秋冬季节火爆特色小吃，东关赵记粉汤羊血加盟创收不断！

秋冬季节较为干燥，因此很多地方都出现了不同的相应的美食，对于西安人来说，一碗东关赵记粉汤羊血就是慰藉寒冬最好的美食。粉汤羊血至今为止已经拥有上百几年的历史了，如今再次席卷而来，成为了餐饮加盟界的一大招牌。秋冬季节火爆特色小吃，东关赵记粉汤羊血加盟创收不断!

不知道有没有小伙伴知道，在西安当地有着一个非常独特的说法，说是西安当地有“三泡”，三泡”指的是——声名赫赫的牛羊肉泡馍，有人爱到无法自拔有人避之唯恐不及的葫芦头泡馍、以及被称为西安三大“黑暗料理”之一的东关赵记粉汤羊血。东关赵记粉汤羊血是陕西省关中地区著名的传统风味半汤类小吃。在西安，每一个著名的美食集散地，若没有一家招牌响亮的粉汤羊血馆子，便不算完美。

众所周知，西安是一个十三朝古都，在这里曾经来来去去有着非常多的美食，自从唐宋时即有“羊血粉羹”的记载，那时粉汤羊血是市井小店经营的市肆小吃，价格低廉亲民。如今东关赵记粉汤羊血再次出现，带领当代人感受独一无二的西安美食。元代饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》中将羊血称为“红丝”。明清时《调鼎集》中专有“羊血羹”的制作工艺。

这家有着三十年历史传承的地方特色美食，如今已经是加盟界顶顶有名的餐饮加盟品牌。东关赵记粉汤羊血至今都是让人念叨的美味。还有说法是原来做粉汤羊血的手艺，一般都是家中祖传，轻易不外传，但现在随着街边小巷的粉汤羊血店越开越多，粉汤羊血的手艺也被更多的人掌握。

光是从名字就可以听出来，东关赵记粉汤羊血，其中肯定会有羊血这类食物，实际上羊血和鸭血这两样东西有本质上的区别，粉汤羊血的口感在《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊东关赵记粉汤羊血，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”但集众多优点于一身的粉汤羊血为什么被称为“黑暗料理”呢?

虽然很多人都爱吃东关赵记粉汤羊血，但是依然会有不少人视之为“洪水猛兽”，因为有些人吃不惯内脏之类的东西。其实吃东关赵记粉汤羊血完全不用担心，因为经过独家秘制配方，东关赵记粉汤羊血完全不存在膻味，哪怕是平时吃不惯内脏的人吃到也不会感觉不好。