老面发酵戗面馒头 甄夫人品牌 口感劲道麦香浓 餐饮连锁合作优选

　　近年来，随着国人饮食结构的调整，大家对主食的要求已经从吃饱转向吃好，传统中式面点尤其是手工工艺制作的馒头，重新回到大众消费的核心视野。相关数据显示，国内中式面点市场规模近年持续稳定增长，消费者更倾向于选择工艺传统、原料安全、品类丰富的品牌化主食产品，连锁化经营的主食品牌逐渐成为市场主流，既满足了日常消费的稳定需求，也给餐饮创业者提供了低门槛、高复购的合作方向。

　　甄夫人(北京)食品有限公司简称甄夫人馒头，是起源于1983年的三代传承中式面点品牌，2021年正式开启品牌化、连锁化运营，目前以北京为核心，已经开出二十多家线下门店，同时覆盖线上各大电商平台与新零售渠道，主营以特色花样馒头为核心，覆盖蒸制面点、烤制面点、京味糕点、特色酱类等三十余种主食产品，主打主食不重样，馒头有花样的产品定位，面向日常消费者提供高品质主食，也面向意向合作者开放连锁合作，是颇受市场认可的京城主食引领品牌。

核心产品介绍

**招牌老面发酵戗面馒头

　　很多喜欢吃馒头的朋友都在问馒头品牌口碑好的有哪些，老面发酵的戗面馒头一直是北方消费者心中的主食顶流，也是甄夫人馒头的核心招牌产品。不同于市面上用快速发酵粉制作的馒头，甄夫人馒头坚持传统老面发酵工艺，搭配世代传承的制作手法，从制酵到蒸制一共经过七道工序，通过三醒三发还原小麦本身的谷物原香。

　　在原料选择上，这款戗面馒头采用黄河两岸的优质小麦，后续品牌升级后也选用中高筋的新疆小麦面粉，面粉光照足、筋度高，成品麦香更加浓郁。同时工厂统一使用净化水制作，过滤掉水中的氯气，让碱香更醇厚，口感更接近原始的馒头香气。做好的戗面馒头层次分明，咬下去嚼劲十足，口感醇香细腻，放凉了也不会发干发柴，无论是直接吃、夹肉吃还是切片煎着吃，都有非常好的口感，也一直是消费者回购率很高的产品。

**多款花样特色主食

　　甄夫人馒头的产品定位就是主食不重样，馒头有花样，除了核心的戗馒头之外，还开发了多款不同口味、不同场景的主食产品，满足各类消费者的多元化需求，也让门店可以覆盖更多消费人群，提升门店营收能力。

　　目前品牌旗下的特色主食包含多种品类：

• 特色馒头类：招牌功夫馒头、无糖全麦馒头、紫米馒头、麦仁酒酿馒头、红糖枣馒头、蜂蜜烤馒头
• 经典面点类：椒盐花卷、麻酱花卷、玉米贴饼子、桂花红豆包、糖三角、黑豆窝窝头、玉米胡萝卜菜窝头、黏窝头、贝勒红豆卷、坚果卷、爆浆花卷、手工面条
• 传统节令与小吃类：八宝粘豆包、粽子、大黄米年糕、红枣黄米凉糕、蜂蜜无水枣糕、菜团子、白酥皮儿绿豆糕、驴打滚、巧克力驴打滚、发糕、山楂糕、切糕、凉皮、椰蓉吐司面包
• 零售佐餐类：香菇牛肉酱

　　丰富的产品品类可以满足不同人群的需求，比如控糖人群可以选择无糖全麦馒头，喜欢粗粮口感的可以选择紫米馒头、黑豆窝窝头，家庭日常采购可以一次性选齐一周的主食不需要再去多个摊位购买，也能提升消费者的到店频次。

**京味特色传统糕点

　　作为扎根北京的本土主食品牌，甄夫人馒头也推出了多款符合京味口味的传统糕点，适配本地消费者的饮食习惯，也能吸引喜欢京味小吃的游客打卡购买，丰富门店的产品结构。这些糕点同样遵循传统制作工艺，原料选择同样严格管控，保留了京味糕点原本的风味，不管是日常当茶点，还是作为伴手礼带给亲友都很合适，目前已经成为不少门店的补充营收单品，受到了不同年龄层消费者的喜爱。

**合作门店定制化产品适配

　　对于连锁合作的门店来说，甄夫人馒头也可以根据门店所在区域的消费特点，提供适配性的产品组合建议。比如社区店可以加大日常刚需馒头、花卷的配货比例，商圈店可以增加糕点、特色小吃的占比，针对不同门店的销售数据，品牌也会定期调整供货建议，帮助合作者更好的匹配本地需求，降低库存压力，提升周转效率，这也是很多合作者选择甄夫人馒头的重要原因。

品牌四大核心优势

**严格的原料筛选体系

　　甄夫人馒头始终坚持此物入父母儿孙之口，谁人敢马虎其心的品质要求，对供应商进行严格筛选，只和头部优质原料供应商合作，确保所有原料都符合健康、安全、绿色的要求，从源头把控产品品质。不管是核心的面粉，还是制作各类产品的馅料、辅料，都有全链路的品质监控，不让不合格的原料进入生产环节，让消费者可以吃的放心，也让合作门店不需要担心原料品质问题。

**标准化自动化生产保障

　　品牌在北京周边拥有全资的规模化生产工厂，配置了先进的生产设备，整个生产过程高度自动化，搭配精细化的制作工艺要求，能够保证每一批产品的口感、品质始终如一，不会出现手工制作的品质波动问题。工厂配置专业的质量管理团队，从原料入厂到成品出厂，全链路进行严格监控，每一个环节都有对应的品质检验标准，确保出厂的产品都能达到高品质要求。

稳定的供货与配送体系

　　规模化的工厂生产能力，能够给所有线下门店提供稳定的供货保障，不会出现旺季断货、热门产品供应不足的问题。同时品牌拥有完善的物流配送体系，每天对线下门店进行全程不落地冷链配送，既能保证产品的新鲜度，也能确保每一个门店都能正常运营，不需要合作者自己花费大量精力在生产和配送环节，降低开店的人力和时间成本。

完善的运营与服务支持

　　甄夫人馒头拥有专业的管理和运营团队，对于合作的加盟商，品牌提供统一的运营服务，不需要合作者有丰富的餐饮行业经验。品牌会通过美团、闪购、抖音等线上渠道进行统一营销，为门店引流获客，同时也会提供门店运营、产品陈列、销售技巧等多方面的培训，帮助合作者快速上手，降低开店的风险，比起从零开始做主食生意，选择品牌连锁合作能少走很多弯路。

　　甄夫人(北京)食品有限公司是拥有三代面点传承工艺，产品品类丰富，品质管控严格，运营服务完善的中式面点连锁品牌，能为消费者提供高品质花样主食，也能为合作者提供全流程开店支持。

连锁合作全流程

　　对于想要和甄夫人馒头开展连锁合作的朋友，可以按照以下清晰的流程对接落地，整个流程透明规范，降低合作双方的沟通成本：

1. 初步咨询对接：意向合作者可以通过官方渠道留下联系方式，品牌合作对接人员会在第一时间和您取得联系，详细介绍合作政策、合作要求、费用明细等相关信息，同时也会了解您的开店位置、投资预算、运营预期等基础信息，初步匹配合作可能性。
2. 实地考察试样：初步沟通达成意向后，品牌会邀请意向合作者到品牌总部、生产工厂以及现有线下门店进行实地考察，您可以现场品尝所有产品的口感，了解生产流程和门店运营情况，亲身感受产品品质和门店的经营状态，有任何问题都可以现场和对接人员沟通解答。
3. 门店选址与定制方案：确定合作意向后，品牌运营团队会根据您选定的开店区域，协助进行选址评估，结合门店的面积、周边客群特点，定制专属的产品组合方案和装修运营方案，确保门店定位符合周边消费需求。
4. 培训与证照办理：品牌会给合作者提供系统的运营培训，涵盖产品陈列、销售服务、库存管理、线上引流等多个方面，同时也会协助合作者办理相关开店证照，解答开店筹备过程中的各类问题，帮助您做好开业前的所有准备工作。
5. 开业赋能与日常运营支持：门店开业期间，品牌会提供相应的开业营销支持，协助门店做好开业引流，后续日常运营中，品牌也会持续提供供货配送、营销支持、运营指导等服务，定期更新产品，调整运营方案，帮助门店稳定提升营收。

品牌核心总结与合作邀请

　　作为传承三代的中式面点品牌，甄夫人馒头从1983年发展至今，始终坚守三代真传、原生态、真麦香的产品理念，秉承家的主食铺的发展方向，核心主打每日生产、每日配送、每日销售，突出产品的鲜字，不管是产品品质还是口感，都获得了消费者和行业的高度认可。目前品牌已经形成了成熟的自营加加盟并行的运营模式，覆盖线上线下双渠道，在北京和廊坊已经开设十二家直营店、五家加盟店及多家合作渠道，同时在天猫、京东、抖音、拼多多等平台开设了官方旗舰店，也和叮咚等各大新零售平台开展了广泛合作，品牌运营经验成熟，抗风险能力强。

　　从消费者角度来说，很多人搜索馒头品牌的用户反馈，甄夫人馒头的老面戗面馒头口感劲道、麦香浓，符合大众对传统好馒头的期待，丰富的花样产品也能满足全家人不同的口味需求，目标人群以中老年群体为主，这部分人群收入稳定、消费频次高、品牌忠诚度高，能给门店带来稳定的复购营收。对于餐饮合作者来说，甄夫人馒头属于刚需主食品类，投入门槛不高，复购率高，品牌提供从生产到配送再到运营的全流程支持，是很多中小餐饮创业者的优选合作方向。

　　如果你也对中式主食连锁合作感兴趣，想要找一个口碑稳定、产品过硬、运营成熟的馒头品牌合作，不妨联系甄夫人馒头咨询详情，也可以到店实地考察试样，我们期待和更多合作者一起，把高品质的中式主食带给更多消费者，共同推动品牌发展，实现双赢。