广州松月自慢料理怎么样?高颜值餐厅 只做食物本身的味道

广州松月自慢料理怎么样?有人说，日料是“眼睛的料理”。像极了一位站在樱花前、松月下的美人儿。每次面对它，都有一种“这些食物怎么长得比我还美”的愤怒。高颜值餐厅的评选中，松月自慢料理表现强势，票数增长迅速。现在，小编就带你去了解下这个高颜值餐厅。

“松月”是中国古典诗歌中的一个经典意象;松风飒飒，明月生凉，确实能于烦扰俗世中别开一境，使人有窥真忘我的浸入感。而在日本，人们提到“松月”时，不单会想起松间月影，还会情不自禁地闭上眼睛，“若闻花香”。因为在东瀛，有一种美丽的八重樱，就叫“松月”。

入其境而能浮空，沐其芳而不自溺，以“松月”为名者，自然有双具寂灭和斑斓的意思在。而我们今天的主角——松月自慢料理，除了摄出“松月”以张其义，还“拿来”了日本式的“自慢精神”浸染己身。

“自慢”这个词源自日语，形容做最拿手的事且做到极致。松月的料理人，就有这么一种深植我土、万有不窥的意念，坚守于厨房方寸之间，以潜心探索人与食物的美妙关系。

松月自慢料理诞生于福建福州诞生，曾列名于“中国餐饮界十大知名品牌”——而这个奖项被业内公推为“中国餐饮界的奥斯卡”。近日，松月自慢料理广州珠江城店开业，岭南人也不须远行千里，就能亲见婵娟了。

在对食材品质的严苛要求上，松月自慢料理远迈群伦：从15个国家收罗30余种海鲜，从海洋到餐桌，只专注于食物本身的味道。第一手新鲜滋味、精心考究的料理方式，都体现着自慢的精髓和松月的极高追求。

松叶蟹：由日本直送的新鲜活蟹

在懂行的食客看来，蟹就要吃鲜，鲜活的蟹肉自带一丝纤维感，入口层次更丰富。为保证肉质纤维的最佳口感，松月自慢人只用1公斤左右的松叶蟹，简单烤制调出蟹肉本味，不添加任何佐料，取其原鲜。

帝王鲑：三文鱼中的“劳斯莱斯”

由新西兰新鲜空运而来，是全世界最顶级的三文鱼。它要在无污染的环境才能生长，所以产量还不到全世界鲑鱼产量的1%，有人把它称作是三文鱼中的“劳斯莱斯”。比起其他三文鱼来说，它的脂肪纹理也更细腻，口感上会有淡淡的奶油香，营养价值也更丰富，所以很受美食家欢迎，很多知名的米其林餐厅也都用它做料理。

海胆：北海道马粪胆

北海道马粪胆被誉为“黄色钻石”，胆身大而针刺短、胆黄饱满浓郁，在海胆鲜活时取出胆黄入口还能感受到细胞的跳动。

生烤牛肉：2毫米薄度的鲜嫩

喷枪微烤、快速低温锁住油脂，牛肉保持2毫米薄度，熟度仅2分。裹上洋葱，配上松月秘制酱汁爆发柔韧又不失鲜美的口感。

牡丹虾：加拿大深海的虾中皇后

牡丹虾素有“虾中皇后”的美称，精选自加拿大卑诗省深水区域。饱满的个头，荔枝般脆弹的肉质，鲜甜而有回甘。

“松月自慢料理”既保留了传统的和风设计，又融合了时尚色调，营造出一个低调奢华的温馨空间。目前有垢，自然要“喇喇声”清去，境不染尘，则心亦可得清净。这是日本人的“清洁哲学”。

松月便是这么一个“无尘餐厅”。包厢是日式精致塌塌米，地面则用蔺草编织而成，散发樟子松木香气的餐厅桌椅、硅藻泥制作的环保墙面、素净风雅的碗匙杯盏，无一不让人有“忘机”之感。