不开肠粉的调料。吃肠粉的时候，一定要加肠粉汤汁。对于这种肠粉常见的佐料，这么关键的一步，我们要学会它的制作方法，才能够让我们做出来的肠粉变的有声有色。

　　我们做肠粉的调料应该做什么准备，我们应准备生抽五百克，老抽一百五十克，冰糖半斤，盐五克，味精十五克，鸡粉二十五克，酱油五十克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香叶以及葱姜蒜。

　　接下来就是它的制作步骤了，首先把锅洗得非常干净，放入适量水，把把适量的八角、虾米，花椒，红罗布，花椒，香叶，葱姜蒜和香菜熬成香菜水，味道就会有辣味，在等水开时，就用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露。

　　在后就是加入少量鸡精和味精，加入水，再煮一分钟即可；后相互搭配，加入生抽，老抽，冰糖水，香菜水搅拌均匀，就调好了.肠粉调料自有工艺的自有工艺一般都是不传之秘,是肠粉店经过多年经验和根据吃客反馈改良而成，是不断地创立发展的。